Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Pálenice zavřou dřív než v jiných letech

  9:20aktualizováno  9:20
Dřív než v minulých letech osiří letos pálenice na Slovácku. Zatímco jindy se tam destiláty přelívaly ještě v březnu, teď už páleničáři odbavují poslední zákazníky a chystají se na úklid. Pálenice se zřejmě zavřou asi za dva týdny.

"Budeme pálit tak do konce ledna, déle už rozhodně ne," shodují se páleničáři z regionu.

Ve srovnání s hojnými lety až o dva měsíce kratší sezonu vysvětluje šéf zahrádkářů z Uherského Hradiště Josef Pavliš slabší úrodou.

"Třeba jablek bylo letos hodně, ale peckovic málo. Švestky pořád napadá šarka a nové odrůdy, které by mohly být vůči této nemoci odolné, se teprve chytají," vysvětluje zahrádkář Pavliš.

Třebaže úroda se lišila místo od místa a zobecňování neplatí, v jednom se pěstitelé shodnou: slabší kvantitu nahradila kvalita. "Slivovice byla letos tak kvalitní jak už dlouho ne. Na podobnou možná budeme dalších pár roků čekat," odhaduje předseda zahrádkářské organizace v Březolupech na Uherskohradišťsku Jiří Vyoral. více ZDE

Kvalitě výrazně napomohl slunný podzim. Urychlil zrání plodů, a pěstitelé tak do pálenic přicházeli dřív než obvykle. "S trnkami chodili už během října, to není úplně běžné. Většinou měli vypáleno do Vánoc, i to je jeden z důvodů, proč sezonu letos skončíme dřív," vypozoroval Jan Žufánek z pálenice v Buchlovicích.

Nejoblíbenějším materiálem k pálení zůstávají pro pěstitele na Slovácku švestky, raritní jsou pálenky třeba z banánů nebo pomerančů.

PIVO, DESTILÁTY,
VÍNO, KOKTEJLY
na napoje.idnes.cz

Přepalují se i kuličky černého bezu a rozmáhá se pálení oskoruše. Za litr slivovice z oskoruší nabízejí lidé podle páleničářů až osm set korun. "Je to opravdová vzácnost, vynikající na zažívací trakt," popsal její chuť Josef Pavliš. Plody oskoruše se musí nejdříve nechat zahnědnout na zemi a pak teprve nasypat do beček na kvas. více ZDE

Autoři:


Nejčtenější

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...

10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....



Pět týdnů dovolené, vyšší mzdy a kratší pracovní týden, požadují odbory

Předseda ČMKOS Josef Středula na shromáždění odborářů před začátkem...

Na třináct set odborářů z celé republiky přijelo v úterý do Prahy, aby formulovali své požadavky. Chtějí zvýšení mezd o...

Pojištění proti pokutám je přitěžující okolnost, rozhodl Nejvyšší správní soud

policie radar měření rychlost celostátní akce

Uzavření pojistky proti pokutám může být ve správním řízení bráno jako přitěžující okolnost, upozornil deník Právo na...

Vláda kývla na rozpočet a schodek čtyřicet miliard, vzrostou penze i platy

Prezident Miloš Zeman dorazil na středeční jednání vlády Andreje Babiše, která...

Klíčový zákon roku, návrh státního rozpočtu na příští rok se schodkem 40 miliard korun, schválila menšinová vláda ANO a...

Další z rubriky

Cestovky už plní fond miliony, zaplatí se z něj kompenzace klientům

Ilustrační snímek

Cestovní kanceláře nalily do garančního fondu první platby na kompenzace klientům při krachu. Aktuálně je v něm 12...

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...

IKEA otevře v Praze pop-up studio, nový obchodní dům v Česku zatím nebude

IKEA Point na Václavském náměstí v Praze

Ve čtvrtek otevře švédský nábytkářský gigant IKEA na pražském Václavském náměstí novou pobočku. Provozovna s názvem...

Najdete na iDNES.cz