Restaurace Allegro získala prestižní hvězdičku Michelin. Jako první v ČR

  16:55aktualizováno  16:55
Uvnitž: FOTOGALERIE - Prestižní cena pro kuchaře a restauratéry putuje do Česka – a to poprvé v historii. Podle informací MF DNES získala pražská restaurace Allegro mezinárodně ceněnou hvězdičku průvodce Michelin. Pro kuchaře má podobný význam jako Oscar pro filmaře.

Vyznamenanou restaurací je pražské Allegro v hotelu Four Seasons.

"Mohu potvrdit, že jedna hvězdička bude," řekl MF DNES Daniel Cahel z tiskového oddělení Michelinu pro ČR a SR, který ale odmítl oficiálně potvrdit, kdo je nositelem hvězdy. Zprávu zveřejní Michelin až zítra. Podle informací deníku je vyznamenanou restaurací pražské Allegro v hotelu Four Seasons.

Jednatřicetiletý šéfkuchař Andrea Accordi získal jednu hvězdičku už před čtyřmi lety za vedení restaurace Onice v pětihvězdičkovém hotelu Villa la Vedetta s vyhlídkou na Florencii. 

Andrea Accordi

Do Prahy přijel loni v září a restauraci převzal po dalším Italovi, Vitovi Mollicovi. Jeho vaření by přitom na hvězdičku nejspíše také dosáhlo, jenže v době jeho praxe bylo Česko mimo hlavní zájem průvodce a inspektoři Michelinu se s Prahou teprve seznamovali.

Restaurace se orientuje na italskou kuchyni, nabízí například noky s černým lanýžem ze severní Itálie či královského holuba s pěti kořeními. Šéfkuchař Accordi již dříve řekl MF DNES, že přijel pokusit se získat další hvězdičku a vlastně první nejvyšší kuchařskou cenu v Česku. "Zisk Michelinu by byl skvělé ocenění pro personál, potvrzení, že dělají svou práci dobře," řekl.

Andrea Accordi

Accordi má zkušenosti nejen z Itálie, ale z oceněných restaurací z Británie, Francie, Švýcarska, Itálie i Thajska. Za pár měsíců se také stihl podívat do několika regionů České republiky a najít další české dodavatele.

Dobrý kuchař totiž, i v pojetí Michelinu, umí vařit z místních surovin a respektuje místní kuchyni. Proto v restauraci, kde jídlo stojí několik stokorun až tisícikorun, najdeme i jehněčí ze Šumavy, chřest z jižní Moravy nebo máslo z Olešnice. Sýry už jsou však většinou italské.

Večeře v Allegru je především společenskou záležitostí. Odpovídají tomu i ceny. Předkrm vyjde zhruba na 600 až 800 korun, hlavní jídlo se pohybuje zhruba kolem tisícovky.

Čtěte v úterní MF DNES

Rozhovor se šéfem prestižního průvodce Michelin si můžete přečíst v úterní MF DNES

.

Navštívili jste už restauraci oceněnou hvězdičkou od Michelinu?

celkem hlasů: 7521

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 24. března 2008. Anketa je uzavřena.

Rád(a) bych, ale nemám na to 4498

Vůbec mě to neláká 2368

Ano, a stálo to za to 436

Ano, ale čekal(a) jsem víc 219

Nejčtenější

V Praze otevírá nevěstinec se silikonovými pannami, inspiruje se cizinou

Realistická silikonová panna Rebeca podniku Naughty Harbor.

Nezávazný sex, který není nevěra. To svým zákazníkům slibuje podnik Naughty Harbor, který ve středu otevřel v Praze....

TEST DNES: V jedné lahvi ochucené vody vypijeme až osmnáct kostek cukru

Ilustrační snímek

Regály v supermarketech se prohýbají pod řadami ochucených vod v PET lahvích. Lidé je kupují ve velkém – lahev denně...

Dráhy nevědí, co s historickými vlaky. Prodělávají jim 40 milionů ročně

Lokomotiva řady 750.356 přezdívaná Brejlovec je jednou z těch, kterou chtějí...

Na ministerstvech dopravy a kultury vzniká plán na záchranu parních lokomotiv a dalších historických vozidel, o které...

Zaměstnanci Ryanair tvrdí, že museli spát na zemi. Podle firmy to jen hráli

Ryanair

Irská nízkonákladová letecká společnost Ryanair dala výpověď šesti zaměstnancům, kteří minulý měsíc zveřejnili...

Další státní podnik si ukrást nenecháme, varovali komunisté vládu

Předseda KSČM Vojtěch Filip na jednání prvního zasedání širšího vedení...

Za hazard s majetkem všech občanů označili v pátek komunisté úvahy o možné privatizace části podílu státu ve...

Další z rubriky

Pošta měří, jak se její zaměstnanci při práci „zapotí“

Měření fyzické zátěže zaměstnanců České pošty

Pošťáci se baví. Česká pošta svým zaměstnancům měří, jak se za směnu fyzicky namáhají. Letos za to utratila téměř půl...

Česká ekonomika dál brzdí, oproti začátku roku roste polovičním tempem

Svařovna v nošovické továrně Hyundai

Česká ekonomika už druhé čtvrtletí po sobě šlape na brzdu. Od července do září meziročně zpomalila růst na 2,3...

Ejpovický tunel zkrátí cestu z Plzně do Prahy o 11 minut, řekl šéf SŽDC

generální ředitel SŽDC Jiří Svoboda v diskusním pořadu Rozstřel. (14. listopadu...

Nejdelší železniční tunel v Česku unese i vlaky jedoucí rychlostí 230 kilometrů za hodinu. Ejpovický tunel bude první...

Najdete na iDNES.cz