VIDEO: Slabinou chlebíčků je unavený vzhled a levné suroviny, ukázal test

  7:01aktualizováno  23. listopadu 8:23
Ačkoliv je chlebíček tradiční česká specialita, ne všude ho umějí dobře a kvalitně připravit. Test MF DNES ukázal, že v některých lahůdkářstvích se snaží používat co nejlevnější suroviny anebo moc nedbají o to, aby byl chlebíček čerstvý.

Chlebíčky, oschlé chlebíčky, pohrobci včerejších svátků, ty šunkové, i ty s vajíčky, ze čtvrtka i z pátku...,“ mohly si notovat expertky Testu DNES písničku Marka Ebena v některých lahůdkářstvích a cukrárnách.

Výsledky testu

čtěte na serveru AkčníCeny.cz.

Nejčastějším problémem bylo použití rostlinného tuku místo klasického másla, objevovala se také špatně nařezaná veka nebo nesprávně uvařené vajíčko. Potíže mohou mít také alergici, kteří se v některých prodejnách nedozví, jaké alergeny chlebíček obsahuje.

MF DNES otestovala 12 cukráren a lahůdkářství v Praze a v Brně. Zaměřila se vždy na jeden šunkový chlebíček s bramborovým salátem a na jeden chlebíček na másle. Jejich chuť a kvalitu pak hodnotily dvě odbornice, lékařka a specialistka na výživu Václava Kunová a gastronomická novinářka Jitka Rákosníková (autorka prvorepublikové kuchařky).

„Vadilo mi, že často používají místo másla ramu a mnohdy ani nevědí, jaký je v tom rozdíl,“ řekla po testu Kunová. Možná v tom ani nebyl záměr klamat, spíš se ukázalo, že oba tuky nerozlišují. Rozdíl v chuti je ale zásadní, obzvláště když je vrstva silnější - to pak zcela přehluší chuť salámu. „Vždyť jsou sami proti sobě. Připraví chlebíček s výbornou uzeninou a sýrem, dobrým vajíčkem a pěknou zeleninou a pak ho umělým tukem úplně zabijou,“ říká Rákosníková.

Za vrchol špatného přístupu pak obě hodnotitelky považovaly ozdobné „pusinky“ z rostlinných tuků, které zdobily některé chlebíčky. A vyskytla se i cukrárna, o které expertky řekly, že zde lze chlebíčky konzumovat pouze na vlastní riziko - přestože prodavač tvrdil, že jsou dnešní, zcela jistě měly za sebou několik dní. I při opakované návštěvě prodejna nabízela ne zcela čerstvé zboží.

Křišťálová Lupa 2015

Jak se ukázalo, některým výrobcům dělá problém i tak jednoduchá věc, jako je vejce uvařené natvrdo - někde byla vajíčka převařená. „Žloutek musí mít jasnou barvu. Když má tmavší okraj, je to jasná známka převařenosti. Ztratí tak chuť a získá gumovou konzistenci,“ vysvětluje Kunová. Jen málokde bylo vejce správně nakrájené na osminky, aby každý dostal obě části - bílek i žloutek.

Ne všechny chlebíčky však dopadly špatně. Skvěle si například vedly výrobky zakoupené v prodejnách Chlebíčky Letná nebo v pražském Světozoru.



Nejčtenější

Výplach na americké burze se přelévá do celého světa, do Česka také

Ilustrační snímek

Akcie ve Spojených státech zaznamenaly ve středu nejprudší denní propad za několik měsíců. Pokles cen zasáhl hlavně...

Všichni chtěli spot ve stylu Air Bank, říká autor. Nově opisuje E.ON

Reklama na služby E.ON.

Jedni říkají, že jde o „vykrádačku“, jiní to tak nevidí. Spotů, které se inspirovaly populárními krátkými reklamami Air...



Šátek za tisíc dolarů vypadá jako ženské přirození, značka Fendi sklidila výsměch

Růžovou šálu Touch of Fur vyrábí italská módní značka Fendi

Italská značka luxusního oblečení Fendi pobavila svým kožešinovým šátkem mnohé uživatele sociálních sítí. Zejména jeho...

Mladí chtějí žít na dluh a mít hned to, na co rodiče šetřili, říká bankéř

Šéf Sberbank Edin Karabeg

Mileniálové si půjčují a jsou častěji ochotni jít do rizika než jejich rodiče, myslí si šéf české pobočky Sberbank Edin...

KVÍZ: Proč chyběl v Československu toaletní papír a kde byste našli Baťov?

Peníze

České a slovenské hospodářství prošlo za posledních sto let etapami bouřlivého rozvoje i zaostávání. Děti dnes už...

Další z rubriky

Končí ředitel Finanční správy Janeček, jeho úřad čelil četné kritice

Martin Janeček, ředitel Generálního finančního ředitelství

Martin Janeček působí ve Finanční správě od roku 2003 a v roce 2014 se stal jejím generálním ředitelem. Podle médií by...

Elektrokoloběžek v Praze možná přibude, magistrát jedná s další firmou

Centrum Prahy zaplavili turisté na elektrických koloběžkách (12. října 2018)

V Praze chce sdílené elektrické koloběžky provozovat kromě americké společnosti Lime i další firma. Ve čtvrtek to...

Zmrzlina nebo sex? Sexistické prasátečko odmění urážlivé reklamy

Reklama potravinářské firmy Frujo na značku Toje využívá jazykový sexismus,...

V posledním ročníku ankety to vypadá, že zmrzlina i víno svádí k sexismu. Na víno zve blondýna ve vířivce, růžový...



Najdete na iDNES.cz