Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Prostějovská palírna slaví pětisté výročí, s „myslivcem“ míří za hranice

Seriál   16:20aktualizováno  16:20
Prostějovská Palírna U Zeleného stromu letos slaví pětisté výročí. Nikde jinde v Evropě se kořalka nepálí tak dlouho. Své zkušenosti, vydestilované do tří set druhů alkoholu, chce nyní zúročit při zahraniční expanzi. Největší plány má firma se Starou mysliveckou, která je k nerozeznání od některých druhů whisky.

V Palírně U Zeleného stromu se vyrábí přes 100 druhů lihovin. | foto: Palírna U Zeleného stromu

V současnosti se v Prostějově za rok vyrobí zhruba 100 tisíc hektolitrů rumů, vodek, hořkých bylinných likérů, ovocných destilátů, brandy a dalších lihovin. Deset procent z nich míří za hranice, avšak cíle má firma mnohem vyšší.

Kořalka z malin či kalvádos po francouzsku. Palírny čeká vrchol sezóny

„V následujících pěti letech plánujeme stoprocentní nárůst podílu našich značek na trhu s lihovinami,“ uvedl generální ředitel palírny Pavel Kadlec. Exportní potenciál je však podle něj oproti dnešku až sedminásobný.

Největší plány mají v Prostějově se Starou mysliveckou, která je už teď nejsilnějším exportním artiklem s podílem 28 procent. „Myslivec“ (původně Stará žitná) se stal v tuzemsku v minulosti náhražkou nedostatkové whisky. Proslavili ji Jan Werich, Vladimír Menšík nebo Karel Svoboda a Karel Gott, kteří „myslivce“ pili v době, kdy skládali píseň Lady karneval.

Na to v zahraničí nejspíš neuslyší, ale na tradici založené v 16. století a chuti „whisky“ za dostupnější cenu možná ano. Podle výsledků slepých testů Palírny u Zeleného stromu z loňského roku tento nápoj Skotové a Irové nerozeznali od Jamesona a Tullamore Dew.

Fotogalerie

Export je pro firmu jedinou možností, jak dál růst. Loni firmě klesly tržby o 5,4 procenta na 505,9 milionu korun a zisk se propadl z 21 milionů na 556 tisíc. Ředitel to přičítá zákonu o tržní síle, neboť došlo ke změnám standardně sjednávaných obchodních podmínek.

Nejdůležitější exportní zemí ze zhruba dvacítky je Slovensko, kde mají zákazníci podobné preference jako v Česku. Manažeři ale vidí potenciál i ve Spojených státech, Japonsku, Filipínách či Austrálii, která je nyní exportní dvojkou. U protinožců se firmě daří hlavně s absinty, ale díky velké popularitě rumů nebo právě whisky firma čeká úspěch i v tomto segmentu.

Přichází slaný karamel

Recepturu „myslivce“ znají pouze tři lidé ve firmě – majitel společnosti, generální ředitel a master blender neboli „palírník“. Tito tři lidé nikdy nesmějí cestovat společně, což mají zakotveno v doložce pracovní smlouvy.

Chutě spotřebitelů se nicméně rovněž mění a je třeba přicházet s novými chutěmi. „Současný trend všeobecně nahrává whiskové, vodkové a rumové kategorii. Proto je naším cílem na exportu uspět zejména se Starou mysliveckou a Hanáckou vodkou,“ uvedl manažer značky Stará myslivecká Boris Rajdl. Firma je lídrem tuzemského trhu v prodejích vodky. Například značka Hanácká vodka meziročně roste o 40 procent.

Příběhy značek

Do zahraničí se naopak palírna nechystá s Režnou a Starorežnou, nejstaršími nápoji v nabídce. Oblíbené jsou tyto bylinné kořalky, podobné řeckému ouzu, zejména na Hané.

Kromě lidové klasiky, jako je tuzemák, borovička a slivovice, vyrábí firma i alkohol pro fajnšmekry. Loni v září převzala výrobu rodinné firmy Distillery Kleiner, která vypaluje malosériové destiláty z jednoodrůdového ovoce, jako je divoký špendlík či slivovice v sudu po Cabernet Savignonu. Prodává je tuzemským restauracím včetně podniků oceněných michelinskou hvězdou, jako jsou La Dégustation Boheme Bourgeoise a Alcron. Nové obchody se rýsují v Německu.

