Ceny másla od loňského října postupně klesaly z rekordů. Na dobu, kdy kostka vyšla průměrně na šedesát korun, ovšem reálně v obchodech i více, lidé často zapomněli. Letos v květnu šly ceny poprvé od té doby nahoru. Čtvrtkilové máslo zdražilo o tři na 49 korun, tedy o sedm procent.
Zdražují také termínované kontrakty na dodávku másla na letošní Vánoce, takzvané futures. Podle Evropské energetické burzy EEX se v lednu jedna tuna másla prodávala (s termínem dodání 18. prosince) za 4 100 eur. Do současné chvíle cena dodávky narostla o třetinu na 5 450 eur. Ceny dalších mléčných výrobků se na meziměsíční bázi nijak dramaticky nehýbou.
Podle předsedy Českomoravského svazu mlékárenského Jiřího Kopáčka opakování cenových extrémů nehrozí. „Máslo má zase trochu stoupající tendenci, ale za poslední týden poklesly ceny smetany, takže myslím, že se nedostaneme do extrémních číslech,“ řekl.
Tomu odpovídají i výkupní ceny mléka, které klesají. Od prosince loňského roku se cena mléka, za kterou mlékárny nakupují od farmářů, snížila z 9,30 koruny na 8,2 koruny. Česká republika je v produkci mléka soběstačná ze 132 procent (odhad ÚZEI za rok 2016), velkou část mléka ČR vyváží.
Kopáček nicméně podotýká, že výkupní ceny porostou. „Další pokles výkupních cen mléka brzdí zvýšená poptávka po sýrech a mléčném tuku, hlavně másle,“ uvedl. Tržní cena másla se podle něj pohybuje kolem 43 - 45 korun, za méně prý farmáři prodělávali.
Oproti loňskému roku nejrychleji zdražuje mrkev. Loni v květnu stála 16,20 koruny, letos 30,16 koruny, tedy o 86 procent více. V žebříčku nejrychleji zdražujících potravin (v tabulce) nechybí ani ledový salát a salátové okurky.
| Položka | Množství | Květen 2017 | Květen 2018 | Nárůst (%) | Nárůst (Kč) |
|---|---|---|---|---|---|
| Mrkev | 1 Kg | 16,20 | 30,16 | 86 | 13,96 |
| Salát ledový | 1 Ks | 19,50 | 30,52 | 56,51 | 11,02 |
| Polévka gulášová dehydrovaná | 100 g | 18,47 | 25,40 | 37,52 | 6,93 |
| Okurky salátové | 1 kg | 35,46 | 45,63 | 28,68 | 10,17 |
| Broskve/ nektarinky | 1 kg | 78,95 | 101,07 | 28,02 | 22,12 |
| Jablka konzumní | 1 kg | 31,86 | 40,44 | 26,93 | 8,58 |
| Hrozny stolní | 1 kg | 71,13 | 89,12 | 25,29 | 17,99 |
| Tradiční pomazánkové | 200 g | 25,61 | 31,37 | 22,50 | 5,76 |
| Kiwi | 1 kg | 73,91 | 87,71 | 18,67 | 13,8 |
| Máslo | 250 g | 41,88 | 49,22 | 17,53 | 7,34 |
| Smetanový jogurt ovocný | 150 g | 10,64 | 12,31 | 15,70 | 1,67 |
| Zdroj: ČSÚ | |||||
Zákazníci také kupují v obchodech dražší ovoce než loni. Obchody zatím žijí ze zásob z loňského roku, který byl špatný. Jablka jsou dražší o 9 procent, hrozny o 18 procent. A zhruba o pětinu zdražilo i kiwi a broskve.
„Kvůli velkým škodám způsobeným jarními mrazy jsme měli k 1. červnu v Evropě pouze třetinu zásob než je běžné (čtvrt milionu tun namísto zhruba tři čtvrtě milionu). Proto jsou ceny tohoto ovoce rekordní,“ vysvětlil Martin Ludvík z Ovocnářské unie České republiky. Nejvíce postižené byly země, z nichž se k nám jablka dovážejí, tedy Polsko a Itálie. I na hroznech je ČR závislá, jejich produkce zde v podstatě skončila.
Ovocnáři letos očekávají nejlepší úrodu od roku 2006, nepřišly totiž jarní mrazíky, nicméně není vůbec jisté, že se to projeví v nižších cenách. „Dobrá sklizeň bude v České republice, jenomže my nemáme na cenu žádný vliv. Musíme si počkat na výsledky úrody v Evropě,“ dodal Ludvík.
Před rokem dosahovaly ceny másla v českých obchodech rekordních výšin:
12. července 2017 |
