Lidem se zvýšeným cholesterolem v krvi lékaři radí změnit jídelníček. Musí dát přednost takzvaným nenasyceným kyselinám, které se nacházejí v rostlinných tucích (například v olivovém oleji), před nasycenými kyselinami, jež jsou obsažené především v živočišných tucích (máslo, sádlo). Již dřívější studie prokázaly, že vlašské ořechy, obzvlášť bohaté na vícenásobné nenasycené kyseliny, mohou snížit hladinu cholesterolu v krvi u mladých zdravých lidí. Studie, kterou nedávno zveřejnil internetový časopis amerických internistů Annals of internal Medicine, prokázala, že je to možné i u lidí, kteří již mají vyšší cholesterol. Všichni pacienti v průměrném věku 56 let z pokusné skupiny drželi středozemní dietu, která je doporučována lidem s hypercholesterolemií (málo červeného masa, hodně zeleniny a ryb, olivový olej...). Jedna skupina měla ořechy zakázané, druhá jich musela sníst osm až jedenáct denně. Ukázalo se, že vlašské ořechy ještě zvýšily účinnost středomořské diety.
- středa 27. září 2000
