Trampoty restauratérů se zahrádkami: zima, vedro i papírování

  11:41
Otevření zahrádky je byznys, který se většinou vyplatí. Někteří restauratéři mají každý rok několik měsíců před sezónou vrásky, aby všechno papírování stihli, jiní jen mávnou rukou. A pokud po návštěvě několika úřadů všechno vyjde, zbývá ještě počasí. "Když je tohle vedro, nikdo tady nesedí," říká jeden z hospodských.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Robert RambousekMAFRA

"Celkově letos jezdí více turistů a zahrádky jsou tak velmi důležité. Ovšem v počasí jako je dnes chtějí lidé přes den sedět spíše uvnitř klimatizované restaurace a zahrádky se plní až večer," říká Helena Šochmanová z restaurace T.G.I. Friday's.

Restauratéři přitom platí desetitisíce korun měsíčně za pronájem chodníků nebo jiných veřejných prostor. "Extrémy jdou na obě dvě strany. Když je tohle vedro, tak tady nikdo nesedí," potvrzuje provozní ředitel Pizza Coloseum Jan Šimice.

V těchto dnech sice majitelům restaurací dělá počasí zřejmě největší starosti, před několika měsíci to však bylo papírování. Agenda spojená s otevřením zahrádky není jednoduchá, ani levná. K žádosti je zapotřebí vyjádření památkářů, policie i vlastníka komunikace. "Kvůli stejné zahrádce je tak každý rok potřeba navštívit úřady minimálně třikrát," popsal majitel restaurace na Praze 2, který si nepřál zveřejnit své jméno. Podle něj by mohlo být vyřizování administrativy rychlejší. "Dokumenty je dobré vyřizovat dva měsíce dopředu," říká.

Některé živnostníky zarážejí i další všemožné požadavky, které ovšem většinou mají svou logiku. Styl zahrádek musí odpovídat svému okolí, především památkám. Markýzy proto mohou být jen dvoubarevné, městské části si po svém regulují třeba i reklamy nebo materiál zahradního nábytku. "Například na Andělu, kde je vysoký pohyb chodců, musí být zahrádka speciálně zvýrazněna pro slepce," vysvětluje Šochmanová z T.G.I. Friday's. Pro kontrolu z odboru životního prostředí může být problém třeba i jediná větev, která z přilehlého stromu sahá do zahrádky.

Rozdílný metr

Restauratéři většinu požadavků chápou, některé však kritizují. "Všude je velmi pozitivně přijímané, když má zahrádka dřevěnou podlážku. Tu však není možné instalovat kdekoliv. Přijde mi to jako hloupost. Nemůžu mít třeba podlážku na Václavském náměstí," svěřil se restauratér, který chtěl zůstat v anonymitě. "Bez podlážky nelze přesně změřit plochu zahrádky a židle se navíc ničí," dodal.

Zahrádky v Praze

Restauratéři platí podle lokality sazbu 15 Kč až 60 Kč za započatý den a započatý m². Takzvaný místní poplatek je příjmem městské části, poplatek ve stejné výši však hostinský platí i vlastníku pozemních komunikací, tedy hlavnímu městu Praha. Ve druhém případě peníze vybírá odbor správy a evidence majetku nebo organizace TSK.

Také se podle něj neměří pokaždé všem stejným metrem. "Řekli nám, že nepřipadá v úvahu, aby na zábradlích zahrádky byla reklamní loga. Já to chápu, můžeme tam mít jídelní lístek. Jenomže za rohem na pěší zóně je Bageterie Boulevard, která na sajtnách nemá nic jiného než svá loga," popsal.

Někteří vidí jako problém i nejednotnou otevírací dobu i závazné datum otevření. Zahrádky se obvykle musí zavírat ve 22 hodin, jinak hrozí pokuty. "Můj známý dostal pět minut po desáté pokutu přes šest tisíc," svěřil se restauratér z Prahy 2. Desátá hodina ovšem neplatí všude, existují výjimky, které schvaluje pražský magistrát. Třeba na Staroměstském náměstí tak na zahrádkách bývá rušno až do půlnoci.

Restauratérovi z Prahy 2 také vadí, že termín otevření zahrádky v sezóně je závazný. Když tedy v dokumentech uvede, že otevře od dubna a ten proprší, má smůlu. Za zahrádku přitom zaplatí na pronájmu a poplatcích 17 tisíc korun měsíčně. Za metr čtvereční zahrádky platí 10 korun na den. Poplatky se platí majiteli pozemku (městské části) a Technické správě komunikací. Nejvyšší sazba 60 korun za metr čtverečních denně se platí hlavně na Staroměstském a Václavském náměstí, drahé nájmy jsou však i jinde v centru. 

"Zvlášť v okrajových částech centra jsou restauratéři znevýhodněni. Na některých místech platí stejnou taxu jako v samotném centru, koncentrace turistů a potenciálních hostů je však v jejich případě výrazně nižší," říká Pavel Suchánek z rezervačního systému Restu.cz, podle kterého má zahrádku zhruba čtvrtina všech restaurací.

V Teplicích se zahrádka neplatí

Většině hostinských se i přes drobné výhrady z byrokratického kolotoče hlava nemotá. "O zahrádku žádáme každoročně už několik let za sebou a nemáme s tím v zásadně žádný problém. Chápu, že úřady musí nějak korigovat například veškeré práce, protože pod chodníky jsou většinou nějaká vedení. Pro nás je to rutina," líčí manažer třech pražských restaurací Potrefená Husa Marek Kolář. Vyřizování všech dokumentů mu prý zabere jen jeden den. "S cenami pronájmů jsme spokojeni," dodal.

"Moc si stěžovat nemůžu. Jsme relativně silná společnost a máme vyšší kredibilitu," přidává se provozní ředitel Pizza Coloseum Jan Šimice. Síť pizzerií má sedm restaurací v Praze a další dvě v Ostravě a v Teplicích. Zajímavé je, že v Teplicích se přitom za pronájem zahrádky městu neplatí.

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Přestaňte snít o konci ropy a plynu, prohlásil šéf saúdského těžebního obra

18. března 2024  20:29

Transformace energetického průmyslu selhává a svět by měl přestat snít o postupném odchodu od ropy...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...