Prostějovská palírna slaví pětisté výročí, s „myslivcem“ míří za hranice

Seriál   16:20aktualizováno  16:20
Prostějovská Palírna U Zeleného stromu letos slaví pětisté výročí. Nikde jinde v Evropě se kořalka nepálí tak dlouho. Své zkušenosti, vydestilované do tří set druhů alkoholu, chce nyní zúročit při zahraniční expanzi. Největší plány má firma se Starou mysliveckou, která je k nerozeznání od některých druhů whisky.

V Palírně U Zeleného stromu se vyrábí přes 100 druhů lihovin. | foto: Palírna U Zeleného stromu

V současnosti se v Prostějově za rok vyrobí zhruba 100 tisíc hektolitrů rumů, vodek, hořkých bylinných likérů, ovocných destilátů, brandy a dalších lihovin. Deset procent z nich míří za hranice, avšak cíle má firma mnohem vyšší.

Kořalka z malin či kalvádos po francouzsku. Palírny čeká vrchol sezóny

„V následujících pěti letech plánujeme stoprocentní nárůst podílu našich značek na trhu s lihovinami,“ uvedl generální ředitel palírny Pavel Kadlec. Exportní potenciál je však podle něj oproti dnešku až sedminásobný.

Největší plány mají v Prostějově se Starou mysliveckou, která je už teď nejsilnějším exportním artiklem s podílem 28 procent. „Myslivec“ (původně Stará žitná) se stal v tuzemsku v minulosti náhražkou nedostatkové whisky. Proslavili ji Jan Werich, Vladimír Menšík nebo Karel Svoboda a Karel Gott, kteří „myslivce“ pili v době, kdy skládali píseň Lady karneval.

Na to v zahraničí nejspíš neuslyší, ale na tradici založené v 16. století a chuti „whisky“ za dostupnější cenu možná ano. Podle výsledků slepých testů Palírny u Zeleného stromu z loňského roku tento nápoj Skotové a Irové nerozeznali od Jamesona a Tullamore Dew.

Fotogalerie

Export je pro firmu jedinou možností, jak dál růst. Loni firmě klesly tržby o 5,4 procenta na 505,9 milionu korun a zisk se propadl z 21 milionů na 556 tisíc. Ředitel to přičítá zákonu o tržní síle, neboť došlo ke změnám standardně sjednávaných obchodních podmínek.

Nejdůležitější exportní zemí ze zhruba dvacítky je Slovensko, kde mají zákazníci podobné preference jako v Česku. Manažeři ale vidí potenciál i ve Spojených státech, Japonsku, Filipínách či Austrálii, která je nyní exportní dvojkou. U protinožců se firmě daří hlavně s absinty, ale díky velké popularitě rumů nebo právě whisky firma čeká úspěch i v tomto segmentu.

Přichází slaný karamel

Recepturu „myslivce“ znají pouze tři lidé ve firmě – majitel společnosti, generální ředitel a master blender neboli „palírník“. Tito tři lidé nikdy nesmějí cestovat společně, což mají zakotveno v doložce pracovní smlouvy.

Chutě spotřebitelů se nicméně rovněž mění a je třeba přicházet s novými chutěmi. „Současný trend všeobecně nahrává whiskové, vodkové a rumové kategorii. Proto je naším cílem na exportu uspět zejména se Starou mysliveckou a Hanáckou vodkou,“ uvedl manažer značky Stará myslivecká Boris Rajdl. Firma je lídrem tuzemského trhu v prodejích vodky. Například značka Hanácká vodka meziročně roste o 40 procent.

Příběhy značek

Do zahraničí se naopak palírna nechystá s Režnou a Starorežnou, nejstaršími nápoji v nabídce. Oblíbené jsou tyto bylinné kořalky, podobné řeckému ouzu, zejména na Hané.

Kromě lidové klasiky, jako je tuzemák, borovička a slivovice, vyrábí firma i alkohol pro fajnšmekry. Loni v září převzala výrobu rodinné firmy Distillery Kleiner, která vypaluje malosériové destiláty z jednoodrůdového ovoce, jako je divoký špendlík či slivovice v sudu po Cabernet Savignonu. Prodává je tuzemským restauracím včetně podniků oceněných michelinskou hvězdou, jako jsou La Dégustation Boheme Bourgeoise a Alcron. Nové obchody se rýsují v Německu.

Hledání nových chutí je v tuzemsku trochu složitější. „Český trh je poměrně konzervativní a nové chutě přijímá těžko,“ popsal Rajdl. Přesto právě slanou chuť uvádí firma v těchto dnech na trh v podobě smetanového krémového likéru s whiskou Missis slaný karamel.