Hledání nových chutí je v tuzemsku trochu složitější. „Český trh je poměrně konzervativní a nové chutě přijímá těžko,“ popsal Rajdl. Přesto právě slanou chuť uvádí firma v těchto dnech na trh v podobě smetanového krémového likéru s whiskou Missis slaný karamel.



Pedro slaví 50 let. Ustálo nájezd konkurence a teď se vyrábí v Africe

Žvýkačky Pedro

Seriál Pedro vypadá víceméně stále stejně jako v roce 1968 a podle výrobce je stejná i receptura. Nevyrábí...

Bon Pari se vyrábí přes čtyřicet let. Polovina se vyváží do zahraničí

Ročně vycucáme téměř 170 milionů Bon Parů. Podívejte se, jak se vyrábí

VIDEO Seriál Barevné Bon Pari se na pultech českých obchodů prodávají již přes čtyřicet let. Jejich výroba...

Gumotex proslavily čluny, ale i autosedačky pro legendární „erko“

Dovolená na vodě s čluny Gumotex

VIDEO Seriál Řeky plné vody a na nich lodě zářící všemi barvami. Břeclavský Gumotex, který už dávno nevyrábí...

Kultovní Májku Češi mažou i v dnešní biodobě, je extrémně trvanlivá

Podniková prodejna Hamé v Kunovicích nabízí kolem 700 produktů.

Seriál Paštiky Májka se na Moravě vyrábějí přes padesát let. Teoreticky je možné i ty první vyrobené...

Lentilky se vyrábějí už více než sto let, zmizely hnědé a je více žlutých

3D model balení lentilek.

Seriál Lentilky, jedna z nejstarších českých značek, mají za sebou více než sto let trvající historii,...

Míša ve vaničce nepřežil, teď to tradiční nanuk zkouší s chutí povidel

Nyní linky třebíčského Tipafrostu jedou na plné obrátky, producenti zmrzliny

VIDEO Seriál Nanuk Míša dříve připomínal ruskou zmrzlinu. Byl zabalený jen v pergamenu a bez polevy. V...

Nejčtenější

Pražská noční můra se zhmotní za dva roky, až se uzavře Barrandovský most

Barandovský most v Praze.

Barrandovský most připadá Pražanům jako relativně nová stavba. Jenže letos oslavil třicáté výročí od otevření a...

Putinův poradce připravil nejbohatší Rusy během dne o miliardy dolarů

Ilustrační snímek

Nejzámožnější Rusové ztratili v jednom jediném dni přes tři miliardy dolarů. Může za to návrh ekonomického poradce...



Uhýbejte vpravo. Pravidla pro průjezd sanitek se změní od října

Nový způsob řazení v jízdních pruzích při průjezdu policie, hasičů a záchranářů.

Řidiči v kolonách budou muset nově uvolnit vozům policie, hasičů a záchranářů prostor mezi levým a přiléhajícím jízdním...

Turecká krize se přelévá do Evropy, stahuje s sebou i českou korunu

Současný turecký prezident Recep Tayyip Erdogan se prohlásil za vítěze...

Evropské akcie i euro zůstávají pod tlakem kvůli obavám z ekonomické krize v Turecku. Jednotná evropská měna během...

Konec nočních nákupů, hlásí Tesco. Obchody v Česku zkrátí otevírací dobu

Obchodní dům Tesco. Logo.

Desítky tuzemských supermarketů britského řetězce Tesco zkrátí od září svou otevírací dobu. Místo půlnoci budou obchody...

Další z rubriky

Aegon prodá své společnosti v Česku a na Slovensku za čtyři miliardy

Ilustrační snímek.

Nizozemská pojišťovna Aegon prodá své společnosti v Česku a na Slovensku nizozemské skupině NN. Informovala o tom ve...

Naslouchátka za všechny peníze. Senioři čelí dalšímu útoku „šmejdů“

Ilustrační snímek

„Šmejdi“ dál zneužívají důvěry českých seniorů. Ti nově podléhají klamavým inzerátům na zlepšení sluchu. Po počátečním...

Sucho představuje katastrofu jako povodně. Stát se začíná připravovat

Ilustrační foto

V Česku mají vzniknout Komise pro sucho, které budou řídit situaci v Česku při nedostatku vody. Budou moci například...

Najdete na iDNES.cz