Šéfa Jablotronu zradily restaurace, založil si vlastní

  8:20aktualizováno  8:20
Z významného tuzemského průmyslníka Dalibora Dědka, jenž vlastní firmu Jablotron, se stal z nouze také restauratér. Důvod? Prý špatná kvalita gastronomických služeb poskytovaná v Jablonci nad Nisou a blízkém okolí.

Na šéfa Jablotronu padali opilí číšníci. Už nebudou.

"Když se v místním nóbl podniku skácel našemu významnému obchodnímu partnerovi opilý číšník do klína, došla mi trpělivost,“ vysvětluje Dědek důvod, proč se rozhodl vstoupit do nového podnikání.

"Dlouho nás trápilo, že v Jablonci nemáme kvalitní, spolehlivou a nekuřáckou restauraci,“ pokračuje Dědek, jehož Jablotron je specialista na zabezpečovací techniku a před čtyřmi lety se stal průkopníkem při výrobě obřích mobilních telefonů.

Poslední kapkou pro rozhodnutí založit vlastní podnik bylo právě extempore s číšníkem v jabloneckém hotelu Petřín. "Řešil jsem to s majitelem. Ten mi řekl, že když tam má významné hosty, raději přiveze úplně jiný personál z Prahy,“ dodává muž, jehož majetek časopis Týden odhaduje na více než dvě miliardy korun.

"Černá díra na peníze"
Jablotron proto před týdnem otevřel vlastní restauraci a hotel Epocha, který se nachází nedaleko Jablonce v Janově nad Nisou. "Zaměřujeme se na kvalitu, první měsíc restauraci zkoušeli jen naši zaměstnanci a po pravdě je to dost bavilo,“ říká Dědek s úsměvem.

Zároveň však začíná poznávat, že gastronomická branže patří k nejtěžšímu podnikání vůbec. "Zatím je to černá díra na peníze. Vůbec jsem netušil, co všechno nová restaurace potřebuje, a dobrý personál jsme museli shánět po celé republice,“ dodává s tím, že je Epocha pravděpodobně jediná restaurace v okolí, která číšníkům neplatí minimální mzdu, ale řádný plat.

"Odmítám prapodivné přelévání hotovosti. Ta branže je sice hrůza, ale zároveň dobrý způsob, jak si čistit hlavu od běžné práce,“ říká Dědek.

Jablotron začal nedávno měnit svou podobu na holding, který zastřešuje pět různých firem. Jeho celkové tržby se pohybují kolem miliardy a půl. Na stejnou sumu byla nedávno oceněna jen jeho zabezpečovací divize.

Nejčtenější

Kvůli kolapsu D1 ministerstvo zvažuje zakázat kamiony v levém pruhu

Odstavené kamiony blokovaly dálnici D1 poblíž obce Jiřice mezi Humpolcem a...

Ministr dopravy Dan Ťok viní z kolapsu dopravy na dálnici D1 především řidiče kamionů a dokonce ve spolupráci s policií...

ŘSD zkontrolovalo problematický úsek D1. O víkendu tu nebyl jediný dělník

Odstavené kamiony blokovaly dálnici D1 poblíž obce Jiřice mezi Humpolcem a...

Zástupci Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) zkontrolovali problematický úsek dálnice D1 u Humpolce, kde měla firma...

Problémový úsek D1 se rozšíří o jeden pruh, dokončí ho jiná firma

Kolony D1

Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) kvůli zpoždění prací na opravovaném úseku D1 mezi Humpolcem na 90. kilometru a...

Nemá kdo obsluhovat. Německo bojuje s rekordním nedostatkem pracovníků

Ilustrační snímek

Německo se potýká s rekordním nedostatkem zaměstnanců, v zemi je několik set tisíc volných pracovních pozic. Pracovníci...

Elektřina bude luxusní zboží, řekl energetický expert v Rozstřelu

Energetický expert společnosti ENAS Vladimír Štěpán v diskusním pořadu iDNES.cz...

Emisní povolenky budou výrazně v dalších letech zdražovat elektřinu. Už se to děje, domácnosti si v příštím roce...

Další z rubriky

Karlovarské minerální vody musí kvůli spojení s Pepsi prodat vody Toma

Závod Magnesia společnosti Karlovarské minerální vody uvedl do provozu novou...

Prodej neochucené i ochucené vody značky Toma, včetně zdroje pramenité vody Natura v Adršpašsko Teplických skalách,...

Kompromis. Mzdy vzrostou alespoň o pět procent, dohodli se odboráři s ČEZ

Ilustrační snímek

Odboráři integrovaných dceřiných firem skupiny ČEZ, mezi které patří mimo jiné společnosti ČEZ Distribuce a ČEZ ESCO,...

Příprava metra D se mohla prodražit o 58 milionů. Radní sporný dodatek stopli

Vizualizace plánované stanice metra D v Krčí.

Dopravní podnik hlavního města Prahy (DPP) měl v pondělí projednával dokument, který by prodražil přípravné práce na...

Najdete na iDNES.cz