Zanetti Mozzarella di Bufala Campana D. O. P.
Známka: 2,5
Výrobce: Zanetti S.P.A., Lallio
Země výroby: Itálie
Koupeno: Globus, Zličín
Cena: 75,90 Kč/125 g
Cena za 100 gramů: 60,70 Kč
Senzorické hodnocení: Co na tom, že má tato mozzarella chráněnou značku původu, je vyrobena z mléka kampánských buvolů a připomíná pravou italskou kuchyni – pro českého konzumenta je příliš aromatická, štiplavá a v chuti intenzivní. „Je hodně navinulá, je to jako olizovat buvola,“ sepsal dojmy jeden z porotců.
Známka za degustaci: 2,7
Co zjistila laboratoř: Není třeba ochutnávat, buvolí sýr lze poznat podle laboratoře – je výrazně tučnější, má méně bílkovin. Tato přitom obsahuje méně sušiny, než uvádí obal (34 %, etiketa tvrdí 44 %).
V jednom balení:
Energie 1 280 kJ/309 kcal
Tuk 27 g
Bílkoviny 15 g
Sůl 0,90 g