Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Rychlé vaření bez kuchaře i bez kuchyně míří na benzínky a do fastfoodů

  16:50
Nabízet teplá jídla v kavárně, na benzínce nebo všude tam, kde není prostor pro velkou profesionální kuchyni mohou provozovatelé díky novému projektu Bezkuchyně. Několik skladných přístrojů jen díky páře připraví třeba bramborovou kaši, polévku či puding za několik sekund.

Za startupem stojí česká firma Gastro Mach, která dodává velkokapacitní kuchyně takovým podnikům, jako je třeba Škoda Auto, Sodexo nebo i Armáda České republiky. Stroje pro nový projekt kuchyně bez kuchaře vybírali na zahraničním trhu, především v Německu.

„Nepotřebujete kuchaře, zkolaudovanou kuchyň, stavební úpravy ani digestoř, můžete vařit tam, kde se dosud vařit nedalo,“ přiblížil zakladatel startupu Jan Mach. Podle něj může jejich projekt pomoci právě tam, kde by si provozovatelé nemohli dovolit platit kuchaře nebo rozšířit prostory pro kuchyni.

„Nehrajeme si na to, že s tímto řešením se dá dělat vysoká gastronomie. Ale v době, kdy řada restaurací raději vaří jen o víkendech, spousta provozů zavírá kuchyně a další pláčou nad tím, že hostům nemůžou nabídnout každý den stejnou kvalitu, přicházíme s konkrétním a dlouhodobým řešením,“ přiznává Mach.

V nabídce strojů Bezkuchyně je nejmenším stroj firmy Scraegg. Velikostí připomíná stolní kávovar a jídla připravuje pouze horkou párou. „Stačí vzít kelímek s vaječnou směsí a bez použití tuku si připravíte míchaná vejce nebo ze sušených rajčat a vody naservírujete krémovou polévku. Zatím nemůžeme zaručit, aby si pokrm připravili sami zákazníci, protože horká pára by je mohla zranit,“ popsal František Němec z týmu Bezkuchyně.

Další stroje firem Autofry nebo Grilo Max jsou prostorově o něco náročnější, zato dokážou do dvou minut připravit z čerstvého masa steak pouhým tlakem a teplem nebo třeba hranolky. Pára a horký vzduch se v nich uchovává, takže v provozovně není nic cítit, až finální vůně připravovaného jídla.

„Pořizovací cena přístroje Scraegg je asi tři a půl tisíce euro (89 tisíc korun, pozn. red.). Při padesáti jídlech denně a ceně okolo padesáti korun je návratnost pořizovacích nákladů několik měsíců, což není až taková investice vzhledem k výsledkům,“ soudí Němec.

V zimních měsících budou potravinové sušené směsi pro přípravu jídel i samotné stroje testovat především kavárenské a fastfoodové řetězce jako Starbucks nebo KFC. Mach uvažuje i o nabízení přístrojů korporátním firmám, které chtějí zlepšit zázemí pro zaměstnance. A do dvou let by chytrou verzi bezkuchyňských výrobků nabídl i domácnostem.

„Spousta mladých lidí dnes svůj čas tráví mnohem raději jinak než v kuchyni u vaření. Právě jim nebo třeba studentům na sdílených bytech by naše koncepce mohla usnadnit život,“ poznamenává závěrem Němec.

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...