Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Slivovice bude letos méně, cena poroste

  8:06aktualizováno  8:06
Nebude to dlouho trvat a vzduch v mnoha valašských vesnicích provoní nezaměnitelné aroma vařícího ovocného kvasu. Poměrně vysoká cena za litr legálně vypáleného alkoholu v totiž stále nutí řadu pěstitelů riskovat finanční postih i trestní stíhání za černé pálenice.
Alkohol - (c) profimedia.cz/corbis

Alkohol - (c) profimedia.cz/corbis - Alkohol - ilustrační foto. | foto: Profimedia.cz

Na otázku, kde pálí, odpovídají obvykle tito pěstitelé s úsměvem: "v Zádveřicích", případně "v Domaníně". Valaši znalí věci dobře ví, že přesnější výklad znamená v prvním případě "Za dveřmi", ve druhém pak "Doma ve sklepě nebo garáži".

V zemi bylo dosud vydáno téměř sedm stovek povolení na provozování pěstitelských pálenic, za poslední tři roky přibylo sedmdesát míst, kde lze domácí slivovici vypálit.

"Řada pěstitelských pálenic ale vůbec nefunguje, protože se jim to prostě nevyplatí. Konkurence domácích pálenic začíná být neúnosná. Na druhou stranu, já se lidem nedivím, daně už jsou přemrštěné," říká páleničář ze Zlína, který nechce zveřejnit jméno, aby neodradil i své poslední zákazníky.

I když majiteli nelegální pálenice může podle zákona hrozit pokuta až do výše dvou milionů korun, především na vesnicích, ale také ve městech, je podobných zařízení dost.

Objevit černou pálenici se však policii podaří spíše náhodou nebo na základě anonymního oznámení. "Kdybychom chtěli provádět cílené kontroly, museli bychom mít souhlas k domovní prohlídce. Nic takového nechystáme. Obvykle reagujeme až na případné konkrétní oznámení," říká mluvčí vsetínské policie František Hauk.

Co je třeba, aby byla slivovice kvalitní

* Ovoce se musí sbírat nejlépe přezrálé
* Švestky a jablka musí být zcela čisté
* V kvasu nesmí být nahnilé plody
* Nádoby na kvas musí být čisté, bez cizího pachu
* Nádoby na kvas nesmějí být kovové
* Ideální velikost nádob je 150 až 300 litrů
* Kvas nesmí být na místě, kde teplota klesá pod nulu
* Kvas by měl být zakryt plachtou či víkem, aby do něj nepadaly nečistoty
* Neodstraňujte "deku", horní nevábný povlak ovoce chrání kvas před infekcemi a ztrátami alkoholu
* Kvas je zralý, až když šťáva vykazuje mírně kořeněnou příchuť a není sladká

Autor:



Nejčtenější

Česká pošta se chtěla zalíbit na Facebooku, sklidila výsměch

Česká pošta na svém Facebookovém profilu vyhlásila soutěž o modré reklamní...

Po pošťácké internetové televizi, kterou loni Česká pošta rozjela na kanále YouTube, nyní rozpačitě baví své zákazníky...

Žena v letadle dostala jablko, po přistání jí za něj napařili pokutu

Boeing 767 společnosti Delta

Na svou cestu z Paříže do amerického Denveru společností Delta Air Lines jen tak nezapomene Crystal Tadlocková. Žena...



To by stačilo. Šéf Korean Air odvolal své dvě dcery, firmě dělaly ostudu

Dcery ředitele Korean Air Emily Cho (vlevo) a Heather Cho

Šéf korejských aerolinek Čo Jang-ho v minulých dnech vyhodil z firmy své dvě dcery. Důvodem bylo jejich nedůstojné...

KVÍZ: Kolik chmele je v půllitru a co je spilka? Otestujte se, co víte o pivu

(Ilustrační snímek)

Jsme národ pivařů. Alespoň to platí o spotřebě na hlavu. Každý Čech do sebe za rok otočí v průměru pár set půllitrů....

Ceny pozemků pro dům vyskočily na dvojnásobek. Kolik stojí ve vašem kraji?

Inženýrské sítě

Ceny stavebních pozemků stoupaly nejstrměji v posledních sedmi letech na Vysočině, v Královéhradeckém kraji a ve...

Další z rubriky

Počet vydaných platebních karet loni klesl, těch bezkontaktních přibylo

(Ilustrační snímek)

Počet vydaných platebních karet v loňském roce klesl o 592 tisíc na 10,7 milionu. Oznámilo to Sdružení pro bankovní...

ÚOHS rozhodne o tendru na mýto, ministerstvo poskytne finální posudek

(Ilustrační snímek)

Výběr nového provozovatele elektronického mýta jde po téměř 4,5 roku do finále. Ještě tento týden by mohl o...

Zájem o českou dovolenou roste. Hotely jsou plné a daří se i pronajímatelům

Novým krumlovským architektem bude Ondřej Busta z pražského ateliéru Robust...

Češi milují Česko. Nebo alespoň cestování po něm. Počet hostů v hromadných ubytovacích zařízeních totiž poprvé...

Najdete na iDNES.cz