Z desítek firem zbyla jedna. Loštický výrobce tvarůžků je jediný na světě

Firma A. W. vlastní v Lošticích výrobnu tvarůžků. Otevřela také muzeum, kde...

Seriál Kyselé sýry, jak se také tvarůžkům říkalo, se na moravských stolech objevovaly podle dochovaných...

Císařský dvůr jim za klavír děkoval, StB je ukazovala jako nepřátele lidu

Muzeum Petrof v Hradci Králové (5. 11. 2013)

VIDEO Seriál Měsíc předtím, než se stal František Ferdinand d‘Este obětí atentátu, který odstartoval první...

Ovocná limonáda Vitacit. Nápoj, který do pádu socialismu nikdo nepil

Ilustrační snímek

Seriál Téměř před padesáti lety se zrodil v továrně na výrobu kyseliny citronové prášek na bázi kyseliny...

Kultovní Májku Češi mažou i v dnešní biodobě, je extrémně trvanlivá

Podniková prodejna Hamé v Kunovicích nabízí kolem 700 produktů.

Seriál Paštiky Májka se na Moravě vyrábějí přes padesát let. Teoreticky je možné i ty první vyrobené...

Lentilky se vyrábějí už více než sto let, zmizely hnědé a je více žlutých

3D model balení lentilek.

Seriál Lentilky, jedna z nejstarších českých značek, mají za sebou více než sto let trvající historii,...

Gumotex proslavily čluny, ale i autosedačky pro legendární „erko“

Dovolená na vodě s čluny Gumotex

VIDEO Seriál Řeky plné vody a na nich lodě zářící všemi barvami. Břeclavský Gumotex, který už dávno nevyrábí...

Prostějovská palírna slaví pětisté výročí, s „myslivcem“ míří za hranice

V Palírně U Zeleného stromu se vyrábí přes 100 druhů lihovin.

Seriál Prostějovská Palírna U Zeleného stromu letos slaví pětisté výročí. Nikde jinde v Evropě se kořalka...

Nejčtenější

Výplach na americké burze se přelévá do celého světa, do Česka také

Ilustrační snímek

Akcie ve Spojených státech zaznamenaly ve středu nejprudší denní propad za několik měsíců. Pokles cen zasáhl hlavně...

Banku s „hodným bankéřem“ spolkne Moneta. Přejmenuje se na Air Bank

Air Bank už dlouho láká nové klienty úspěšnou televizní kampaní se zlým a...

Obchod za dvacet miliard výrazně změní rozložení sil v českém bankovnictví. Po spojení Monety, Air Bank a části Home...



Zmetek, označil Ťok lokomotivy, které České dráhy koupily dvakrát dráž

Ilustrační snímek

Optikou ministra dopravy Dana Ťoka jsou lokomotivy Emil Zátopek zmetkem, který je nutné vrátit výrobci. Za...

Všichni chtěli spot ve stylu Air Bank, říká autor. Nově opisuje E.ON

Reklama na služby E.ON.

Jedni říkají, že jde o „vykrádačku“, jiní to tak nevidí. Spotů, které se inspirovaly populárními krátkými reklamami Air...

Šátek za tisíc dolarů vypadá jako ženské přirození, značka Fendi sklidila výsměch

Růžovou šálu Touch of Fur vyrábí italská módní značka Fendi

Italská značka luxusního oblečení Fendi pobavila svým kožešinovým šátkem mnohé uživatele sociálních sítí. Zejména jeho...

Další z rubriky

Masaryk bude na dvacetikoruně, ČNB oslaví výročí republiky novými vzory mincí

ČNB zvýšila úrokové sazby. Co to udělá s hypotékami?

Česká národní banka oslaví 100 let založení Československa emisí nových vzorů 20korunových mincí. Ty se budou od...

Láhev za půl milionu dolarů. Aukční síň vydražila nejdražší vína

Romanée Conti 1945, Côte de Nuits, Grand Cru (588 tisíc amerických dolarů)

Dvě láhve červeného vína z francouzského vinařství Romanée-Conti zlomily dosavadní aukční rekordy, ale i odhady znalců....

Padělaných bankovek je méně než loni, oznámila Česká národní banka

Česká národní banka předvedla zabavené padělky českých bankovek. (11. ledna...

Česká národní banka zadržela za první čtvrtletí letošního roku 1521 padělaných a pozměněných bankovek a mincí. To je v...



Najdete na iDNES.cz