Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

V testech MF DNES soutěží vína z obchodů

  10:30aktualizováno  10:30
Tentokrát se test MF DNES zaměřil na odrůdu Merlot. Proč právě ta? Merlot je velmi rozšířená odrůda, která se pěstuje prakticky ve všech vinařských oblastech světa a v poslední době je hojně zastoupena i na tuzemském trhu; k dostání jsou vína prakticky z celého světa.

Do testu redakce vybrala 25 vín z 13 vinařských zemí, v cenách od 80 do 250 korun za lahev. Tuzemská produkce nebyla tentokrát zastoupena ani jedním vzorkem, třebaže se merlot pěstuje i na Moravě; v hypermarketech, kde jsme vína nakupovali, jsme na něj v době nákupu nenarazili. Test proběhl v Národním vinařském centru ve Valticích.

GRAFICKÉ VÝSLEDKY
TESTU NAJDETE ZDE

Laboratorní zkoušky sice mohou dát určitý obraz o víně, ale jeho přednosti a nedostatky neodhalí. O to se musí postarat senzorická neboli smyslová zkouška.

Člověk svými smysly dokáže kvality vína posoudit lépe než chemické analýzy, musí však mít zkušenosti. Proto k testům vín zveme jen zkušené degustátory, kteří jsou absolventy mezinárodních zkoušek. Komisi vede slovenský enolog Fedor Malík.

Vzorky jsou hodnotitelům předkládány v předepsaných sklenicích postupně pod čísly.

Degustátor nejprve zrakem posoudí vzhled vína, barvu a čirost. Pak nastoupí čich - vůně dává nejlepší signál o kondici vína; zda je víno čisté, nebo naopak nečisté, zdravé, či nemocné, to vše se nejvýrazněji projeví ve vůni.

Nejdůležitější součástí smyslového posouzení je samozřejmě chuť. Hodnotí se čistota, intenzita, harmonie a perzistence, tedy jak dlouho chuťový dojem v ústech vydrží. Zvlášť se pak ještě posuzuje celkový dojem.

Při testech MF DNES používáme stobodovou stupnici mezinárodní unie enologů. Výsledný bodový stav (vedle názvu vína) je průměrem ze všech hodnocení, ale až po odečtení nejnižšího a nejvyššího. K bodům pak symbolicky přidělujeme medaile, jaké by víno získalo, kdyby se účastnilo vinařské soutěže.

U každého vína je uveden výrobce a v závorce dovozce do České republiky. Celý test hradí redakce ze svého rozpočtu.

Autoři:


Témata: Test iDNES.cz

Nejčtenější

Bílí tygři budou muset pryč, říká ředitel liberecké zoo

Šéf liberecké zoo David Nejedlo prožívá těžké časy.

Ředitel Zoo Liberec David Nejedlo zastává názor, že zoo se nemá veřejnosti podbízet – s divokými zvířaty se na fotkách...

Létají v noci a většími letadly. Letiště Praha začalo trestat za hluk

Airbus A380.

V okolí pražského letiště roste hluk vinou některých dopravců. Ti používají například jiná letadla, než by měli, a také...



10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

Pět týdnů dovolené, vyšší mzdy a kratší pracovní týden, požadují odbory

Předseda ČMKOS Josef Středula na shromáždění odborářů před začátkem...

Na třináct set odborářů z celé republiky přijelo v úterý do Prahy, aby formulovali své požadavky. Chtějí zvýšení mezd o...

Pojištění proti pokutám je přitěžující okolnost, rozhodl Nejvyšší správní soud

policie radar měření rychlost celostátní akce

Uzavření pojistky proti pokutám může být ve správním řízení bráno jako přitěžující okolnost, upozornil deník Právo na...

Další z rubriky

TEST DNES: Vanilkové zmrzliny z obchodu jsou plné cukru a umělé chuti

Ilustrační snímek

Češi jsou konzervativní, a tak mají pořád nejraději vanilkovou zmrzlinu. Už ji ovšem nekupují jen v létě do kornoutku,...

TEST DNES: Úplné výsledky testu psacích potřeb pro prvňáčky

Ilustrační snímek

MF DNES otestovala čtrnáct inkoustových per a rollerů. Vybrali jsme takové psací potřeby, které výrobci nebo prodejci...

Řetězce lákaly na slevy, zaplatí pokuty za 10 milionů korun

Supermarket Albert (ilustrační snímek)

Za účtování vyšších cen než deklarovaných během výprodejů uložila Česká obchodní inspekce obchodníkům ve 2. čtvrtletí...

Najdete na iDNES.cz