Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Poptávka po malinovce strmě roste. Její výrobce dělá limonády už 129 let

  16:01aktualizováno  16:01
Útraty Čechů za nealko šly v posledních letech prudce dolů. Lidé šetří a pijí raději vodu z kohoutku. Výjimkou je tradiční malinová limonáda. Ta navzdory trendu nabývá na popularitě a její největší tuzemský výrobce, rodinná sodovkárna Koli, očekává letos rekordní tržby.

Když se koncem devatenáctého století rozjížděla v Kolíně výroba sodovek, stál výrobní areál Josefa Kocvery v polích na konci města. Ve stejných prostorách se nealkoholické nápoje vyrábějí i po 129 letech. Rozdíl je však v tom, že největšího výrobce točené malinovky - sodovkárnu Koli - mezitím obrostlo město, a firma se tak dnes nachází v podstatě v centru.

„Nejvíce bojujeme s místem. Na obraty, které děláme, bychom potřebovali pětkrát větší areál,“ říká šéf firmy Pavel Vavruška mladší, jehož pradědeček sodovkárnu před více než sto lety zakoupil. Plány na vybudování nového závodu někde za městem sice existují, zatím se však týkají spíše neurčité budoucnosti.

Vavruška navíc sebe a svou rodinu označuje za konzervativní podnikatele, kteří ctí tradici spojenou s původním areálem, jenž Vavruškovi získali počátkem devadesátých let ve špatném stavu v restituci a během let z něj vytvořili moderní závod.

Sázka na tradici se projevuje i v recepturách nápojů. Jejich příchutě jsou stejné, na jaké jsou Češi zvyklí už z dob minulého režimu.

„V minulosti jsme převzali sodovkárnu Zátka a s ní i pana Soukupa, který tam dělal výrobního ředitel už za komunismu. S jeho příchodem jsme získali i receptury, které jsou staré třeba čtyřicet let,“ říká Vavruška. Aktuálně má sodovkárna k dispozici třináct příchutí - od koly přes citrón, bílý hrozen, jablko až i k nejdůležitější malinovce.

Ta je také největším tahounem sodovkárny. Její spotřeba rostla především v posledních letech. Celý trh s nealkem přitom už od roku 2008 prudce klesá, Koli se tedy podařilo vyrůst v době, kdy ostatní tratili.

V areálu v Kolíně působí 25 stálých zaměstnanců, jejich počty však narůstají během letní sezóny, kde linka jedou na tři směny. „Výrobní postup limonády je následující: voda se zchladí ideálně na čtyři stupně a odvzdušní se. Pak se rozpráší na mlhu, do které se pak pod tlakem dodává kysličník uhličitý a sirup. Pokud se limonáda dělá tímto způsobem, bublinky nevyprchají,“ vysvětluje Vavruška.

Jen během července prodala společnost 800 tisíc porcí takových limonád. Za loňský rok utržila 100 milionů korun, což znamenalo dosavadní rekord. Pro letošek Vavruška očekává, že se ho podaří překonat zhruba o 15 procent.

Autor:



Nejčtenější

Skupina J&T odvolala představenstvo CEFC Europe, Číňané nezaplatili dluhy

Jaroslav Tvrdík na stadionu v Edenu

Československá finanční skupina J&T ztratila trpělivost s čínskou společností CEFC Group (Europe). Do firmy, kterou v...

Řetězec nabízel v akci falšované uzené. Maso vidělo sotva z půlky

Slavnosti moravského uzeného na hradě Veveří nedaleko Brna.

Česko má další případ falšování masných výrobků, inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce zjistili...



Místo peněz rum? Američané si utahují z Česka kvůli splátce komunistického dluhu

Kubánský rum Ron.

Američtí filmaři si vystřelili z České republiky ohledně vyjednávání ministerstva financí o možném splácení kubánského...

Tvrdík lže, místo peněz dává předběžná opatření, vzkázal Tkáč z J&T

Generální ředitel finanční skupiny J&T Patrik Tkáč

Spolumajitel J&T banky Patrik Tkáč veřejně uvedl, že někdejší člen představenstva CEFC Europe Jaroslav Tvrdík „klame.“...

E-shop CZC dal v reklamě facku Alzákovi. Zdůrazňuje, že je dvojka trhu

Hrdá dvojka. CZC.cz si v reklamě dovolil narážku na svou nejvážnější konkurenci...

Online trhu s počítači a elektronikou dominuje Alza. S velkým odstupem se jí dívá na záda e-shop CZC. A právě z toho se...

Další z rubriky

Rekordní česká akvizice v USA: gumárník Šlemr kupuje firmu za 11 miliard

Oldřich Šlemr

Investiční společnost R2G miliardáře Oldřicha Šlemra se dohodla na převzetí firmy z oboru netkaných textilií First...

Obchodní řetězce zachraňují brigádníci, za pokladnu se jim ale nechce

(ilustrační snímek)

Bez brigádníků se dnes neobejde žádný obchodní řetězec. Pro velké potravinářské obchody jde zároveň o dobrou líheň, kde...

Nedostatek jablek žene ceny v Česku nahoru, banány jsou dvakrát levnější

(Ilustrační snímek)

Ceny jablek v obchodech se v uplynulém týdnu dostaly nad hranici 40 korun za kilogram. Jsou tak nejvyšší za posledních...

Najdete na iDNES.cz