Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Levnější šunkové salámy mohou být lepší, ukázal test MF DNES

  9:52aktualizováno  9:52
Šunkové salámy mají být lesklé, hladké, na skusu šťavnaté a přiměřeně slané a kořeněné. Většina ze 14 testovaných salámů z Česka a zahraničí, prodávaných v tuzemských obchodech, přesvědčila porotu o své kvalitě. Několik vzorků však neobstálo ani chutí, ani obsahem masa.

Nepotvrdilo se, že by dražší výrobky byly lepší. Naopak když se cena přepočítala na obsah masa v salámech, ukázalo se, že mezi nejlepší patří ty nejlevnější salámy.

V testu MF DNES se hodnotily vzorky 14 salámů. Absolutním vítězem co do chuti i složení je šunkový salám od německého výrobce, který pod značkou Dulano nabízí Lidl. Nejhorší známku získal šunkový salám Albert Basic, který požadavek na minimální množství masa splnil jen se započtením povolené 10procentní odchylky. Minimální obsah masa totiž má být 55 procent, tento salám obsahoval jen 51 procent masa, při měření se však bere v úvahu desetiprocentní tolerance. Nejvyšší obsah masa měl Lyonský šunkový salám z Globusu (91 procent).

Kompletní výsledky testu naleznete na AkčníCeny.cz

„Některé šunkové salámy neobsahovaly takové množství masa, jaké bylo deklarováno na obale, ale všechny splnily vyhláškou stanovené parametry obsahu masa, i když některé s odřenýma ušima,“ komentoval test Jan Rosmus, vedoucí oddělení chemie Státního veterinárního ústavu.

V šunkových salámech se nepřipouští strojně oddělené maso. V tomto bodě všechny vzorky vyhověly. Taktéž neobsahovaly drůbeží separáty, sóju a umělá syntetická barviva, která jsou pro tyto salámy zakázány.

Vítězem chuťového testu je Berger Wellness Krakaurer od rakouského výrobce, celkové hodnocení však nevyhrál, protože obsahoval barviva, i když jen přírodní. Největším chuťovým propadákem je šunkový salám Chodura od Beskydských uzenin z Frýdku Místku.

„Byly tam asi dva nebo tři vzorky, které měly dost vysokou úroveň, ale u ostatních bylo vidět, že se to vyrábí podle ceny a ne podle kvality. Teď si nepamatuji firmu, ale jejich výrobek se šunkovým salámem neměl nic společného,“ zhodnotil prodejce uzenin Jan Sváček.

Zajímavé je, že pouhá polovina zástupců výrobců uzenin poznala svůj vlastní salám.




Nejčtenější

Diesely nikdo nechce. V britských automobilkách hrozí masivní propouštění

(Ilustrační snímek)

Pracovníci automobilového průmyslu ve Velké Británii mají důvod k obavám. Snaha o ukončení provozu dieselových vozidel...

Brity pobouřila cibule v plastu z Lidlu. Mayová vyhlásila odpadu válku

Lidl začal prodávat loupané cibule v plastu. Zákazníci krok kritizují.

Britové na sociálních sítích kritizují diskontní řetězec Lidl za to, že začal prodávat loupanou cibuli v plastových...



PŘEHLEDNĚ: Bankovní účty pod kontrolou. Startuje revoluce v bankovnictví

internetové bankovnictví, platba, internet, účet, banka, počítač, peníze

Bankovní trh se o víkendu výrazně promění. V sobotu totiž začíná platit nový zákon o platebním styku, který finančním...

Spodničkáři Jejího Veličenstva přišli o licenci. Kvůli pikanteriím v knize

Britská královna Alžběta II. na garden party v zahradách Buckinghamského paláce...

Společnost Rigby & Peller měla výsadní postavení – dodávala luxusní spodní prádlo přímo do Buckinghamského paláce. S...

Rasistická kampaň H&M má dohru. Řetězec zavírá obchody v Jižní Africe

Rasistická reklama společnosti H&M.

Reklama švédské oděvní společnosti H&M s černošským chlapcem v mikině „nejhustší opice v džungli“ vyvolala v Jižní...

Další z rubriky

VIDEO: Alza otevírá obchod bez prodavačů, testuje i hologramy

Obchod budoucnosti Alza.cz

Internetový prodejce Alza.cz otevře příští týden na pražské Floře prodejnu pouze se samoobslužnými boxy. Nazývá jej...

Lepší se to, ale Češi na experimenty pořád nejsou, říká gastromág Maurer

Pavel Maurer

Češi jsou v jídle stále konzervativní a málo experimentují, ale pomalu se to zlepšuje, řekl zakladatel a vydavatel...

Prazdroj se od nového roku vaří už jen v Plzni. Japonci vycouvali z Ruska

Plnící linka plzeňského Prazdroje

Plzeňský Prazdroj po deseti letech ukončil licenční výrobu v ruské Kaluze. Rusko bylo druhou a nyní už poslední...

Najdete na iDNES.cz