Cena kaprů letos neporoste, kilo bude stát od padesáti korun

Cena vánočních kaprů by letos navzdory suchu a průměrné produkci růst neměla. Podle rybářů budou letošní ceny začínat na 50 korunách za kilo až po 87 korun u výběrových kaprů. Nejlevněji lze rybu koupit přímo při výlovech, které budou trvat do druhé poloviny listopadu.

Ilustrační snímek | foto:  Michal Růžička, MAFRA

Jihočeští kapři určení na vánoční stůl s největší pravděpodobností nezdraží. Podle výlovů to odhadují šéfové pěti největších rybářských firem v kraji. Loni před Vánocemi činily ceny za kapra první třídy z jihu Čech 50 až 77 korun. Výlovy jsou ale v polovině a velké rybníky, které o cenách definitivně rozhodnou, se teprve začínají lovit. Jasno bude v půlce listopadu.

I ryby mají dvě hlavní sezony

Češi si zvykli kupovat sladkovodní ryby nejen na Vánoce, ale i na letní grilování.

Teď jsou nejlevnější kapři z Novohradských hor a nejdražší z Třeboně, stejně jako loni krátce před vánočními svátky, a rozdíl na kilogramu je 27 korun. Kilo kapra první třídy loni stálo v Rybářství Nové Hrady 50 korun stejně jako teď. V Rybářství Třeboň stálo kilo minulý rok 77 korun a tato cena také platí i nyní. U výběrových kaprů činily loni ceny 65 korun až 87 korun, nejlevnější byly opět novohradští a nejdražší třeboňští.

Šéf Rybářství Třeboň Rudolf Provázek odhaduje, že ceny vánočních kaprů se nebudou příliš lišit od loňských. Stejnou cenu jako loni ovšem může slíbit jen na sádkách, na stáncích v Praze či Ostravě ji rybáři podle něj ovlivnit nemohou. „Zakládáme si na kvalitě, máme tady rybářskou tradici. Je to kapr s rodokmenem. Víme, co prodáváme, a daří se nám ho prodat v těchto cenách, přestože se v regionu mohou zdát někomu vysoké,“ uvedl. Na sádky jezdí pro třeboňské kapry v průběhu celého roku chalupáři. Chlazené, porcované, a zejména uzené ryby si vozí domů také lázeňští hosté.

Ani Rybářství Nové Hrady zřejmě nezdraží. Vánočního kapra si tam podle ředitele Lubomíra Zvonaře lidé zase koupí za 50 a výběrového za 65 korun. „Chceme, aby lidé jedli zdravé české ryby a ne levnou drůbež z dovozu,“ řekl Zvonař.

Letošní produkce bude podle rybářů průměrná, ovlivnil ji nedostatek vody na jaře a v létě. Ani nejhůře suchem postižené Rybářství Kardašova Řečice ale podle ředitele Ladislava Štercla ryby nejspíše nezdraží, kilo vánočního kapra budou prodávat zase za 70 a 80 korun. Také Rybářství Hluboká asi zůstane na jednotných 70 korunách za obě kategorie. Blatenská ryba pak na 76 a 84 korunách.

Levněji oproti běžným cenám mohou lidé právě teď koupit kapry při podzimních výlovech. Třeba na hrázi Rožmberka stojí kilo kapra jednotných 75 korun. Lidé mohou u rybníka rovněž ochutnat rybí speciality z desítek stánků a koupit i další druhy ryb.