Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Nejlepší restaurace na světě je v italské Modeně, rozhodli odborníci

  19:44aktualizováno  19:44
Italská restaurace Osteria Francescana, kterou ve městě Modena vede šéfkuchař Massimo Bottura, se stala nejlepší restaurací na světě podle žebříčku 50 nejlepších zařízení tohoto druhu. Žebříček od roku 2002 každoročně sestavuje oborová publikace Restaurant.

Šéfkuchař oceněné restaurace Osteria Francescana Massimo Bottura | foto: Profimedia.cz

Restaurant ho staví na osobních zkušenostech téměř tisícovky šéfkuchařů, majitelů restaurací, novinářů specializujících se na gastronomii i kulinárních expertů.

Jak napsala agentura Reuters, Bottura se na špici dostal díky svým inovativním proměnám tradičních italských jídel. Jeho restaurace v Modeně byla v loňském roce druhá a nyní si toto místo prohodila s loňským vítězem - restaurací El Celler de Can Roca ve španělském městě Girona. Jako třetí se umístila newyorská restaurace Eleven Madison Park. Mezi 50 nejlepších se nedostal žádný český podnik.

14.června 2016 v 17:15, příspěvek archivován: 14.června 2016 v 18:54

Massimo Bottura's Osteria Francescana tops this year's @TheWorlds50Best list. #Worlds50Best https://t.co/8zSBKP2F6x pic.twitter.com/lUuuzJ1IOE

Seznam 50 nejlepších restaurací si mezi šéfkuchaři po celém světě získal oblibu a konkuruje seznamu Michelinova průvodce a jeho systému hvězdiček. V případě dvou nejlepších restaurací se ovšem shodují - Michelinův průvodce udělil jak podniku Osteria Francescana, tak restauraci El Celler de Can Roca tři hvězdičky. Těmi se pyšní také Eleven Madison Park v New Yorku.

Na čtvrté příčce žebříčku se už druhý rok po sobě drží podnik Central v peruánské Limě. Naopak už dva roky po sobě se propadá kodaňská restaurace Noma, která získala první příčku v letech 2010, 2011, 2012 a 2014 za svou inovativní severskou kuchyni. Letos je až pátá.

Více než polovina restaurací, které se dostaly mezi nejlepších 50, je v Evropě. Šest je ve Spojených státech, šest v Jižní Americe a pět v Asii.

Autoři: ,




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Projekt od počátku čelil kritice ze strany ekologů a způsobil masivní odsun...
V Kyrgyzstánu mohou kvůli Liglassu padat hlavy, firma varuje před arbitráží

Obvinění z blamáže i volání po padání hlav ve vládě zní v Kyrgyzstánu v souvislosti s aférou okolo české firmy Liglass Trading. Ta měla podle dohody s...  celý článek

Vodní elektrárna
Liglass Trading zatím nechce zaplatit dohodnutých 807 milionů korun

Liglass Trading CZ zatím nechce zaplatit dohodnutých 37 milionů dolarů (v přepočtu asi 807 milionů korun). Kyrgyzská strana podle firmy zatajila problémy s...  celý článek

Jídlům vždy nelze upřít nejen dobrou chuť, ale i vysokou estetickou úroveň.
Šéfkuchař nechce být v průvodci Michelin, odmítl získané hvězdičky

Prestižní kulinářská cena v podobě hvězdiček v průvodci Michelin je snem každé dobré restaurace. Existují však i výjimky. Šéfkuchař jedné z oceněných...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.