Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

O instantních polévkách nelze tvrdit, že jsou neslané a nemastné

Barviva patří k těm přísadám, bez nichž by se potraviny obešly.
Barviva patří k těm přísadám, bez nichž by se potraviny obešly. Žaludku by chutnaly stejně, ale oku by se nelíbily. Potravinám totiž vracejí barvu, kterou ztratily během zpracování. Bez nich by se jahody v kompotu rozhodně nečervenaly tak jako před sterilizací. Barviva však mohou v potravinách nahradit to, co v nich nikdy nebylo. Růžové proužky na slaninových lupíncích nevytvořilo maso, ale červené barvivo. Umělá červeň udělá i z obyčejné tresky lososa (na obale už však nesmí v takovém případě být napsáno "losos", ale "náhražka lososa"). Barviva dnes můžeme najít v mnoha druzích potravin od zmrzliny po různé ovocné dezerty, jsou v limonádách, omáčkách, majonézách, cukrovinkách, barveny mohou být třeba i krevety nebo tavené sýry. Zakázána jsou u nezpracovaných potravin, jako je mléko, olej, med, maso a ryby, které lidi jedí nejvíce. Žluté barvivo tartrazin (E 102) patřilo dlouhou dobu k těm rizikovým přísadám, s nimiž je lépe šetřit, protože mohou vyvolávat alergické reakce. Proto bylo dosud povoleno jen v některých potravinách, které se nekonzumují tak často. "Tartrazin byl zakázán například v Rakousku. Po vstupu do unie jej však museli Rakušané povolit," říká Bohumil Turek ze Státního zdravotního ústavu. U nás je dnes tartrazin sice povolené barvivo, ale omezené jen na některé druhy potravin. Patří mezi ně i polévky a polévkové přípravky. "V návrhu nové vyhlášky je už však v polévkách povolen," dodává jeho kolegyně Daniela Winklerová. V každém případě však musí být na obale označen, aby se mu lidé s alergiemi na barviva mohli vyhnout.

Stručně o soli

* sůl kuchyňská je chlorid sodný (NaCl), sloučenina sodíku a chloru
* sůl tělo potřebuje, stačí mu však dva gramy denně
* většinu sodíku přijímáme v podobě soli
* neškodná denní dávka soli je šest gramů
* průměrná denní spotřeba soli v Česku je 12 gramů
* sodík zadržuje v těle vodu a zvyšuje krevní tlak
* čím vyšší krevní tlak, tím větší riziko mozkové mrtvice a srdečního selhání

Obsah soli a tuku ve 100 g hotové polévky

Polévky sůl (g) tuk (g) tuk v nudlích (g)

Gomex 1,04 2,76g 18,93
Lucky 0,95 3,09 19,37
Mamee 1,19 3,85 22,06
Miliket 0,8 3,49 21,12
Mr. Lee 0,85 3,52 20,66
Samex 0,87 3,01 16,43
Vifon 0,68 2,98 20,98
Vi Huong 0,58 3,45 21,26
Yum Yum 1,07 3,90 18,17

Poznámky: Uvedeny jsou průměrné hodnoty z několika druhů polévek
Pramen: Státní veterinární ústav Praha

GOMEX

země původu: Vietnam
dovozce: Gomtrico Most syntetická barviva (krevetová, kachní)

tuk 11,4 g
sůl 71 %

VI HUONG

země původu: Vietnam
dovozce: Thus Praha

tuk 16,28 g
sůl 46 %

MR. LEE (Vitana)

země původu: Korea
výrobce: Vitana

tuk 12,72 g
sůl 51 %

SAMEX

země původu: Vietnam
dovozce: Blizard Louny
syntetická barviva (kari)

tuk 12,4 g
sůl 60 %

VIFON

země původu: Vietnam
dovozce: Tralyco Praha

tuk 13,8 g
sůl 52 %

LUCKY

země původu: Vietnam
dovozce: Keit Trade Service Semily

tuk 13,9 g
sůl 72 %

MAMEE

země původu: Malajsie
dovozce: Singa, Praha
nejvyšší obsah soli a tuku

tuk 18,7 g
sůl 96 %

MILIKET

země původu: Vietnam
dovozce: Dalat Hostivice
syntetická barviva (hovězí)

tuk 14,6 g
sůl 56 %

YUM YUM

země původu: Thajsko
dovozce: ND IMPEX

tuk 14,1 g
sůl 65 %

Pramen: Česká zemědělská a potravinářská inspekce, Státní veterinární ústav Praha

Poznámka: Procenta ukazují, kolik z bezpečné denní dávky soli vyčerpá jedna porce polévky. Obsah tuku v gramech se vztahuje rovněž k jedné porci. Její velikost se u jednotlivých výrobků liší obsahem nudlí.

Protokoly Státního veterinárního ústavu najdete v internetovém magazínu iDNES na adrese www.idnes.cz/test. Výsledky kontrolní akce České zemědělské a potravinářské inspekce na adrese www.czpi.cz.

TEST DNES je nezávislá příloha pro spotřebitele financovaná z rozpočtu redakce MF DNES * Redakčně testované zboží nakupuje v běžné obchodní síti * K testování nepřijímá vzorky od výrobců nebo dovozců * Testy výrobků jsou zpracovávány v akreditovaných laboratořích nebo státních zkušebnách * Testované zboží navíc posuzuje tým nezávislých odborníků * Odborníci pověření vedením testu v laboratořích nejsou závislí na výrobcích ani prodejcích * Testy ze zahraničních spotřebitelských časopisů TEST DNES publikuje pouze s výslovným souhlasem jednotlivých vydavatelů a pouze v případech, kdy více než polovina testovaných vzorků je zastoupena i na českém trhu * Příloha rovněž zveřejňuje výsledky šetření státních orgánů * Články v příloze neobsahují placenou inzerci, nejsou ovlivněny výrobci ani žádnými finančními zájmy * Uveřejněné materiály nesmějí být reprodukovány bez souhlasu redakce * Výsledky testů nesmějí být použity bez souhlasu redakce ke komerčním účelům * Starší i nové testy z této přílohy lze najít v internetovém magazínu iDNES na adrese http://www.idnes.cz/test. Své připomínky a vzkazy k příloze TEST DNES můžete zaslat elektronickou poštou na adresu testdnes@mafra.cz Připomínky k testům hospod pak na adresu hospody@mafra.cz
Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Pěstitelé v problémech. Cena vína prakticky neroste a jeho spotřeba klesá

28. března 2024  15:58

Spotřeba tichých vín, tedy ne šumivých ani perlivých vín, v České republice v loňském roce dál...

Parní Albatros opraví soukromá firma. Třicet let ho pak bude moci provozovat

28. března 2024  12:31

Největší z parních lokomotiv patřící Českým drahám se dočká opravy a bude opět moci na trať. Na...

Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově

28. března 2024  12:17

Po loňském spuštění tzv. redistributivní platby, tedy dotace, při které se vyplácí 3 500 Kč na...

Zemřel nobelista a průkopník behaviorální ekonomie Daniel Kahneman

28. března 2024  11:32

Ve věku 90 let zemřel izraelsko-americký psycholog Daniel Kahneman, který získal Nobelovu cenu za...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...