Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Teflon nejvíc škodí, když se od loupne

aktualizováno 
Lidskému zdraví nejvíc škodí hrubší úlomky (z teflonového povlaku pánví a hrnců.
Lidskému zdraví nejvíc škodí hrubší úlomky (z teflonového povlaku pánví a hrnců. Následky mohou být podobné, jako když člověk spolkne střípek skla. Jinou vážnou hrozbu zatím žádná světová laboratoř neodhalila. "Teflon není toxický, v těle se nerozkládá," tvrdí Jitka Sosnovcová ze Státního zdravotního ústavu v Praze. Obavy, že teflon je rakovinotvorný, nejsou podle současných zjištění opodstatněné. Při jeho nanášení na nádobí se používají pojiva a barevné pigmenty, z nichž se sice uvolňuje formaldehyd, ale jen v nepatrném množství. "Formaldehyd má karcinogenní účinky až v mnohem vyšších koncentracích, než jaké se uvolní z teflonových povlaků," upozorňuje Jitka Sosnovcová. Teflonový povrch ohrožuje člověka podstatně více, když si ho on sám poškodí nesprávnou manipulací s nádobím. Vážným pochybením je nechat na zapnutém sporáku prázdnou pánvičku. Teplota určená k přípravě pokrmu pak začne rozkládat teflon a ten po takovýchto častějších případech popraská a změní barvu. Každý ví, že na teflonu musí míchat potraviny speciálním náčiním. Dnes někteří výrobci připouštějí, že u nádobí, které má větší počet teflonových nánosů, lze použít i špachtličky z tupého kovu. Kdo však chce vařit na své pánvi déle, dá stejně přednost špachtličce dřevěné nebo plastové. Nejčastěji se teflonová vrstva poškodí, když do ní uživatel neopatrně rýpne třeba nožem. "Takto poškrábaný povrch bývá nebezpečný především u podezřele levného nádobí z tržnic," říká Pavel Vaněk z Institutu pro testování a certifikaci ve Zlíně, kde teflonové kuchyňské nádobí zkoušejí. Pokud se teflonová vrstvička začne odlupovat opakovaně a z rýhy je najednou holá ploška až na kov, je nejlepší poškozené nádobí vyhodit. Jinak se člověk vystavuje nebezpečí, že spolkne i teflonový střípek.

PODVODNÍCI NATŘELI PÁNEV EPOXIDEM

I mezi výrobci teflonového nádobí jsou podvodníci. Před časem odhalila Česká obchodní inspekce spolu se Státním zdravotním ústavem v Praze, že z pánví nazvaných Mr. Cooker unikal formaldehyd v desetinásobně větším množství, než povolují hygienické limity. Zákazník nemá v obchodě šanci poznat, jestli kupuje pravé teflonové nádobí, nebo jen jeho napodobeninu. Před dvěma lety si nechala zásilková firma Quelle prověřit teflonové pánvičky od asijského výrobce v Institutu pro testování a certifikaci ve Zlíně. Povrch pánví se začal loupat, jen co do nich v laboratoři napustili kyselinu octovou, kterou naředili jako na zálivku salátu, a pak pánve na chvíli zahřáli. "Místo teflonem natřel výrobce pánve epoxidem a poslední vrstvu maskoval skoro dokonale metalízou," uvádí šéf laboratoří Pavel Vaněk. (jhd)
Autor:


Nejčtenější

PŘEHLEDNĚ: Jakou hypotéku nově získá žadatel s platem 23 tisíc čistého?

Ilustrační snímek

Strážci ekonomiky znovu šlápli na brzdu, pokud jde o hypoteční úvěry. Od října banky výrazněji zohlední příjmy žadatele...

Jak jedí chudé rodiny? Před výplatou o chlebu, po ní pizza a ovoce

Krajíce natřete hořčicí a domácí majonézou, navrch rozdrobte čedar.

Na jídlo a potřeby pro chudé může Česko čerpat 700 milionů korun z Fondu evropské pomoci nejchudším osobám. Většina...



Návrh rozpočtu EU je pro Česko naprosto nepřijatelný, tvrdí Babiš

Premiér Andrej Babiš (4.6.2018)

Návrh rozpočtu Evropské unie na příští programovací období je pro českou vládu podle premiéra Andreje Babiše (ANO)...

Malí podnikatelé nebudou muset evidovat online. Nová koalice bránila EET

Ilustrační snímek

Podnikatelé, u nichž hotovostní platby nepřevýší 200 tisíc korun, by podle vlády nemuseli být připojeni k internetu a...

Velké propouštění začíná. V Tesle přijde o místo 3 600 zaměstnanců

Tesla Roadster 2

Americký výrobce elektrických automobilů Tesla propustí 3 600 lidí, což představuje zhruba devět procent jeho pracovní...

Další z rubriky

OBRAZEM: Myší trus, špína, jídlo na záchodě. Hrůzy, které našli inspektoři

Kontroly SZPI v provozovnách, které nakládají s potravinami.

Co (zákazníkovy) oči nevidí, to srdce nebolí. Zásada, kterou se řídí řada provozovatelů obchodů, hospod a dalších...

Řetězec nabízel v akci falšované uzené. Maso vidělo sotva z půlky

Slavnosti moravského uzeného na hradě Veveří nedaleko Brna.

Česko má další případ falšování masných výrobků, inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce zjistili...

Stát chce napadnout slevovou akci Kauflandu, vadí mu mléko za korunu

Ilustrační snímek

Ministerstvo zemědělství chce poprvé podat podnět antimonopolnímu úřadu kvůli slevovým akcím v obchodních řetězcích....

Najdete na iDNES.cz