Ramsayho kulinářské impérium dostihla krize

  13:04
Síť restaurací slavného kuchaře Gordona Ramsaye, který připravoval své pochoutky i v Praze, zaznamenala za rok do konce srpna 2008 propad zisku před zdaněním o téměř 90 procent. Holding musel od svých zakladatelů i obchodních partnerů dostat finanční injekci pět milionů liber.

Ramsayho kulinářské impérium navzdory problémům očekává lepší časy. | foto: David Port, MF DNES

Bývalý Ramsayho kolega Marcus Wareing viní z problémů světoznámého šéfkuchaře globální krizi. "Není to jen problém jednoho člověka, myslím, že problémy v tomto odvětví má daleko víc lidí," řekl Wareing reportérovi Sky News.

Současná krize má ale především kořeny v ambiciózním plánu na expanzi v letech 2007 a 2008, kdy Ramsayho holding téměř zdvojnásobil počet svých restaurací. Jen během deseti měsíců pak slavný kuchař otevřel deset nových zařízení.

Ramsay rovněž v uplynulých dvou letech koupil podíl 51 procent v kuchařské škole Tante Marie v jižní Anglii a vstoupil tak na pole kulinářského vzdělávání.

Gordon Ramsay v Praze

Gordon Ramsay provozoval rovněž restauraci v České republice. Restauraci Maze v pražském hotelu Hilton Old Town ale od února provozuje Hilton.
V březnu získala restaurace michelinovskou hvězdičku. Tu ale dostala za původní Ramsayho koncept, nový provozovatel se tak oceněním chlubit nemůže.

Od té doby ale čtyři z jeho londýnských restaurací musely ukončit provoz, dvě z nich se pravděpodobně již nikdy neotevřou. Ve finančním roce končícím v srpnu 2008 byl hrubý zisk holdingu více než 383 tisíc liber, tedy zhruba 11,6 milionu korun. V předcházejícím roce ale firma vydělala přes tři miliony liber.

"Zaslepila mě přehnaná ambice. Mysleli jsme si, že můžeme všechno dokázat a že nemůžeme selhat," přiznal Ramsay. Kdyby on a jeho tchán a obchodní partner v jedné osobě neposkytli firmě finanční injekci ve výši pět milionů liber (více než 150 milionů korun), podnik by se zřejmě ocitl na pokraji bankrotu.

Zdá se ale, že Ramsayho televizní projekty a smlouvy s nakladateli uchrání kuchařskou celebritu před tímto osudem. Podle odhadů by se rovněž mělo začít dařit restauracím v jeho síti. Holding očekává, že tržby v Londýně letos porostou a chystá se dokonce znovu otevřít dvě ze čtyř zavřených londýnských restaurací.

O tom, že se Ramsay opět odrazí od dna nepochybuje ani Wareing, Kuchařovým trumfem je podle něj jeho televizní práce. "Jestli bude zpátky? Samozřejmě že bude. Věřte mi, Gordon Ramsay se rozhodně nevzdal."

Autor:
  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...