Minervois - tajemství teplé Francie

  6:50
Jméno Minerva po celém světě zdobí akce, spolky a projekty zaměřené na rozvoj vědy a osvětové činnosti. Na jihozápadě Francie pak dalo název celému kraji - Minervois. Celý region patří k teplým jihoevropským oblastem a na charakteru révy je to znát.

Na celkové ploše 18 tisíc hektarů se pěstuje mnoho odrůd, z nichž se vyrábějí různé typy vín včetně bílého a růžového.

Etruská bohyně Minerva dbala o rozvoj řemesel, lékařství a umění. Její konkurence, řecká Athéna, měla podobnou náplň práce, ale navíc ještě poskytovala ochranu všem válečníkům bojujícím za spravedlivou věc. Popularita jedné i druhé byla v dávných dobách značná, a tak po ovládnutí obou území vymyslela nově vznikající římská mytologie šalamounské řešení - mezi obě bohyně postavila rovnítko a z Minervy-Athény učinila navíc patronku vzdělávání a moudrosti.

A jak to vypadá v kraji Minervois? Zatímco blízké pláže Středozemního moře jsou v létě obleženy turisty a hradby pohádkového Carcassonnu praskají ve švech, do nedalekého vnitrozemí míří již podstatně méně návštěvníků.

Kopcovitá krajina tu nabízí vnímavým očím krásu méně okázalou - mezi vinicemi a lesy se vynořují věže románských kostelíků, háje olivovníků se střídají s řídkými pastvinami a zříceniny hradů spolu s megalitickými stavbami pradávných kultur dávají celé krajině nádech ospalého tajemna. Ten je ještě umocněn vědomím, že se nacházíme v kraji někdejších Catharů, "čistých křesťanů", legendárních strážců svatého grálu.

Jejich osud zpečetilo několik nemilosrdných křížových výprav počátkem třináctého století, jejich tajemství však žije dodnes.

Naproti tomu víno z Minervois vydává tajemství své chuti ochotně. Zatímco naši vinaři obvykle zápasí s příliš vysokým obsahem kyselin ve víně, v horkých jihofrancouzských oblastech řeší problém opačný - bílé víno bývá zpravidla plné a bohaté, ale nízký obsah kyselin často vede k jeho celkově unavenému, mdlému výrazu. Minervois patří v tomto ohledu svým charakterem k těm zajímavějším výjimkám.

I tak je však pěstování bílých odrůd jen doplňkem a převážná část produkce má sytě červenou, hlubokou barvu odrůd Mourvedre, Syrah a Carignan. Co na něm hned v první chvíli upoutá, je specifická charakteristika vůně. Kořeněný, mnohdy až animální "stájový" nádech by u většiny konzumentů dostal spíše označení "pach" než vůně. V chuti samé však již převládá charakter zralých červených plodů, ale ani zde nechybí typický temný tón.

Zdaleka ne každému musí víno tohoto stylu vyhovovat, na druhé straně si zrovna tak získává své věrné přívržence. Jeho zvláštní charakter se skvěle uplatní v gastronomii při hledání harmonie s výraznějšími, spíše těžšími pokrmy.
Víno z Minervois patří k těm, jejichž popularita je v posledních letech na vzestupu. Za rozumnou cenu nabízí poměrně atraktivní chuťové zážitky a navíc i skryté poselství dávné bohyně moudrosti: pít s mírou.

Autoři:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

Kdo má v Evropě nejlepší vlaky, odhalil žebříček. Česko se stydět nemusí

29. března 2024

Přestože je vlaková doprava stále dražší než letecká, vlaky v Evropě nejenom vzhledem ke své...

Deset tisíc eur za kabelku Chanel. Ikona luxusu se o zákazníky neobává

29. března 2024

Ačkoli velká část zákazníků po celé Evropě pod vlivem inflace omezila nákupy některých...

Z Prahy do Bulharska a Rumunska z druhého terminálu. Země vstupují do Schengenu

29. března 2024  8:56

Od neděle 31. března se bude do Bulharska a Rumunska létat z druhého terminálu pražského Letiště...

Obchody: Předpověď na Velikonoce láká ke grilování, stouply i nákupy zmrzliny

29. března 2024  8:35

Příznivá předpověď počasí na Velikonoce zvedá poptávku po surovinách na grilování, jako jsou...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...