Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Nejrizikovější je nákup masných výrobků. České jsou horší, ukázaly testy

  13:13aktualizováno  13:13
Prodejci nejčastěji podvádějí zákazníky na masných výrobcích. Nekvalitních potravin je v tomto sortimentu devětkrát víc než jinde. Napálit se lidé nejčastěji nechávají tím, že výrobek má méně masa, než je uvedeno na obalu, nebo je přítomen neoznačený separát. Nejhůře dopadly šunkové salámy.

ilustrační snímek | foto: idnes videoiDNES.cz

Souhrnné výsledky několika testů masných výrobků magazínu dTest jsou neradostnou zprávou. Na výrobky z masa jako jsou šunkové salámy, konzervy, párky či klobásy si dejte při nákupech největší pozor. Pětina jich dostala nedostatečnou známku. Zárukou nejsou ani české výrobky, naopak dopadly hůře než dovozové.

„Otestovali jsme v součtu 88 vzorků, přičemž 21 z nich bylo hodně šizených. Důvody pro udělování nedostatečných známek byly ve všech případech stejné – nedodržení deklarovaných hodnot, tedy klamání zákazníků nepravdivými údaji na obalech, a nesplnění požadavků platné legislativy,“ uvedla Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest.

V překladu to znamená, že spotřebitel často konzumuje méně masa, než si myslí (je uvedeno na etiketě) nebo náhražku v podobě separátu, o které vůbec neví. Obsah masa někteří výrobci šidí až o 20 procent. A pozoruhodné také je, že častým hříšníkem jsou privátní značky obchodních řetězců.

Jak se vyrábí separát:

Největším problémem je právě nižší než slibovaný obsah masa, který stojí za špatným hodnocením poloviny výrobků. „Největší rozdíl mezi slibovaným a skutečným masným podílem jsme zjistili u Tesco Herkulesu, kterému chybělo 20 procent masa. Zajímavé pro nás bylo zjištění, že celkem často výrobci nedodrželi deklaraci zhruba o 16 procent, šlo o lovecké salámy Krahulík, Masokombinát Polička, šunkový salám značky Tesco a Pork Luncheon Meat Guding,“ popsala Hoffmannová.

Na užití strojově odděleného masa (separátu) namísto masa ukazuje  nedodržení minimálního obsahu čistých svalových bílkovin a přítomnost cizích bílkovin. Jde o druhý nejčastější problém. 

Prokázaná přítomnost cizích bílkovin potrápila zejména šunkové salámy. Ve dvou z nich laboratoř objevila drůbeží protein, přičemž spotřebitel nebyl na jeho přítomnost etiketou upozorněn, byť to pravidla označování nařizují. Šlo o výrobky Albert Quality šunkový salám a Lidl/Pikok šunkový salám.

České = horší

Zatímco při testech všech ostatních druhů potravin činil podíl propadlíků 2,2 procenta, u uzenin propadlo 20 procent zboží jako nevyhovující. Rekord v počtu zjištěných nesrovnalostí drží loňský test šunkových salámů, ve kterém pohořelo 40 procent testovaných vzorků.

Kdo by čekal, že problém bude zejména u dovozů, mýlil by se. Jen tři hříšníci z 21 šizených výrobků pocházeli ze zahraničí, zbývajících 18 vyrobilo 12 významných zpracovatelů masa v České republice.

V roce 2014 jsme v redakci testovali šunkový salám. Podívejte se na výsledek:


Dáváte si větší pozor při nákupu masných výrobků?

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 12. října 2017. Anketa je uzavřena.

Ano 1087
Ne 80
Autor:


Nejčtenější

Falešný „smažák“, pangas místo candáta. Restaurace dál klamou zákazníky

Smažené sýry restaurace občas nahradí takzvanými analogy, které se méně...

Klamání hostů náhražkami potravin z restaurací nemizí. Místo Plzeňského Prazdroje dostávají zákazníci pražského podniku...

Dostanu o 5 Kč na hodinu navíc? Beru. Firmy tápou nad odchody zaměstnanců

Ilustrační snímek

Potravinářské řetězce, sklady nebo pošta mají jedno společné: až třetina zaměstnanců tam nevydrží déle než rok. Nemají...



10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

KVÍZ: Maturita z piva. Vyzkoušejte se, jak znáte značky, hospody i pijany

Šikovný hospodský umí načepovat hladinku, šnyt i mlíko.

V předchozím pivním kvízu jsme vás zkoušeli hlavně z výroby piva, tentokrát to bude více ze života - co pijeme, jak to...

ČSA se vracejí do minulosti. Aerolinky vymění flotilu airbusů za boeingy

Ilustrační snímek

České aerolinie čeká během následujících měsíců velká výměna provozovaných letadel. Do dvou let mají ve flotile...

Další z rubriky

TEST DNES: Někde jen vločky, ovoce a ořechy, v jiných tyčinkách až 30 přísad

Ilustrační snímek

Müsli, ořechové, ovocné, proteinové, flapjacky, tyčinky všeho druhu zaplavují obchody. Nepovažujeme je za mlsání,...

TEST DNES: Úplné výsledky testu vanilkových zmrzlin z obchodu

Ilustrační snímek

MF DNES otestovala čtyřiadvacet značek vanilkových zmrzlin, dortů a sněhu z mrazicích boxů v obchodech. Do výběru jsme...

TEST DNES: Vanilkové zmrzliny z obchodu jsou plné cukru a umělé chuti

Ilustrační snímek

Češi jsou konzervativní, a tak mají pořád nejraději vanilkovou zmrzlinu. Už ji ovšem nekupují jen v létě do kornoutku,...

Najdete na iDNES.cz