Müller Thurgau, osud nové odrůdy révy vinné

  14:42
- Je nejúspěšnějším z novošlechtění révy pro vinařské oblasti a méně teplými klimatickými podmínkami, kde se nejlépe uplatní ranější zrání hroznů a pravidelné, dostatečně vysoké sklizně, které mohou zajistit rentabilní pěstování.
Šlechtitel a jeho snahy
V roce 1867 nastoupil do Královského ústavu pro výuku ovocnictví a vinařství v Geisenheimu v Porýní mladý biolog Herman Müller, absolvent Würzburské university. Pocházel z Tägerwilen v Kantonu Thurgau ve Švýcarsku. Aby zdůraznil svůj švýcarský původ, připojil ke svému příjmení i jméno kantonu. V Německu působil až do roku 1890. Poté byl v roce 1891 povolán do Švýcarska, aby tam založil ve Wädensvilu podobný ovocnicko-vinařský ústav, jakým byl ústav v Geisenheimu. Stal se jeho ředitelem a proslavil ústav i své jméno. Za svého působení v Německu se zaměřil na šlechtění révy křížením. Sledoval zejména vyšlechtění ranějších odrůd révy, nežli byly tehdy nejvíce rozšířené Ryzlink rýnský a Sylvánské zelené.
Stěhování novošlechtěnců do Švýcarska
Na nové pracoviště ve Švýcarsku si vzal H. Müller-Thurgau řízky ze sto padesáti nejnadějnějších semenáčů s sebou. Jeho pracovní zatížení s budováním nového ústavu mu však již nedovolovalo pokračovat tak intenzivně ve šlechtitelské práci. Svěřil sledování vlastností semenáčů svému technikovi H. Schellenbergovi. Toho zaujal nejvíce semenáč čís. 58 z domnělého křížení Ryzlink rýnský x Sylvánské zelené. Plodil bohatě a hrozny zrály již v září.
Vítězné tažení odrůdy Müller Thurgau Evropou i zámořím
Do Německa byla odrůda znovu importována roku 1913. Teprve po roce 1950 se, už pod názvem Müller Thurgau, rychle šířila v severních vinařských oblastech Evropy. Největší plochy byly vysazeny v Německu, kde se Müller Thurgau stal nejrozšířenější odrůdou a zaujal čtyřiadvacet procent plochy německých vinic. K podobnému rozšíření došlo v určitém období i u nás, ale nyní zde poklesla plocha vinic osázená touto odrůdou asi na 17,5 procenta. Značné plochy byly kdysi vysazeny i v Rakousku, východním Švýcarsku, Lucembursku, Slovinsku a Maďarsku. Odrůda se rozšířila na Novém Zélandu i v Kanadě.
Aroma a svěží charakter vyvolaly spor o jakost vína
Víno odrůdy Müller Thurgau je vínem občanského žánru. Je veselé, pitelné, okouzluje mládím a svěžestí. Nikdy nebude drahým vínem význačných poloh, starších ročníků, patricijských archivů. Jeho posláním je osvěžit pijáka příjemným tónem angreštových, broskvových či muškátových vůní v závislosti na poloze, půdě a ročníku.
Bohužel nechápou toto poslání všichni výrobci vína odrůdy Müller Thurgau, ani jeho kritici. Ti, kteří pochopili správně úlohu tohoto vína v životním stylu dnešního člověka, dovedou vyrobit víno se zdůrazněnými a jemnými aromatickými látkami, příjemnou kyselinou, se svěžím a reduktivním charakterem, nízkým obsahem alkoholu, světle zelenožluté barvy a bez hořčin v chuti. Ostatní výrobci hledají tvrdošíjně to, co by mohli nalézt u jiných odrůdových vín: plnost, vážnost projevu, diskrétně naznačené aroma, alkohol nad 11 % obj., schopnost k archivování. To jsou ale všechno vlastnosti, které neodpovídají genetickému založení odrůdy, ani její praktické využitelnosti.
Odkud jsou u nás vína odrůdy Müller Thurgau nejlepší?
Většinou se lze spolehnout na to, že v oblastech s pomalejším zráním hroznů budou nejen aromatické látky, ale i svěžest vína nejlepší. Je to hlavně na Znojemsku, Strážnicku, Uherskohradišťsku, Kyjovsku a v českém vinařském regionu. V teplejších oblastech se může objevit odpovídající jakost ve vyšší nadmořské výšce nebo z vinic na severních svazích.
A k čemu se pije?
Ke studeným předkrmům, k zeleninovým polévkám, k rybě, měkkým sýrům. Hodí se k přátelskému posezení i jako přídavek do míchaných nápojů.

sada testovaných vín

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Kryptopodvodník Bankman-Fried dostal 25 let. Zpronevěřil osm miliard dolarů

28. března 2024  17:07,  aktualizováno  17:43

Americký soud poslal zakladatele zkrachovalé kryptoměnové burzy FTX Sama Bankmana-Frieda na 25 let...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...