Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Pivovary mají málo kvalitního sladu

  9:15aktualizováno  9:15
Pivovarníci řeší složitý problém. Na trhu je totiž nebývale málo kvalitního ječmene. Kvalita sladovnického ječmene, ze kterého se vyrábí slad, a tak je základní surovinou pro výrobu piva, je podle odborníků nejhorší za posledních padesát let.
Úroda ječmene je nejhorší za padesát let.

Úroda ječmene je nejhorší za padesát let. | foto: Lumír SchulzMF DNES

Cena ječmene proto pravděpodobně poroste. Plzeňský Prazdroj už kvůli tomu v říjnu zdražil.

„Při zdražení jsme zohlednili vyšší ceny ječmene i stále rostoucí ceny energií,“ uvedl Marek Hlavica z oddělení komunikace Plzeňského Prazdroje. Ječmen bude nutné kvůli jeho horší kvalitě déle upravovat, tím se prodlouží celý varný proces piva. „Sníží se celková kapacita výroby,“ uvedl Hlavica.

Špatnou úrodu ječmene má na svědomí vytrvalý déšť, který do Česka přišel začátkem srpna a zničil polovinu úrody.

„Z hlediska kvality je úroda nejhorší za padesát let,“ říká obchodní ředitel Sladoven Soufflet Dušan Falge. Sladovny Soufflet dodávají už hotový slad například pivovaru Staropramen. Sladovny podle Falgeho nakoupí šedesát procent ječmene v Česku, zbytek dovezou pravděpodobně ze Slovenska.

Dovezené suroviny pro výrobu piva by v budoucnu neměly používat pivovary, které chtějí na svých výrobcích nosit označení České pivo. Za ně nyní bojují naši zástupci v Bruselu. Pivo s tímto označením by mělo být vyrobeno výhradně z českých surovin.

Podle šéfa Českého svazu pivovarů a sladoven Jana Veselého však nemusí být suroviny výhradně z Česka. Jde prý o to, zda je vhodná pro výrobu českého piva. „Odrůdu musí schválit Výzkumný ústav pivovarnický a sladovnický,“ řekl Veselý.

Podle zemědělského analytika Petra Havla se dá očekávat, že ceny ječmene i dalších obilovin letos porostou. V porovnání s loňským rokem už vzrostly o dvacet až třicet procent. „Ceny obilovin žene nahoru také velká poptávka po biopalivech,“ vysvětlil Havel.

Autor:


Nejčtenější

Začínal sám v garáži, dnes výrobní linky z jeho firmy dobývají svět

Jakub Krofián s manželkou Alenou.

Jakub Krofián žije svůj americký sen už osmnáctý rok. Jako pětadvacetiletý mladík si z úspor koupil soustruh a doma v...

Lidé se stěhují do okolí měst, každé ráno pak tráví v autech v kolonách

Stávka na francouzské železnici nahnala více lidí do aut. V Paříži se tvoří...

Kvůli vysokým cenám bydlení ve městech roste poptávka po nemovitostech v jejich okolí. „Evidujeme meziroční růst zájmu...



Do důchodu později a jiné daně, radí Česku OECD

Ilustrační snímek

Česko by mělo navázat věk pro odchod do důchodu na očekávanou délku života. Doporučuje to Organizace pro hospodářskou...

Vetešnictví skomírají, ale po některých věcech je stále sháňka

Známé vetešnictví na Újezdě zavírá.

Po revoluci se s vetešníky roztrhl pytel. Poměrně jednoduchý byznys lákal podnikatele na lehce vydělané peníze. Tento...

Obří létající „velryba“ od Airbusu má za sebou první zkušební let

Nový airbus Beluga XL poprvé vzlétl z letiště v Toulouse

Vysokokapacitní nákladní letoun Airbus Beluga XL ve čtvrtek poprvé vzlétl. Obrovský stroj, který svým vzhledem nápadně...

Další z rubriky

České dráhy v příměstském vlaku testují zavedení televizí s wi-fi

V příměstském vlaku CityElefant od Českých drah se objevily televizní obrazovky

V příměstském vlaku CityElefant Českých drah na trase z Prahy do Kolína se objevily nové televizní obrazovky. Jde o...

Každý Čech dluží 161 500 korun. Stát musí splatit celkem 1,714 bilionu

Trezory do banky přibyly až později, o čemž svědčí mj. i to, že firma A. Ippen...

Státní dluh v pololetí vzrostl proti konci roku 2017 o zhruba 89 miliard korun na 1,714 bilionu korun. Za růstem dluhu...

Nejvytíženější opravovaný úsek D1 dokončíme v termínu, slíbil šéf ŘSD

Rekonstrukce úseku dálnice D1 u Brna. (duben 2015)

Šéf Ředitelství silnic a dálnic Jan Kroupa sdělil na tiskové konferenci, jak pokračuje modernizace úseku dálnice D1...

Najdete na iDNES.cz