Většina lososů pochází z farmových chovů

  11:05
Losos je obdivuhodná ryba. Narodí se v řece, většinu života stráví v moři, ale v dospělosti se vrací proti proudu řek tam, kde se narodil. Nebo také může celý život strávit v kleci. Naprostá většina lososů, kteří končí na našem stole, pochází právě z farmových chovů.

Málokterá průmyslová výroba je pod takovou kontrolou jako chov mořských živočichů. | foto: Profimedia.cz

Žijí také v moři, stejně jako divocí lososi, ale ne volně, nýbrž v uzavřených sádkách, o potravu se nemusí starat, dostávají pravidelné přísuny granulí. Jejich životní prostor se omezuje na několik krychlových metrů, z něhož se za celý život nedostanou, natož aby se vydali do řeky.

Není divu, že se průmyslové chovy ryb staly cílem kritiky. Výhrad se na jejich adresu v minulosti sešlo víc než dost. Ryby trpí, jsou nadopované antibiotiky, aby se předešlo nemocem, které se v tak těsném prostoru snadno šíří. Ryby unikají z klecí a šíří parazity mezi ostatní živočichy, tím ohrožují celý mořský ekosystém. Takovými argumenty útočí ochránci životního prostředí proti farmovým chovům.

Nepřipomíná to tak trochu boj proti klecovým chovům drůbeže? A srovnání je skutečně na místě. Rozdíl mezi divokým a chovaným lososem je stejný jako mezi brojlerem a slepicí na dvorku. Daň za to, že chceme mít levné potraviny.

Pozor na ryby z Baltu
Rána pro evropské farmové chovy přišla před třemi lety, když seriózní americký časopis Science přinesl výsledky americké studie. Ta říkala, že maso chovných lososů z Evropy má výrazně vyšší podíl škodlivin než maso volně žijících lososů. Na svědomí to má údajně právě krmivo, které se rybám na farmách servíruje. Obsahuje velké množství dioxinů a polychlorovaných bifenylů (PCB).

Evropský úřad pro potraviny EFSA však tento názor nesdílí. Prohlásil, že z hlediska kontaminantů není v současné době právě s ohledem na přijatá opatření rozdíl mezi rybami volně žijícími a rybami chovanými na farmách. Naopak, při farmovém chovu lze spíše ovlivnit množství škodlivin v rybách a minimalizovat tak riziko.

Ryby z farmových chovů by se tedy neměly vyškrtnout z jídelníčku, protože obsahují látky důležité pro lidské zdraví. Evropský úřad pro potraviny doporučuje konzumovat jednu až dvě porce ryb týdně. Zároveň však varuje před určitými druhy, které by mohly obsahovat větší množství škodlivin.

A přímo doporučuje vyhnout se tučným rybám z Baltu. Sledi z Baltského moře jsou totiž podle studií EFSA 3,5krát a lososi pětkrát více kontaminovaní než stejné druhy z jiných oblastí.

"Ve skandinávských zemích jdou dokonce tak daleko, že doporučují těhotným ženám, aby nejedly ryby častěji než jednou týdně," říká profesorka Jana Hajšlová z Vysoké školy chemicko-technologické.

"U nás je ale spotřeba ryb relativně velmi nízká. Ryby jsou přitom zdrojem velmi cenných nenasycených mastných kyselin, které udržují cholesterol v krvi na nízké úrovni, a tím chrání srdce a cévy. Takže se obecně má za to, že přínos konzumace ryb převyšuje rizika spojená s případným příjmem škodlivin."

A tak se doporučení Státního zdravotního ústavu omezuje na varování před rybami, které by mohly obsahovat velké množství rtuti. Je to především žralok a mečoun, ale i maso velkých sladkovodních dravých ryb, jako je štika, candát či bolen, ale i tuňák. Neměly by je jíst těhotné ženy.

Místo ryb granule
Jisté je, že veškerá kritika na umělý chov vedla k tomu, že se podmínky na lososích farmách v poslední době podstatně zlepšily. Chovatelé brzy zjistili, že se špatné podmínky v sádkách projeví negativně na zdravotním stavu ryb, ten má zase vliv na kvalitu masa a ta zase ovlivňuje jejich zisky.

Dnes je málokterá průmyslová výroba pod tak přísnou kontrolou jako farmový chov mořských živočichů.

Změnilo se i složení krmiva. Už se do něj nepřidávají masokostní, ale pouze rybí moučky, rybí tuk, obiloviny, minerální látky, vitaminy a přírodní barviva. I ta byla omezena na nezbytné množství, bez karotenů by však maso farmového lososa nemělo typickou lososovou barvu, kterou v moři získává ze své přirozené potravy -ze skořápek korýšů.

Autoři: ,

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Přestaňte snít o konci ropy a plynu, prohlásil šéf saúdského těžebního obra

18. března 2024  20:29

Transformace energetického průmyslu selhává a svět by měl přestat snít o postupném odchodu od ropy...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě nedávno dala definovat...