Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Pálenice jedou ve dne v noci, úroda byla nadprůměrná

  9:15aktualizováno  9:15
Zdá se, že tekutého ovoce, jak vyznavači domácích pálenek s oblibou nazývají své produkty, letos bude víc než dost. Pěstitelské pálenice na jižní Moravě totiž v těchto dnech jedou na tři směny. Největší zájem je teď o pálenku z meruněk. Jejich úroda byla u malopěstitelů nadprůměrná.
Výrobci domácích pálenek pomalu začínají ochutnávat produkty letošní sezony.

Výrobci domácích pálenek pomalu začínají ochutnávat produkty letošní sezony. | foto: Lubomír AnčinecMF DNES

"Pracujeme čtyřiadvacet hodin denně. Letošní úroda ovoce je dobrá, srovnatelná s úrodou před pěti lety, kdy jsme vypálili za celou sezonu rekordních čtyřicet tisíc litrů pálenky," řekl Vladislav Tuček z pěstitelské pálenice v Hruškách na Břeclavsku. Ročně zde přitom vypálí v průměru jen asi 25 tisíc litrů alkoholu.

Sezona pálenic však začíná už v červenci, kdy dozrávají třešně a višně. V červenci a srpnu je nahradí špendlíky a později meruňky a broskve.

"Od září se začínají pálit švestky, jablka a hrušky. Největší nával je před Vánoci, ale sezona končí až koncem března," řekl Jan Šebek, který provozuje pěstitelskou pálenici v Úsuší na Brněnsku.

Kolik se čeho vypálí, záleží především na tom, jaká je úroda konkrétních druhů ovoce. "Že by některý druh získával větší oblibu než v minulých letech, jsem nezpozoroval. Asi polovina naší produkce je pravá slivovice, následuje meruňka a calvados z jablek," dodal Šebek.

Nelegální pálenice těm povoleným většinou žádné starosti ani škody nedělají.
"Černé palírny byly, jsou a budou. Kdo chce pálit načerno, ten by k nám stejně nikdy nešel," řekl František Hlaváč z brněnské městské části Obřany. Stálých zákazníků má dost a každou sezonu přijde i několik nových.

Kromě tradičních druhů ovoce lidé zkoušejí vypálit také exotické plody, třeba pomeranče nebo ananasy. "Možná že velké obchodní domy prodávají zkažené ovoce s velkou slevou a někoho napadne, že by nebylo špatné ho proměnit v pálenku," uvedl Tuček.

Cena stoprocentního alkoholu z pěstitelských pálenic se pohybuje v rozmezí 210 až 240 korun za litr. Většinou se ale alkohol rovnou ředí na padesátiprocentní, který vyjde na něco přes sto korun za litr.

Autor:


Nejčtenější

Začínal sám v garáži, dnes výrobní linky z jeho firmy dobývají svět

Jakub Krofián s manželkou Alenou.

Jakub Krofián žije svůj americký sen už osmnáctý rok. Jako pětadvacetiletý mladík si z úspor koupil soustruh a doma v...

Lidé se stěhují do okolí měst, každé ráno pak tráví v autech v kolonách

Stávka na francouzské železnici nahnala více lidí do aut. V Paříži se tvoří...

Kvůli vysokým cenám bydlení ve městech roste poptávka po nemovitostech v jejich okolí. „Evidujeme meziroční růst zájmu...



Makléř si myslel, že pracuje v demoverzi, teď žádá vyplatit miliony eur

Harouna M Traore

Francouzský obchodník na burze žaluje makléřskou firmu Valbury Capital. Žádá, aby mu vyplatila 10 milionů eur, které...

Do důchodu později a jiné daně, radí Česku OECD

Ilustrační snímek

Česko by mělo navázat věk pro odchod do důchodu na očekávanou délku života. Doporučuje to Organizace pro hospodářskou...

Výkon na hranici padnutí: v Tesle se museli dopovat energetickými nápoji

Podvozek vozu Tesla Model S

Nadšení amerického miliardáře Elona Muska, který před pár dny děkoval zaměstnancům své automobilky Tesla za dosažení...

Další z rubriky

Boj o peníze pro firmy: investiční pobídky ano, ale ne pro montovny

Montážní linka Fordu v Kentucky

Chcete finančně podpořit? Už nebude stačit, abyste tu postavili jednoduchou montovnu, budete muset přinést něco navíc,...

V mínusu 4,5 miliardy. Vítkovice loni vytvořily rekordní ztrátu

Vítkovice Machinery Group (ilustrační foto)

Strojírenská společnost Vítkovice, a. s., která zastřešuje služby pro své dceřiné společnosti z bývalé skupiny...

Firmy dopřávají lidem kvalitnější pracovní pomůcky, hlídají ale plýtvání

Ilustrační snímek

Nízká nezaměstnanost nahrává firmám vyrábějícím pracovní oblečení, boty a ochranné pomůcky. Zhruba šestimiliardový trh...

Najdete na iDNES.cz