Laky - že ses nenechal vyfotit? :- )

POZOR! Srdečně zvu nejen pražské gurmány na 2. ročník CHILLI FESTu, kde můžete vše níže diskutované ochutnat, a mnohem víc

Koná se 30. září od 10h na Smíchovské náplavce. Těším se, můžeme si tam dát plechovou pusu

Jalapenos doma jíme na kila. Ale kamarád mi poslal bílé papriky co pěstuje na Slovensku. To byl hukot. Jen netuším jak rozlišit sladké od pálivých. Jako že bych někdy koupil ty někdy ty. Ale obchod to nerozlišuje a pro běžné zákazníky jsou všude jen sladké. Problém nakoupit "pálivou českou papriku".

stačí si přivonět k ešpičc eté papriky,pálivá voní palčivě..sladká skoro nevoní....

Největší bomba je pro mě geneticky přešlechtěná obyčejná červená dlouhá paprika z hypermarketu. Sladká, nepálivá, chuťově příjemná... Po ní se dusím, mám svědivou vyrážku na rukách a celkově je můj zdravotní kolaps zralý na sanitku. Za pouhých 29 Kč balíček v akci.

Ramiro?

V obchodech se běžně neobjevují papričky pro plechové držky na to jsou speciálky (eshopy, prodejny, restaurace) nebo vlastní domácí sklizeň. Cílová skupina zákazníků má práh citlivosti na pálivost proklatě nízko a podle toho pak vypadá nabídka. :-D Je pravda, že nemá cenu kupovat zavařované tenkostěnné papričky, které pálí pak velmi slabě nebo vůbec (kozí rohy značené jako pálivé jsou často černou skříňkou a opak je pravdou), ale jen ty tlustostěnné. Teď mám otevřený Efko feferony celé (chutnají mi), předtím nakrájené jalapenos (ujdou) od toho co maže kříže. :-D

viz níže Efko Ďábelské feferony. Pálí, ale pořád ještě registrujete chuť.

Chutě: = sladká, slaná, kyselá, hořká a ... ? .... (pálivá přece není "chuť", pálivost je pocit - píše se to v článku, způsobuje jí látka, která aktivuje receptory bolesti, spíš tedy ji lze přirovnat k horku či chladu - a tak vlastně u jednotlivců spíš záleží na tom, jaké ty receptory mají, zda dovedou více či méně citlivě reagovat na ty dodané dráždivé podněty) ... Ještěže se pálivému u nás obvykle dá vyhnout!

Dobrá léčba šokem je jet někam, kde se tomu pálivému vyhnout zrovna moc nedá.

Feferonky? Proti mé odrůdě trinidad moruga scorpion, sladká paprika.

No ono je to sladka paprika i vuci podstatne slabsimu kalibru...

Mají pravdu kluci ušatý. U nás opravdu dobré feferony nelze téměř sehnat. Nejlepší je udělat vlastní.

WOCH ma moc dobre...

za mě nejlepší kozí rohy Efko. Křupavé, pálivé jen trošku.

Též si myslím, že míra pálivosti neodpovídá síle chuti ...

Já si zase řecké středně ostré a nerozvařené zelené špičaté feferóny vozím u Německa. Samozřemě mají být pálivé, ale ne tak, že nic jiného nepoznáte. Německý Lidl má dvoje- jedny skoro bez pálivosti, ty druhé, označené jako "pikantní" jsou tak akorát.

Nejlepší kvalita, ale drahé, jsou značky Kattus. U německého Penny jsou nejlepší papričky Jalapeňos. V ČR jsem Jalapeňos zatím neviděl, ani v Globusu.

Zavřené Jalapeňos mají všude, často i ve velkých sklenicích i ve formě řezů, co si vyberete.