Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Prazdroj uzavřel nejstarší ´kotle´

  12:28aktualizováno  12:28
Plzeňský pivovar se rozloučil s nejstarší technologií. Ve varně Prazdroj skončila éra dvou nejstarších kotlů, které stály na místě historické varny z roku 1842. Během desetiletí prošly několika rekonstrukcemi, ale sloužily dodnes. Pivo z nových nádob by mělo chutnat úplně stejně.

"Odstavení souprav je součástí projektu rekonstrukce varny a výstavby nového zařízení. Ten pokročil natolik, že jsme rozhodli o demontáži nejstarších varních souprav. Výroba piva přitom není omezena," uvedl mluvčí Prazdroje Alexej Bechtin.

Některé nejcennější části použije firma do připravované expozice o historii vaření piva v plzeňském pivovaru.

Nejstarší varní souprava byla původně otevřená, na přelomu devatenáctého a dvacátého století ji nahradila uzavřená technologie, kterou používá většina dnešních pivovarů.

V letech 1934 - 1936 a pak v roce 1955 došlo k velkým rekonstrukcím nádob, které jsou od té doby v téměř nezměněné podobě.

Začátkem 70. let se ještě původní otop uhlím změnil na svítiplyn a později v polovině 80. let na zemní plyn.

Varna měla celou dobu kapacitu 200 hl horké mladiny.

"Obsluha zůstala zachována do současnosti pouze ruční a vyžadovala proto dostatek zručnosti vařiče," podotýká Bechtin.

Pivovar Prazdroj přibližně odhaduje, že tyto nejstarší varní soupravy za dobu své existence vydaly kolem 5 milionů hektolitrů piva.

Nové kotle znásobí kapacitu
Pivovar už dokončuje výstavbu nové technologie za 300 milionů korun. První
pivo by se zde podle ČTK mělo uvařit začátkem února.

Nová investice umožní výrobu tří milionů hektolitrů piva Pilsner Urquell, čímž se současná kapacita zdvojnásobí.

Roční výrobní kapacita plzeňského pivovaru, která přesahuje pět milionů hektolitrů piva Gambrinus a Pilsner Urquell, je téměř naplněna. Varna Pilsner Urquell loni vyrobila 1,5 milionu hektolitrů piva.

Vařič Marek Fekete kontroluje poslední várku piva, kterou 8. prosince uvařila nejstarší souprava Plzeňského Prazdroje z přelomu 19. a 20. století.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

DM drogerie (ilustrační snímek)
Drogerie dm příští rok spustí internetový obchod. Prodeje táhne bio

Drogerie dm, největší evropská síť s drogistickým zbožím, spustí v příštím roce v Česku internetový obchod. Firmě se v tuzemsku daří, za poslední rok zvýšila...  celý článek

Penny Market Lehovec. Řetězec zmodernizuje stovky svých obchodů.
Zákaz prodeje o svátcích porušilo 28. září jen několik obchodů

Zákaz prodeje o svátcích porušily ve čtvrtek 28. září tři ze 115 obchodů zkontrolovaných Českou obchodní inspekcí (ČOI). I při předchozích prověrkách většina...  celý článek

Ředitel Hamé Martin Štrupl
Stát nemá co mluvit do marží a dvojí kvality, říká šéf Hamé

Výši přirážek a problém dvojí kvality má vyřešit trh a ne vláda, říká v rozhovoru pro iDNES.cz ředitel potravinářské firmy Hamé Martin Štrupl. Hlavním...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.