Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Pomerol: malé vinice, špičková vína

  7:00
Pověstné Evino jablko bylo "ovocem ze stromu poznání". Latinské slovo "pomarius" znamená nejen sad s jablky, ale i s libovolným ovocem. V biblických krajích se pěstovala réva. Stačí popustit uzdu fantazii a mytologický původ lidstva může patřit do rukou vinohradníků.

Takový výklad by jistě uvítali i obyvatelé Pomerolu, kteří odvozují původ jména svého domova právě z těchto souvislostí. Miniaturní vesnička Pomerol se nachází na jakési náhorní plošině v sousedství slavného St. Émilionu a v rámci "lepších" vín z Bordeaux je to apelace mezi laiky i znalci nejméně známá a probádaná.

Důvodů je hned několik - rozsah vinic je malý a i formou distribuce se Pomerol klasickému bordeauxskému systému vymyká. Většina vín tak spíše v burgundském duchu putuje ze chateaux přímo k vybraným restauracím a malým obchodníkům. Orientaci zákazníkům také ztěžuje skutečnost, že zdejší vína nemají žádnou další klasifikaci, obdobnou Grand Cru v Médocu.

Přesto patří většina vín z Pomerolu do vyšší kategorie a některá z nich se řadí i mezi absolutní špičku světových vín. Vlajkovou lodí Pomerolu je jednoznačně Chateau Petrus. Toto slavné jméno dnes kraluje žebříčku všech velkých bordeauxských vín a jeho cena se pohybuje v řádu desetitisíců korun za jednu lahev.

Je těžké říci, čemu vděčí za svou mimořádnou kvalitu. Jistě na tom má svůj podíl příroda (právě jen v místech vinice Ch. Petrus je zvláštní jílovitá půda), stejně tak jako lidská péče. Starostlivě udržované vinice jsou obměňovány až po 70 letech, víno se čiří vaječnými bílky a ani částečně se nefiltruje, aby se neztratilo nic z jeho vzácných vlastností.

Hrozny jsou sbírány samozřejmě ručně, a to vždy až odpoledne, aby ranní vlhkost "neředila" kvalitu výsledného moštu. Na dohled od Ch. Petrus se nachází Le Pin, chateau, které dalo vzniku tzv. "garážovým vínům" a rozpoutalo dodnes neutuchající vášnivé debaty odborníků.

V roce 1979 zde majitelé poprvé zpracovali hrozny jen z velmi malé parcely s extrémně nízkými výnosy. To jim umožnilo (skutečně v garáži !) vyrobit několik sudů úžasně koncentrovaného a samozřejmě velmi drahého vína. Do té doby zcela neznámé víno ochutnali američtí vinařští žurnalisté, zařadili ho kvalitou po bok Ch. Petrus a na malou "vinařskou válku" bylo zaděláno.

Příkladu Ch. Le Pin pak následovala přibližně desítka dalších výrobců ze St.Émilionu. Část znalců oceňuje nesporně zcela mimořádnou úroveň takto vyrobených vín, druzí se ptají po smyslu - vybrat nejlepší část vinice a udělat několik sudů se "supervínem" by podle nich dokázal téměř každý, ovšem za cenu snížení kvality zbytku produkce. Zda jsou "garážová vína" jen módním výkřikem, nebo začátkem novodobé klasiky, na to bude znát odpověď generace našich vnuků.

Autoři:

Šéf Úřadu práce: Umělá inteligence vše mění. Za mě už AI píše dopisy ministrům

  • Nejčtenější

Za vytlačení z linky do Brna musí Student Agency zaplatit náhradu 21 milionů

22. dubna 2024  15:55

Společnost Student Agency provozující autobusy a vlaky pod označením RegioJet musí zaplatit...

Číst iDNES.cz se vyplatí. Megahra o statisíce korun pro věrné čtenáře vrcholí

15. března 2024  15:02,  aktualizováno  24.4 9:32

Na portálu iDNES.cz vrcholí Megahra o peníze. Do pondělí 29. dubna může každý čtenář s registrací...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Desítky tisíc letů nad Evropou hlásí rušení signálu GPS. V podezření Rusko

23. dubna 2024  10:37

Navigační systémy letadel na trasách nad Pobaltím i nad dalšími oblastmi hlásí stále více...

Nad Českem krouží nové značky fast foodů. V plánu mají rozvířit trh

22. dubna 2024

Premium Již třicet let vévodí šťavnatým burgerům, hranolkům a kuřeti v Česku tři fastfoodové řetězce. Nyní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nová vábnička pro miliardáře: ponorná superjachta jako pevnost plná luxusu

23. dubna 2024  20:16

Rakouská firma vyvíjí hračku pro super bohaté zájemce o cestování, bezpečnost a luxus. Je to 165...

Dobré zprávy ze Španělska. Olivy se dočkaly vláhy, olej by mohl zlevnit

25. dubna 2024  14:19

Sucho a neúroda vyhnaly loni ceny olivového oleje na rekordní úrovně. Ve Španělsku, které je jeho...

Česko díky členství v EU zbohatlo. Poláci z něj ale vytěžili víc, říká analýza

25. dubna 2024  11:38

Za dvacet let od vstupu Česka do EU se podařilo zvýšit životní úroveň vyjádřenou v HDP na obyvatele...

Hello Kitty slaví padesátiny. Celý svět si myslí, že je to kočička, jenže není

25. dubna 2024  11:25

Kulatý obličej se dvěma trojúhelníkovýma ušima, drobný čumáček, vousky a červená mašle na uchu....

Ovocnářům hrozí bankroty. Mrazy ceny určitě ovlivní, hlavně jablek, říká jejich šéf

25. dubna 2024  8:44,  aktualizováno  10:58

Pěstitelům ovoce hrozí kvůli mrazům bankroty, říká předseda Ovocnářské unie ČR Martin Ludvík....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Manželé Babišovi se rozcházejí, přejí si zachovat rodinnou harmonii

Podnikatel, předseda ANO a bývalý premiér Andrej Babiš (69) s manželkou Monikou (49) v pátek oznámili, že se...

Bývalý fitness trenér Kavalír zrušil asistovanou sebevraždu, manželka je těhotná

Bývalý fitness trenér Jan Kavalír (33) trpí osmým rokem amyotrofickou laterální sklerózou. 19. dubna tohoto roku měl ve...

Herečka Hunter Schaferová potvrdila románek se španělskou zpěvačkou

Americká herečka Hunter Schaferová potvrdila domněnky mnoha jejích fanoušků. A to sice, že před pěti lety opravdu...

Největší mýty o zubní hygieně, kvůli kterým si můžete zničit chrup

Možná si myslíte, že se v péči o zuby orientujete dost dobře, přesto v této oblasti stále ještě existuje spousta...

Tenistka Markéta Vondroušová se po necelých dvou letech manželství rozvádí

Sedmá hráčka světa a aktuální vítězka nejprestižnějšího turnaje světa Wimbledonu, tenistka Markéta Vondroušová (24), se...