Ramsayho kulinářské impérium dostihla krize

  13:04
Síť restaurací slavného kuchaře Gordona Ramsaye, který připravoval své pochoutky i v Praze, zaznamenala za rok do konce srpna 2008 propad zisku před zdaněním o téměř 90 procent. Holding musel od svých zakladatelů i obchodních partnerů dostat finanční injekci pět milionů liber.

Ramsayho kulinářské impérium navzdory problémům očekává lepší časy. | foto: David Port, MF DNES

Bývalý Ramsayho kolega Marcus Wareing viní z problémů světoznámého šéfkuchaře globální krizi. "Není to jen problém jednoho člověka, myslím, že problémy v tomto odvětví má daleko víc lidí," řekl Wareing reportérovi Sky News.

Současná krize má ale především kořeny v ambiciózním plánu na expanzi v letech 2007 a 2008, kdy Ramsayho holding téměř zdvojnásobil počet svých restaurací. Jen během deseti měsíců pak slavný kuchař otevřel deset nových zařízení.

Ramsay rovněž v uplynulých dvou letech koupil podíl 51 procent v kuchařské škole Tante Marie v jižní Anglii a vstoupil tak na pole kulinářského vzdělávání.

Gordon Ramsay v Praze

Gordon Ramsay provozoval rovněž restauraci v České republice. Restauraci Maze v pražském hotelu Hilton Old Town ale od února provozuje Hilton.
V březnu získala restaurace michelinovskou hvězdičku. Tu ale dostala za původní Ramsayho koncept, nový provozovatel se tak oceněním chlubit nemůže.

Od té doby ale čtyři z jeho londýnských restaurací musely ukončit provoz, dvě z nich se pravděpodobně již nikdy neotevřou. Ve finančním roce končícím v srpnu 2008 byl hrubý zisk holdingu více než 383 tisíc liber, tedy zhruba 11,6 milionu korun. V předcházejícím roce ale firma vydělala přes tři miliony liber.

"Zaslepila mě přehnaná ambice. Mysleli jsme si, že můžeme všechno dokázat a že nemůžeme selhat," přiznal Ramsay. Kdyby on a jeho tchán a obchodní partner v jedné osobě neposkytli firmě finanční injekci ve výši pět milionů liber (více než 150 milionů korun), podnik by se zřejmě ocitl na pokraji bankrotu.

Zdá se ale, že Ramsayho televizní projekty a smlouvy s nakladateli uchrání kuchařskou celebritu před tímto osudem. Podle odhadů by se rovněž mělo začít dařit restauracím v jeho síti. Holding očekává, že tržby v Londýně letos porostou a chystá se dokonce znovu otevřít dvě ze čtyř zavřených londýnských restaurací.

O tom, že se Ramsay opět odrazí od dna nepochybuje ani Wareing, Kuchařovým trumfem je podle něj jeho televizní práce. "Jestli bude zpátky? Samozřejmě že bude. Věřte mi, Gordon Ramsay se rozhodně nevzdal."

Autor:
  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Cena kakaa se letos zdvojnásobila, čokoláda zdraží i skokově, věští analytici

19. března 2024  14:14

Cena kakaa se od začátku letošního roku zhruba zdvojnásobila a dostala se na rekordních více než 8...

Unilever chystá změny. Firma odděluje zmrzlinový byznys, zruší tisíce míst

19. března 2024  12:59

Britský výrobce potravin a spotřebního zboží Unilever oddělí své podnikání se zmrzlinou do...

Osm incidentů za dva týdny. Co se děje s letadly společnosti United Airlines

19. března 2024  11:28

Požár motoru způsobený nasátým plastovým obalem, ztráta pneumatiky krátce po startu nebo sjetí...

Trest pro exšéfa zadlužené Evergrande. Doživotně nesmí obchodovat s akciemi

19. března 2024  10:09

Chuej Kcha Jen, šéf zadlužené čínské realitní firmy China Evergrande, má celoživotní zákaz...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...