mně se líbí ten český underground...prý zlaté minipivovary...proto se ve velkém kupují známé značky...spousta piv z mini pivovarů je daleko, daleko horší kvality..dnes si každý myslí, že umí vařit pivo...

Nač takový pláč. Kvalitní sládek dělá kvalitní pivo. Když nebude pivo k pití, pít se nebude a ten pivovar může jít. Jo a europivo je moc dobré na umývání bot.

Nedostatek sládků nemůže nic změnit na hnusu s názvem výčepní euro pivo kde místo alkoholu s přírodního kvašení dolívají líh....

Naopak malé pivovary bojují proti velkým korporacím, které si myslí, že čech bude pít vše....

No, to by se někomu opravdu vyplatilo, dolévat líh. To by prodělal boty za pár dní.

A ono to hlavně není ani tak o alkoholu, ale třeba o tom, aby nebylo pivo kalné, aby bylo nasycené a pěnilo.

Minipivovarům fandím, je to zas něco jiného než europiva, bohužel ne úplně všechno z jich se dá pít

Právě v těch minipivovarech jsou často sládci "z leknutí", co o tom houby vědí, osou oborem úplně někde jinde (třeba ekonomové), ale pořídili si pivovar, jelikož se na tom vydělá. Vaří za ně počítačem řízená varna (tam pouze navolí recept a nasypou množství surovin, co se jim ukáže na displeji), a potom říkají kvasné nádobě "spilka", což je totéž, jako říkat výhni kovárna (kvasná nádoba je v provozu spilka, jako je výheň v kovárně).

Však minipivovat není o tom, že chrlí jedno tabulkově stejné pivo za druhým.

Tam se s tím počítá, že bude to pivo vždy trochu jiné.

"Petr Menšík z Pivovaru Svijany je přesvědčen, že tato situace způsobuje úpadek pivovarského řemesla a projevuje se na nestálosti kvality piva."

Zdroj: https://ekonomika.idnes.cz/sladci-pivovary-skoly-minipivovary-pivo-f1k-/ekonomika.aspx?c=A171207_203035_ekonomika_fka

No a? Jaký úpadek? Někteří se naučí vařit lepší pivo, než produkují velkopivovary. Někteří zaniknou. Já naopak vidím dobrý potenciál pro budoucnost a chápu to jako začátek rozkvětu pivovarnictví.

je dobře že vzniká konkurence. hospody nabízí různá piva z minipivovarů a ty jsou o mnoho lepší než rychlo eurokvašky typu Géčko, starobahno, staropraneny atd atd...však oni se to sládkové naučí že je chut piva nestálá? vždycky byla. naopak díky moderním tehnologiím bych řekl že je sledovatelnost kvality v průběhu varního procesu lepší a lepší...tak jaképak řeči pana menšíka ze svijan, jenž pivo dopuje izoextraktem a ještě si jej obhajuje, že do čekého piva patří. kde by jej v minulosti asi vzali?

Njn, velkej pivovar ovladlo oddeleni kvality, ktery tvrdi, ze pokazdy to musi chutnat uplne stejne(i kdyz treba nic moc). Jenze ja, konzument, jsem ochoten tolerovat drobny odchylky v chuti, hlavne kdyz je to dobry. Takze imho je to prave "vysoka kvalita" co zabiji velky pivovary, zatimco zminovany "upadek remesla" me vubec nevadi.

Spíše než oddělení kvality, ovládly velké pivovary oddělení prodeje.

Ano, Svijanům šel před pár lety asi taky sládek do důchodu, protože ten pokles kvality je obrovský.

Kdo to psal : ".....před lety byly sládkové na trhu....."? Aha - Trdlo!

Už jsem mu psal, jedna chyba se u autora snese, ale kde je korekce?