Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Studie: cukrovarníci platili vědce, aby ze srdečních chorob vinili tuk

  8:31aktualizováno  8:31
Potravinářský průmysl se snažil víc než půlstoletí penězi ovlivňovat vědu o výživě a zdravotnictví, tvrdí nová studie kalifornských výzkumníků. Vědci z Harvardu podle ní zkreslili fakt, že konzumace cukru má nějaký vliv na kardiovaskulární nemoci.

Cukr je škodlivější, než si lidé ve druhé polovině minulého století mysleli. | foto: Vím, co jím

Článek vědců z University of California-San Francisco zveřejněný v pondělí v periodiku JAMA Internal Medicine ukazuje, kam mohou zajít pokusy lobbistů ovlivňovat skutečnost.

V roce 1965 zaplatil Ústav pro výzkum cukru (dnes Asociace cukru) harvardským vědcům, aby zpochybnili dnes obecně přijímaný fakt, že konzumace cukru může zvýšit riziko kardiovaskulárních nemocí. Výzkumníci tedy házeli vinu jen na nasycené tuky a cholesterol, píše agentura Bloomberg.

Odborníky na zdraví platila Coca-Cola. Neovlivnila nás, tvrdí experti

„Uznáváme, že Ústav pro výzkum cukru měl ve svých vědeckých aktivitách prokázat větší transparentnost. Nicméně v době, kdy byly ony studie (popírající vliv cukru na srdeční nemoci, pozn. red.) zveřejněny, standardy odtajňování zdrojů financování a transparentnosti nebyly tam, kde dnes. Navíc je pro nás těžké komentovat události, které se údajně staly před 60 lety, a dokumenty, které jsme nikdy neviděli,“ cituje server Time vyjádření Asociace cukru ke kauze.

Vedoucí oddělení výživy z harvardského Ústavu veřejného zdraví Walter Willett v reakci na zjištění prohlásil, že standardy střetu zájmů se od 60. let minulého století výrazně změnily. Článek v časopise JAMA podle něj přinesl „užitečné varování, že financování vědy průmyslem může ovlivnit publikované závěry“.

„Cukrovarnický průmysl si chrání zájmy sofistikovaně“

Jedna z autorek studie Cristin Kearnsová uvedla, že byla překvapená komplexností strategie cukrovarnického průmyslu. „Chrání si své zájmy velmi sofistikovaným způsobem. Je ohromující rozkrývat různé způsoby, kterými ovlivňují veřejnou debatu. Jejich škála je pravděpodobně mnohem větší, než si dokážeme představit,“ dodala.

Není to poprvé, kdy se našly důkazy o spolupráci cukrovarnického průmyslu a vědců zabývajících se výživou. Autoři zmíněné studie z kalifornské univerzity už dříve objevili, jak se právnické skupiny pokoušely ovlivňovat doporučení amerických federálních orgánů v boji proti zubnímu kazu.

O ovlivňování reality se potravináři snaží stále. Letos v červnu se například provalilo, že americká Státní cukrářská asociace spolupracovala s odborníkem na výživu z Louisianské státní univerzity. Ten měl dospět k závěru, že dva chlapci, kteří jedí cukr, jsou štíhlejší než dva jiní, kteří se cukru vyhýbají.

Autor:



Nejčtenější

Škoda je Popelkou Volkswagenu. O superb přijdeme, říká šéf odborářů

Škoda Superb Black Crystal

Podle odborového předáka největší tuzemské automobilky je to už jasné. Škodovka přijde o superb, vlajková loď firmy s...

Nový ford i milion. Stát vybral šťastlivce, kteří sbírali účtenky

Účtenkovka při svém startu uživatele zarazila šíří požadovaných povolení.

Ve středu proběhlo vůbec první slosování státní účtenkové loterie. Kolem sedmé hodiny večerní, kdy měly být na adrese...



Rakousko má další úsek dálnice z Vídně do Brna hotový. Česko pořád nic

Slavnostní otevření pětikilometrového úsek D3 mezi Veselím nad Lužnicí a...

Řidiči, kteří se chystají na vánoční trhy do Vídně a pojedou přes Mikulov, potkají po cestě nové orientační cedule....

Zlatá neděle bude se staženými výlohami. Obchody teď posilují výprodeje

Vlna povánočních slev 28.prosince v Plzni

Blíží se Černý pátek a s ním největší výprodejová akce roku. Z marketingového a obchodního hlediska je pro prodejce...

Zaměstnanci Amazonu udávají nadřízené. Nejaktivnější mohou vyhrát dron

(Ilustrační snímek)

Vedení francouzské divize Amazonu vymyslelo kontroverzní soutěžní hru. Zaměstnanci skladu amerického internetového...



Další z rubriky

Jumbo na prodej. Na čínském portálu se draží Boeing 747

Boeing 747 Jumbo přistává na Letišti Leoše Janáčka v Mošnově.

Pokud patříte mezi fanoušky letadel, tak máte jedinečnou šanci si jedno koupit. Na čínské on-line nákupní platformě...

Venezuela je ve spirále smrti. Kvůli hyperinflaci nemají lidé na jídlo

Venezuelu trápí vysoká inflace, hromady bankovek tak ve skutečnosti mají...

Situace ve Venezuele rychle směřuje k humanitární katastrofě. Krize vyvolaná vládní hospodářskou politikou způsobila,...

Firma umí vytisknout lidské ucho a nos, pomáhá omezit testy na zvířatech

Švédská firma vyrobí na 3D tiskárně i lidské ucho

3D tiskárny jsou dnes už schopné vyrobit části lidského těla. Průkopníkem této technologie je švédská firma Cellink,...



Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.