Přírodní sprej otřese světem potravin. Udrží ovoce a zeleninu déle čerstvé

  5:03
Dá se prodloužit čerstvost ovoce a zeleniny a přitom nepoužít syntetické přípravky? Americká firma Apeel, kterou finančně podporuje například Bill Gates, stříká na potraviny sprej z přírodních olejů, čímž podle svých slov jejich trvanlivost prodlouží na dvojnásobek. Život některých potravin plánuje zečtyřnásobit.

Americká firma Apeel Sciences nabízí obchodníkům s potravinami možnost, jak zvýšit zisk snížením odpadu kvůli zkaženému jídlu. Dokáže prodloužit regálový život potravin, ale bez syntetické chemie. Vyvíjí speciální ochrannou vrstvu z přírodních surovin, která zpomalí hnilobný proces.

Jídlo se kazí zpravidla tak, že usychá, na vzduchu oxiduje a plesniví. Apeel využívá slupky, semena i dužninu z homogenního ovoce a zeleniny - jako například vinné hrozny v továrně na víno nebo rajčatové slupky z továrny na kečup - a vymačká z nich tučný olej.

Ten pak zpracuje na bezbarvý prášek bez chuti a zápachu, který se upraví podle druhu potraviny, na níž se použije. Smíchá se s vodou a tímto roztokem se jídlo před doručením do obchodu ošetří - buď se v něm propláchne, nebo se jím postříká. Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv je produkt bezpečný, píše CNN.

Bez plastů se jídlo zkazí o týden dřív. Bioplast stojí čtyřnásobek

Apeel tvrdí, že proces zdvojnásobí dobu, po kterou ovoce a zelenina vydrží v regálu. V laboratoři dokonce ztrojnásobí. Firma plánuje život některých potravin prodloužit až na čtyřnásobek. Deník Wall Street Journal zařadil produkt mezi šest technologií, které mohou otřást světem potravin.

Ročně se vyhodí odhadem 1,3 miliardy tun jídla - tedy celá třetina všech potravin vyprodukovaných pro lidskou spotřebu. Podle OSN se 40 procent potravin zkazí někde mezi sklizní a zpracováním v rozvojových zemích, kde jsou kvůli špatné infrastruktuře problémy s dopravou a chlazené vozy jsou drahé. „Jak se blížíme ke čtyřnásobnému prodloužení životnosti čerstvých potravin, můžeme hodit za hlavu starost o zachování chladicího řetězce z místa, kde jídlo vyroste tam, kde se sní,“ míní zakladatel firmy James Rogers.

K významnému plýtvání dochází také v domácnostech - spousta jídla se tu zkazí a musí vyhodit. „Vyhodit všechnu tu energii, která je potřebná ke sklizni, zpracování a doručení jídla do regálů v obchodě, je tragédie,“ říká Rogers. Finanční ztráty kvůli zkaženému jídlu dosahují celosvětově bilionu dolarů.

OBRAZEM: Lenost přeje plastům. Podívejte se, co najdete v obchodech

Produkt Apeel se uplatňuje už ve více než dvou stovkách amerických obchodů. Řetězec Harps Food Stores díky jeho používání zaznamenal padesátiprocentní nárůst zisku u prodeje avokád. Víc jich prodá a méně vyhodí. Podle serveru Fresh Fruit Portal by do jednoho roku mohla být všechna avokáda prodávaná v USA ošetřena tímto sprejem. Zákazníci prý použití produktu Apeel na ceně nepoznají.

Firma expanduje i mimo USA. S partnery v Africe se snaží snížit zátěž globálních nákladů na infrastrukturu. „Když nemusíte instalovat elektrickou síť a chladicí zařízení na každém místě dodavatelského řetězce a místo toho jen dodáte balení našeho produktu, máte na přepravu bez chlazení týden navíc. To je opravdová příležitost,“ uzavírá Rogers.

Společnost finančně podporují spoluzakladatel Microsoftu Bill Gates a investor Andressen Horowitz. Dosud firma získala 110 milionů dolarů. Členem představenstva se nedávno stal Walter Robb, jeden z bývalých šéfů řetězce supermarketů Whole Foods.

Autor:
  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...