Potraviny balené nejsou totéž co zabalené

  10:00
Když si půjdete do obchodu pro krájenou šunku, můžete si ji koupit buď balenou, zabalenou, nebo nebalenou. Tímto způsobem rozlišuje zákon potraviny podle toho, kdo je zabalí. Jaký je mezi nimi rozdíl? Především v množství informací, které se zákazník o výrobku dozví.

Balené jsou ty potraviny, které odcházejí od výrobce v obalu, v němž se pak prodávají. Ty mají nejvíc údajů - všechny, které spotřebitel potřebuje znát, aby si mohl dobře vybrat: jméno výrobce nebo dovozce, název výrobku, jakého je druhu a skupiny, kolik ho je a jaké má složení, dokdy má být spotřebován a jak má být skladován. U některých potravin musí být ještě uveden způsob použití, třída jakosti, případně informace o možnosti nepříznivého ovlivnění zdraví, o ošetření ozářením nebo výživové hodnotě.

Zabalené jsou potraviny, které výrobce dodal do obchodu ve velkoobchodním balení a obchodník je naporcoval a zabalil. Nikoliv však u pultu před zákazníkem, ale někde vzadu ve své přípravně. Údaje na obale musí mít zhruba stejné, pouze místo výrobce je uvedeno obchodní jméno osoby, která potravinu zabalila, tedy většinou název obchodního řetězce, a na rozdíl od balených potravin nemusí být uvedeno složení výrobku.

A konečně nebalené jsou ty potraviny, které prodavač váží přímo před vámi na vaše přání. A ty jsou většinou na informace velmi skoupé. Kromě ceny a názvu (většinou ještě nepřesného) se toho mnoho nedozvíte. Prodávající přitom musí znát všechny údaje stejně jako u balených potravin a musí vám je na požádání sdělit. Když vás bude zajímat, kdo šunku vyrobil, jaké je jakostní kategorie, dokdy má být spotřebována, kolik má procent svaloviny... musí vám to prodavač říct.

Ze zápisníku inspekce

U nebalených potravin v chladicích skříních často chybějí povinné údaje pro spotřebitele, někdy jsou uloženy při vyšších teplotách a občas jsou překročeny tolerované hodnoty mikroorganismů.

Přímo u vystavených výrobků musí pak být uvedeny tyto údaje: druh, skupina a podskupina potraviny, množství (u potravin, které se neváží - například obložené chlebíčky nebo cukrářské výrobky), datum použitelnosti (s tím související podmínky uchování) nebo minimální trvanlivosti, případně údaj o možnosti nepříznivého ovlivnění zdraví lidí, o ošetření ionizujícím zářením a o třídě jakosti.

Alibismus prodejců

I u vážených nebalených potravin musí být tedy napsáno, dokdy mají být spotřebovány. Prodávající tuto povinnost většinou řeší způsobem, který zákazníkovi moc nepomůže. Nejčastěji jednotnou cedulí "výrobky v tomto úseku spotřebujte do..." a následuje datum příštího dne bez ohledu na to, zda jde o choulostivý majonézový salát, nebo tvrdý salám.

Pozor na teplotu

Potraviny prodávané na váhu patří k těm, které se rychle kazí, a proto musí být uloženy v chladicím pultu s teplotou 4 °C (masné a lahůdkářské výrobky) nebo 8 °C (cukrářské výrobky). Čerstvé nebalené potraviny volně ležící na pultě už sice není vidět tak často jako dřív, ale stále je na ně možné narazit zejména v malých prodejnách. Takovým obchodům by se měl zákazník vyhnout. Nejde totiž jen o teplotu, ale i o fakt, že na pultě jsou snadno přístupné nejen bacilům kupujících, ale i hmyzu nebo prachu.

Chlebíčky, zákusky nebo polotovary, které nejsou v chladicí vitríně, by měl zákazník odmítnout. Jejich místo je pouze v chladicích pultech. Ty musí být opatřeny teploměry tak, aby se zákazník mohl o teplotě přesvědčit. V jedné chladicí skříni však nesmí vedle sebe ležet potraviny, které by se mohly vzájemně ovlivnit pachově, například chlebíčky s rybí pomazánkou a cibulí vedle krémových zákusků nebo sýry vedle dortů.

Stejně tak nesmí ležet vedle sebe uzeniny a syrové maso. To totiž může obsahovat nežádoucí mikroorganismy, které se tepelnou úpravou zničí, při společném skladování s nebalenými potravinami by ale maso mohlo kontaminovat ty potraviny, které se konzumují přímo bez jakékoliv další tepelné úpravy.

Na rubrice spolupracují odborníci České zemědělské a potravinářské inspekce

 

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...