Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Špína a plíseň. Hygienici uzavřeli desetkrát víc prodejen než před rokem

  5:00aktualizováno  5:00
Státní zemědělská a potravinářská inspekce loni uzavřela výrazně víc provozoven než v roce 2014. Můžou za to hlavně přísnější hygienické normy. Zatímco předloni hygienici přerušili provoz ve zhruba dvaceti případech, v roce 2015 napočítala inspekce dvě stě podniků, které nesplňovaly hygienické předpisy.

Nános špíny v jednou z uzavřených podniků. | foto: Potraviny na pranýři

Od začátku loňského roku 2015 spadá do kompetence Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) také kontrola provozoven společného stravování. Z celkového počtu uzavřených podniků tvoří dvě třetiny právě restaurace, kavárny nebo bary. Drtivá většina z nich se po odstranění nedostatků do několika dnů otevřela.

„Provozovatele vede po uzavření podniku ekonomický tlak k tomu, aby provozovnu otevřeli co nejdříve,“ říká mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

Podle něj měly podniky teoreticky dodržovat nový zákon o hygienických normách už i dříve. „Orgán, který měl kontrolu provozoven společného stravování v kompetenci, zřejmě nevyžadoval jejich splnění do takové míry, aby vedl majitele a provozovatele k jejich dlouhodobému dodržování.“

SZPI loni přebrala kompetence ke kontrolám asi sedmdesáti tisíců provozoven od ministerstva zdravotnictví.

Fotogalerie

Nejčastějším prohřeškům patří dlouhodobě zanedbaný úklid a značně znečištěné zařízení k přípravě jídla nebo k jeho skladování. Inspektoři také nezřídka narážejí na špinavá chladící zařízení a nezvládnutý odvoz odpadů či nezajištění provozovny před pronikáním škůdců.

Ze zhruba třiceti dosud neotevřených provozoven, které server Potraviny na pranýři eviduje, tvoří asi z jedné třetiny asijské potraviny a restaurace. Sám Kopřiva ale připouští, že uzavření provozoven není příliš směrodatné.

„Pokud mají zavřeno několik týdnů nebo měsíců, většinou jsou za tím i další faktory než závažnost zjištěných nedostatků, jako třeba ten, že se majitel rozhodl činnost úplně ukončit, anebo se rozhodl ke generální rekonstrukci.“

SZPI ukládá zákaz používání prodejny, skladu, výrobny nebo provozovny společného stravování v případě, že při kontrole narazí na zásadní hygienické nedostatky. Na jejich základě pak používání prostor zakáže, a to do doby, než se nedostatky podaří odstranit.

Majitel nebo provozovatel následně informuje inspektorát, který nápravu prověří. Pokud provozovna odpovídá požadavkům zákona, zákaz užívání prostor uvolní. Většinou se nedostatky dají odstranit do několika dní.

Autor:



Nejčtenější

Brity pobouřila cibule v plastu z Lidlu. Mayová vyhlásila odpadu válku

Lidl začal prodávat loupané cibule v plastu. Zákazníci krok kritizují.

Britové na sociálních sítích kritizují diskontní řetězec Lidl za to, že začal prodávat loupanou cibuli v plastových...

Diesely nikdo nechce. V britských automobilkách hrozí masivní propouštění

(Ilustrační snímek)

Pracovníci automobilového průmyslu ve Velké Británii mají důvod k obavám. Snaha o ukončení provozu dieselových vozidel...



PŘEHLEDNĚ: Bankovní účty pod kontrolou. Startuje revoluce v bankovnictví

internetové bankovnictví, platba, internet, účet, banka, počítač, peníze

Bankovní trh se o víkendu výrazně promění. V sobotu totiž začíná platit nový zákon o platebním styku, který finančním...

Ceny bytů rapidně vzrostly. Za cenu jednoho v Praze jich v Ústí koupíte osm

(Ilustrační snímek)

Ceny bytů v Česku za tři roky zdražily o čtvrtinu. Průměrná cena za byt o výměře 65 metrů čtverečních se vyšplhala...

Spodničkáři Jejího Veličenstva přišli o licenci. Kvůli pikanteriím v knize

Britská královna Alžběta II. na garden party v zahradách Buckinghamského paláce...

Společnost Rigby & Peller měla výsadní postavení – dodávala luxusní spodní prádlo přímo do Buckinghamského paláce. S...

Další z rubriky

Babišova vláda odmítla strop na dotace velkým farmám. Pomůže to i Agrofertu

Soukromý zemědělec Václav Koutný z Těšetic hospodaří na 150 hektarech. Spolu s...

Česko odmítá zavedení dotačního limitu evropských přímých zemědělských dotací po roce 2020 pro velké farmy. Nesouhlasí...

Bitva s billboardáři se blíží. Tisíce nelegálních poutačů stále stojí

Billboardy u českých dálnic v pondělí hromadně změnily svůj obsah, nově na nich...

Arbitráž s provozovateli venkovní reklamy je na spadnutí. Ministerstvo financí vybralo advokátní kancelář Weil, Gotshal...

Česká pošta přidá zaměstnancům. Mzdy navýší o 7,1 procenta, rozdá odměny

(Ilustrační snímek)

Česká pošta navýší od dubna zaměstnancům tarifní mzdy o 7,1 procenta. Dohodla se na tom s většinou odborových...

Najdete na iDNES.cz