Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Nejlepším mladým znalcem vín se poprvé stala žena

  8:50aktualizováno  8:50
Poprvé v historii se nejlepším znalcem odrůd a druhů vína v kategorii do 21 let stala v České republice žena. Ve finále osmého ročníku soutěže Trophée Bohemia Sekt - Sommeliér ČR 2005 zvítězila studentka hotelové školy v Mariánských Lázních, sedmnáctiletá Alena Míčková.
Mám lásku k víně v rodině, říká nejlepš mladá sommeliérka Alena Míčková.

Mám lásku k víně v rodině, říká nejlepš mladá sommeliérka Alena Míčková. | foto: Profimedia.cz

Sommeliér je odborník, který dokáže při ochutnávce rozeznat mimo jiné odrůdu vína, jeho ročník a zemi původu.

Hana Karnoldová z pořádající společnosti řekla, že za Míčkovou skončil druhý David Prantl ze stejné školy, třetí byl Milan Erlebach z hotelové školy v Turnově. Finále se v mariánskolázeňské hotelové škole zúčastnilo 25 soutěžících z hotelových škol a učilišť v Česku se zaměřením na gastronomii.

"Máme to v rodině, otec se zabývá obchodem s vínem. Po škole bych chtěla působit v zahraničí, patrně ve Francii. Ta je vínu zaslíbená," řekla Míčková. Sommeliérství se věnuje tři roky.

Finalisté absolvovali teoretický test s pěti desítkami otázek, které se týkaly vinařství, vinohradnictví a práce s nápoji.

"Následovala degustace čtyř vzorků vína, kdy museli studenti určit druh a v jednom vzorku odhalit vadu korku. Poté se hodnotila jejich práce u stolu. Tří nejlepší pak postoupili do odpoledního finále," uvedla Karnoldová.

Soutěžící také museli párům u stolů poskytnout dokonalý servis od nabídky vína a doporučení, k jakému jídlu které zvolit, až po vlastní podávání. "Čekala na ně i záludnost v podobě špatně sestaveného jídelního a nápojového lístku, kterou museli odhalit. Porota hodnotila také celkový dojem, jaký z jejich výkonu u stolu měla. Rozhodovala gesta, malé pohyby a úsměv," řekla Karnoldová.

Sommeliérská juniorská soutěž, má objevovat nové talenty. "To, že dobrou restauraci dělá výborný kuchař a zdatní číšníci se považuje za samozřejmost. Stejně tak se ale stává nutností, aby měla i specialisty na nápoje. Sommeliéry, kteří dokáží nakoupit kvalitní víno, dobře se o něj starat a fundovaně ho nabídnout hostům," dodala Karnoldová.

Autor:



Nejčtenější

Česká pošta se chtěla zalíbit na Facebooku, sklidila výsměch

Česká pošta na svém Facebookovém profilu vyhlásila soutěž o modré reklamní...

Po pošťácké internetové televizi, kterou loni Česká pošta rozjela na kanále YouTube, nyní rozpačitě baví své zákazníky...

Žena v letadle dostala jablko, po přistání jí za něj napařili pokutu

Boeing 767 společnosti Delta

Na svou cestu z Paříže do amerického Denveru společností Delta Air Lines jen tak nezapomene Crystal Tadlocková. Žena...



KVÍZ: Kolik chmele je v půllitru a co je spilka? Otestujte se, co víte o pivu

(Ilustrační snímek)

Jsme národ pivařů. Alespoň to platí o spotřebě na hlavu. Každý Čech do sebe za rok otočí v průměru pár set půllitrů....

To by stačilo. Šéf Korean Air odvolal své dvě dcery, firmě dělaly ostudu

Dcery ředitele Korean Air Emily Cho (vlevo) a Heather Cho

Šéf korejských aerolinek Čo Jang-ho v minulých dnech vyhodil z firmy své dvě dcery. Důvodem bylo jejich nedůstojné...

Ceny pozemků pro dům vyskočily na dvojnásobek. Kolik stojí ve vašem kraji?

Inženýrské sítě

Ceny stavebních pozemků stoupaly nejstrměji v posledních sedmi letech na Vysočině, v Královéhradeckém kraji a ve...

Další z rubriky

Byt v Praze stojí dvanáct ročních platů. Déle šetří jen v Londýně a Paříži

Mladý majitel chtěl, aby prodej bytu proběhl co nejrychleji.

I pokud člověk pobírá lehce nadprůměrný plat, pořídit si v Praze vlastní bydlení není vůbec snadné. Na standardní byt o...

Malé firmy bojují o zaměstnance. Absolventům však práci nabízejí váhavě

Kancelářské potřeby (ilustrační foto)

Trh práce je sice už dlouhou dobu napjatý jako struna, ale pokud jde o absolventy, jsme ostražití, vzkazují malí...

Moc peněz, málo příležitostí. Není z čeho vybírat, tvrdí investoři

(Ilustrační snímek)

Investoři v Česku mají čím dál víc peněz, ale nevědí, co s nimi. Ekonomika roste, lidé bohatnou, ovšem kvalitních...

Najdete na iDNES.cz