Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Jurečka chce uvolnit pravidla zabijaček. Výslužka bude i pro sousedy

  5:00aktualizováno  5:00
Ministerstvo zemědělství chce změnit podmínky domácích zabíjaček. Nově by chovatel mohl jitrnicemi, jelity či ovarem podarovat i sousedy a další blízké, nejen členy své domácnosti. Podle provozovatelů jatek to povede ke vzniku černého trhu s nekontrolovaným masem.

Hustopečtí vinaři se sešli k tradiční zabijačce už po sedmé. Letos mělo prase přes 250 kilo. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Změna je součástí novely veterinárního zákona, kterou by podle mistra zemědělství Mariana Jurečky (KDU - ČSL) mohla vláda projednat do konce ledna 2016. Klíčová novinka spočívá v tom, že rozšiřuje okruh osob, které bude možné obdarovat výslužkou. „Pokud dnes někdo dělá zabíjačku, tak by ji sousedům neměl dávat. Je to určeno pouze pro spotřebu v domácnosti. Nově však bude možné obdarovat těmi produkty i osoby blízké,“ vysvětluje ministr.

Podle platného znění zákona je možné jitrnice a jelita z domácí zabíjačky spotřebovat pouze v úzkém okruhu rodiny. Ten, kdo by masnými produkty obdarovával jiné lidi nebo s nimi dokonce obchodoval, riskuje vysoké pokuty. Prodej zabijačkových pochoutek však bude zakázán i v budoucnu, stejně jako takzvané veřejné zabijačky pořádané obcemi nebo různými spolky.

Oblíbený mýtus: zabíjačky zakázala EU

V posledních letech se rozšířil mýtus, že domácí zabijačky zakázala Evropská unie. Ve skutečnosti však porážky zvířat kdekoliv mimo jatka zakazuje česká legislativa a to už přes padesát let. Výjimku měly právě jen domácí zabíjačky za předpokladu, že se maso spotřebuje v rodině.

Ministerstvo musí často fámu vyvracet, naposledy to dementoval Jurečka na svém facebookovém profilu. „Stále se mě lidé ptají, jestli je pravda, že EU zakázala domácí zabíjačky prasat. Nezakázala, je to mýtus,“ napsal ministr. Uvolnění pravidel lze tak chápat také jako reakci na přetrvávající kritiku.

Vedle rozšíření rodinného kruhu na „osoby blízké“, plánuje resort zjemnit také ustanovení pro domácí porážky skotu. Ty byly kvůli nemoci BSE dříve zakázány úplně, před třemi lety stát povolil aspoň porážení telat mladších 24 měsíců. Nově by podle Jurečky mohl chovatel porazit až pět kusů skotu ročně bez omezení věku.

Provozovatelé jatek: hrozí rozmach černého trhu

Proti uvolnění pravidel se staví Český svaz zpracovatelů masa. „Jsme proti rozšíření na osoby blízké, chceme, aby maso zůstalo v domácnosti chovatele. Osoba blízká by mohla znamenat klidně celou obec i přilehlé vesnice. Maso, které není podrobeno prohlídce je z veterinárně hygienického hlediska rizikové a jeho šíření by zhoršovalo situaci bezpečnosti potravin,“ říká výkonný ředitel svazu Jan Katina.

Podle něj hrozí, že se do oběhu dostane ve velkém množství nekontrolované maso a vznikne černý trh, který úřady nebudou schopny ohlídat.

Katina argumentuje čísly. „Z jednoho mladého býka je i 550 kilogramů masa. V České republice se hovězího spotřebuje v průměru osm kilo na osobu a rok. I když je spotřeba v rodinách chovatelů vyšší, tak to v žádném případě nejsou stovky kilo a chovatelé nedokáží maso zkonzumovat sami. To se dostane na černý trh,“ varuje Katina. Provozovatelé jatek proto prosazují aspoň nastavení maximálního limitu domácích porážek na farmu a rok.

Autor:


Nejčtenější

Máma se synem zašpuntovali víno kondomem, nápad jim vydělává miliony

Balení vinných kondomů.

Jistě jste už někdy ztratili špunt od lahve a dumali, jak situaci vyřešit. Američanka Laura Bartlettová se svým synem...

PŘEHLEDNĚ: Lidé špatně odhadují platy. Podívejte se, komu by přidali

Ilustrační snímek

Nejvíc platově podhodnoceni jsou učitelé, sociální pracovníci a zdravotní sestry, naopak přiměřený plat berou praktičtí...



Makléř si myslel, že pracuje v demoverzi, teď žádá vyplatit miliony eur

Harouna M Traore

Francouzský obchodník na burze žaluje makléřskou firmu Valbury Capital. Žádá, aby mu vyplatila 10 milionů eur, které...

Startup chce prorazit s pánským vibrátorem. Líbil se víc než Apple Watch

Pánský vibrátor Tenuto

Startup MysteryVibe chce změnit vnímání sexu. Podle firmy se totiž sex stává spíše součástí wellness. Kromě tomu...

Podnikatelka vydělala na „ženské viagře“. Investoři se mi smáli, vzpomíná

Cindy Eckertová stojí za vyvinutím léku na podporu ženského libida. Jeho účinky...

Založila společnost, prodala ji za miliardu dolarů a pak téměř zdarma získala zpět. Úspěch spoluzakladatelky Sprout...

Další z rubriky

TEST DNES: Úplné výsledky testu mozzarell

Ilustrační snímek

MF DNES testovala sýry mozzarella, které jsou běžně dostupné v obchodech a mají 15 až 20 procent tuku. Porota hodnotila...

TEST DNES: Pivo v plechu rychle stárne, už po pár týdnech může být zvětralé

Test plechovkových ležáků

Od piva z plechovky asi nikdo nečeká, že bude chutnat jako točené. Ne každý už ale ví, že se často nevyrovná ani...

Nula na smrt, všechno na spoření. Životní pojištění, které nevydělá

Ilustrační snímek

Mnoho lidí s vidinou zhodnocení uzavřelo smlouvu o investičním životním pojištění. Pokud má produkt sloužit jen k...

Najdete na iDNES.cz