Ruští zemědělci chtějí do Evropy dovážet sobí maso

  11:13
Čeští a jiní evropští gurmáni dostanou nejspíš brzy šanci ochutnat tradiční ruskou pochoutku - sobí maso. Závod v ruském městečku Jars-Sale, který se na soby specializuje, totiž dostal jako první v Rusku certifikát od Evropské Unie.
Sobi se živí ekologicky nezávadnou potravou, jejich maso je proto zdravé. Ilustrační foto

Sobi se živí ekologicky nezávadnou potravou, jejich maso je proto zdravé. Ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

"Teď jen čekáme na registraci. Pokud se to podaří, budeme první firmou v Rusku, která bude sobí maso vyvážet do Evropy," řekl ředitel závodu Vjačeslav Kučerenko.

Závod za 65 milionů rublů (asi stejně korun) postavili v nehostinných podmínkách severské tundry Finové. Pracuje v něm asi 60 lidí. Během tří zimních měsíců odkoupí od kočujících pastevců na 12.000 kusů zvířat.

Za kilogram masa platí 60 rublů, přitom z dospělého zvířete je ho 20 až 40 kilogramů. Závod pak zpracované maso prodává za 80 až 90 rublů.

Většina produkce jde zatím do okolních regionů nebo po Rusku. "Za rok zpracujeme asi 400 tun masa. Do Evropy by mohla jít polovina," míní ředitel.

Sobí maso je zdraví prospěšné
Podle něj je sobí maso zdravé a ekologické. "Sob se tady na severu živí jen ekologicky nezávadnou potravou. Sobí maso je dietní, s minimálním množstvím cholesterolu a s dostatkem aminokyselin," uvedl.

Období porážek vrcholí v těchto dnech. "Porážka trvá dva měsíce, ukončíme ji někdy kolem 20. prosince. Zvířata se přitom rozřezávají, vakuově balí a mrazí. Po zbytek roku budeme maso zpracovávat, zužitkujeme i vnitřnosti, kosti, kůži. Sami také vyrábíme sobí klobásy, salámy i pelmeně," vyjmenoval Kučerenko.

Pastevectvím a chovem sobů se v ruské Jamaloněnecké autonomní oblasti věnují především původní obyvatelé - Něnci a Chantové. Oblečeni do tradičních kožešinových úborů prokočují s tisícihlavými stády stovky kilometrů nehostinnou tundrou. Pastevectví, které zaujímá 90 procent veškeré zemědělské výroby polárního regionu, je přitom podle místního gubernátora na vzestupu.

Obrovská sobí stáda se dnes udržují ve formě obecních, akciových nebo soukromých družstev. Místní vedení přitom chovy dotuje a přispívá i na výkup masa. Sociální podporu pak dostávají i rodiny pastevců. 

Autoři: ,

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Kryptopodvodník Bankman-Fried dostal 25 let. Zpronevěřil osm miliard dolarů

28. března 2024  17:07,  aktualizováno  17:43

Americký soud poslal zakladatele zkrachovalé kryptoměnové burzy FTX Sama Bankmana-Frieda na 25 let...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...