Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Michelinskou hvězdu získaly dvě české restaurace: Alcron a Degustation

  10:07aktualizováno  12:30
Gastronomické ocenění michelinská hvězda poprvé v historii míří k českým kuchařům v tuzemských restauracích. Kulinářské umění Romana Pauluse a Oldřicha Sahajdáka vyneslo prestižní ocenění pražským restauracím Alcron a La Degustation Bohême Bourgeoise.

Jedna z oceněných restaurací La Degustation Boheme Bourgeoise | foto: archiv MF DNES

Letos poprvé ocenění vyhráli Češi, kteří šéfují v tuzemsku. Už jednou se sice Čechovi podařilo "kulinářského Oscara" získat, ale pro restauraci v Německu.

Zároveň poprvé letos inspektoři z prestižního průvodce ocenili také českou kuchyni, kterou připravuje La Degustation Bohême Bourgeoise. Ta své menu nabízí pod vedením šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka v Haštalské ulici v centru Prahy. Jídelníček nabízí pokrmy tradiční české kuchyně, které se připravují z českých produktů z biofarem a od drobných pěstitelů.

Pražská restaurace Alcron sídlí v hotelu Radisson ve Štěpánské ulici, hotel i interiér restaurace z třicátých let je postavený ve stylu art deco. Roman Paulus, který je mimo jiné držitel titulu Kuchař roku 2009-2010, do ní přišel z pražského hotelu Hilton. Stejně jako jeho předchůdce Jiří Štift má zajímavé zahraniční zkušenosti, uvádí oficiální web oceněné luxusní restaurace. Večeře v obou restauracích vyjde řádově na tisíce korun.

Průvodce ocenil letos i další české restaurace. Ocenění Bib Gourmand, které znamená "dobré jídlo za přijatelné ceny", obhájily restaurace SaSaZu, Le Terroir, Aromi a Divinis. Nově ho pak obdržely restaurace Sansho a Monastery.

Nejvyšší michelinské ocenění v minulých letech v Česku doslova ovládl italský šéfkuchař Andrea Accordi, který ve čtyřech letech obhájil restauraci Allegro hotelu Four Seasons michelinskou hvězdu třikrát. Accordi ale dostal nabídku, která se neodmítá, a přesunul se do Petrohradu šéfovat hned několika luxusním restauracím. Bylo tedy zřejmé, že Allegro ocenění udělované na rok neobhájí.

Interiér pražské restaurace Alcron

Interiér pražské restaurace Alcron, která získala michelinskou hvězdu.

Průvodce francouzského výrobce pneumatik Michelin slouží především pro turisty. Doporučuje ubytování a také přes dva tisíce restaurací všech cenových kategorií, stylů a velikostí.

Na zkušenostech Allegra se ukázalo, že průvodce neláká jen zahraniční turisty, ale i domácí klientelu. "Zaznamenali jsme další nárůst lokální klientely, která dokáže ocenit fine dining. Více než 60 procent hostů je místních, což je pro hotelovou restauraci docela neobvyklé," řekl loni v březnu ředitel pražského hotelu Four Seasons Rene Beauchamp.



Nejčtenější

Putinův poradce připravil nejbohatší Rusy během dne o miliardy dolarů

Ilustrační snímek

Nejzámožnější Rusové ztratili v jednom jediném dni přes tři miliardy dolarů. Může za to návrh ekonomického poradce...

Uhýbejte vpravo. Pravidla pro průjezd sanitek se změní od října

Nový způsob řazení v jízdních pruzích při průjezdu policie, hasičů a záchranářů.

Řidiči v kolonách budou muset nově uvolnit vozům policie, hasičů a záchranářů prostor mezi levým a přiléhajícím jízdním...



Turecká krize se přelévá do Evropy, stahuje s sebou i českou korunu

Současný turecký prezident Recep Tayyip Erdogan se prohlásil za vítěze...

Evropské akcie i euro zůstávají pod tlakem kvůli obavám z ekonomické krize v Turecku. Jednotná evropská měna během...

Konec nočních nákupů, hlásí Tesco. Obchody v Česku zkrátí otevírací dobu

Obchodní dům Tesco. Logo.

Desítky tuzemských supermarketů britského řetězce Tesco zkrátí od září svou otevírací dobu. Místo půlnoci budou obchody...

KOMENTÁŘ: Hrozí další krize? Už na ni může být zaděláno

Zaměstnanci Lehman Brothers

Současné dění na akciových trzích vyvolává vzpomínky na velké krize v letech 2000 a 2008. A je třeba si připomenout, že...

Další z rubriky

Důležitý a přísně střežený. Bezpečí Zuckerberga stojí miliony dolarů

Mark Zuckerberg mluví o novém vyhledávání jako o dlouhodobém projektu, který se...

Společnost Facebook v loňském roce utratila za ochranu svého šéfa Marka Zuckerberga 7,3 milionu dolarů (přes 160...

Prodejce mexického piva investuje čtyři miliardy dolarů do produkce konopí

LETNÍ JÍZDA: Konopné pole ve Vrači

Prodejce mexického piva Corona, Constellation Brands, oznámil investici čtyř miliard dolarů do největšího kanadského...

Konec sporu United Bakeries s Agrofertem. Pekárny se vzdaly

Těmito velkými dodávkami rozváží United Bakeries pečivo každé ráno.

Pekárny United Bakeries definitivně vzdaly boj o stomilionovou zálohu na chystané spojení s Agrofertem. Tu mu nyní musí...

Najdete na iDNES.cz