Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Pivovary mají málo kvalitního sladu

  9:15aktualizováno  9:15
Pivovarníci řeší složitý problém. Na trhu je totiž nebývale málo kvalitního ječmene. Kvalita sladovnického ječmene, ze kterého se vyrábí slad, a tak je základní surovinou pro výrobu piva, je podle odborníků nejhorší za posledních padesát let.
Úroda ječmene je nejhorší za padesát let.

Úroda ječmene je nejhorší za padesát let. | foto: Lumír SchulzMF DNES

Cena ječmene proto pravděpodobně poroste. Plzeňský Prazdroj už kvůli tomu v říjnu zdražil.

„Při zdražení jsme zohlednili vyšší ceny ječmene i stále rostoucí ceny energií,“ uvedl Marek Hlavica z oddělení komunikace Plzeňského Prazdroje. Ječmen bude nutné kvůli jeho horší kvalitě déle upravovat, tím se prodlouží celý varný proces piva. „Sníží se celková kapacita výroby,“ uvedl Hlavica.

Špatnou úrodu ječmene má na svědomí vytrvalý déšť, který do Česka přišel začátkem srpna a zničil polovinu úrody.

„Z hlediska kvality je úroda nejhorší za padesát let,“ říká obchodní ředitel Sladoven Soufflet Dušan Falge. Sladovny Soufflet dodávají už hotový slad například pivovaru Staropramen. Sladovny podle Falgeho nakoupí šedesát procent ječmene v Česku, zbytek dovezou pravděpodobně ze Slovenska.

Dovezené suroviny pro výrobu piva by v budoucnu neměly používat pivovary, které chtějí na svých výrobcích nosit označení České pivo. Za ně nyní bojují naši zástupci v Bruselu. Pivo s tímto označením by mělo být vyrobeno výhradně z českých surovin.

Podle šéfa Českého svazu pivovarů a sladoven Jana Veselého však nemusí být suroviny výhradně z Česka. Jde prý o to, zda je vhodná pro výrobu českého piva. „Odrůdu musí schválit Výzkumný ústav pivovarnický a sladovnický,“ řekl Veselý.

Podle zemědělského analytika Petra Havla se dá očekávat, že ceny ječmene i dalších obilovin letos porostou. V porovnání s loňským rokem už vzrostly o dvacet až třicet procent. „Ceny obilovin žene nahoru také velká poptávka po biopalivech,“ vysvětlil Havel.

Autor:



Nejčtenější

Válka o prodavačky pokračuje. Nástupní mzda v Lidlu bude 28 tisíc

Nová prodejna v Berouně se otevře v následujících týdnech.

Diskonty Lidl v Česku zvýší od března nástupní mzdu pokladních a prodavaček na 28 tisíc korun, tedy o pětinu. V Praze a...

Pět tisíc dolarů na ruku a sbohem. Amazon se zbavuje lidí bez motivace

Pracovníkům ve skladu Amazon se v USA důsledně říká „associates“, tedy...

Nestandardní cestou jde americký Amazon při propouštění zaměstnanců bez motivace. Svému personálu předložil „nabídku“,...



Fronty i na půl hodiny. Kaufland má málo pokladních, lidé si stěžují

(Ilustrační snímek)

V Kauflandu na pražském Bohdalci je 25 pokladen, v posledních dnech je však běžné, že fungují jen čtyři. Nakupujících...

Diesely v Německu už nikdo nechce. Ceny ojetin srážejí čachry s emisemi

(Ilustrační snímek)

V Německu za poslední rok výrazně klesl prodej nových naftových aut, ceny těch ojetých šly znatelně dolů. Vývoj souvisí...

Nejmladší český miliardář začal ve skladu. Dnes ovládá zbrojařské impérium

Majitel Czechoslovak Group Michal Strnad.

Pětadvacetiletý Michal Strnad se po převodu stoprocentního podílu zbrojařsko-průmyslového holdingu Czechoslovak Group...

Další z rubriky

Prodávat kostku másla za 90 korun byla zlotřilost, říká majitel Madety

Předseda představenstva a generální ředitel Madeta a. s. Milan Teplý.

Majiteli českobudějovické Madety Milanu Teplému sice bude příští rok v březnu 70 let, ale podnik stále řídí pevnou...

Co Češi tolik nekupují. CD a DVD už jsou mrtvá i pro statistiky

CD - ilustrační foto

Statistici udělali pořádek ve spotřebním koši a vyhodili, co už Češi tolik nekupují. Přestali tak sledovat ceny...

Češi patří mezi nejtlustší v Evropě. Osmadvacítku drtíme i počtem kuřáků

(Ilustrační snímek)

V porovnání s ostatními evropskými státy je v Česku ohrožen sociálním vyloučením poměrně nízký podíl lidí. V Evropě...

Najdete na iDNES.cz