Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Vína VOC Znojmo se poprvé představují

  9:46aktualizováno  9:46
Ve třinácti vinných sklepech a sklípcích na Znojemsku se tento víkend poprvé představují vína se zcela novým označením - VOC. To má zákazníkům zaručit, že víno je kvalitní a vyrobené z odrůd typických pro tuto oblast.

Česká vína se dosud členila podle německého systému, který vína dělí podle cukernatosti. Na tom se dál nic nemění. Vinaři ale poprvé využili možnost zdůraznit oblast, odkud dané víno pochází.

Tento takzvaný apelační systém, který je běžným hodnotícím znakem italských nebo francouzských vín, vznikl už před pěti lety. Ministerstvo zemědělství ale udělilo sdružení VOC Znojmo povolení přiznávat vína originální certifikace (VOC) po dvouletém schvalování až letos v březnu.

Vína VOC Znojmo.

Znojemská žádost nebyla první. Předchozí dvě ministerstvo zamítlo, protože nesplňovaly zákonem stanovené podmínky.

Nejviditelnějším znakem, že dané víno patří do systému VOC Znojmo, je páska kolem hrdla lahve. Na ní spotřebitel najde nejen kód výrobce, ale i například kolik lahví konkrétního vína vinař vyrobil. Každý výrobce od sdružení dostane jen tolik pásků, kolik lahví vyprodukuje. Za každý pásek navíc do společného fondu odvádí peníze.

VOC Znojmo

Další změna se týká hodnocení vín. "Víno, které na závěr vystupuje pod tímto označením, není vínem, které by hodnotila státní komise, ale hodnotí si ho sami vinaři," vysvětluje ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec.

Podle Machovce bude systém, ve kterém si vinaři vzájemně kontrolují dodržování nastavených parametrů a společně ručí za kvalitu takto označeného vína, rozhodně zajišťovat větší kvalitu.

VOC Znojmo

VOC je zkratka pro "vína originální certifikace" nebo také "Vůně vína, Odrůda Hroznů, Cit vinaře".

Vína VOC Znojmo musí splňovat například tyto podmínky:

  • Jsou to pouze odrůdová vína Sauvignonu, Ryzlinku rýnského a Veltlínského zeleného nebo jejich cuvée.
  • Sběr hroznů je prováděn pouze ručně, vína smí být uzavřena pouze korkovým uzávěrem.
  • Obsah alkoholu musí být maximálně 13,9 % objemových.
  • Vína musí vykazovat typické senzorické vlastnosti dané oblasti, hrozny musí pocházet pouze z vybraných a uznaných tratí.

Součástí sdružení VOC Znojmo je třináct výrobců vín ze znojemské oblasti. Vinař Jiří Hort od zavedení apelačního systému očekává hlavně marketingový přínos.

"Podle mě systém nebude mít ten efekt, že tomu konkrétnímu vinaři okamžitě přinese peníze, ale je to absolutní novinka, takže to vinařům určitě pomůže reklamně," míní Hort. Dodává, že apelační systém, který více než na cukernatost hroznů dbá na jejich původ, pozvedne moravská vína i z mezinárodního hlediska.

Machovec je ale přesvědčen, že apelační systém bude mít pro vinaře i ekonomický přínos. "Budou-li vinaři garantovat vysokou kvalitu vín, která se skutečně prokáže, a budou-li na sebe přísní, dostane se víno do povědomí lidí a pro vinaře to pak bude mít i ekonomický přínos," soudí Machovec. Jako příklad uvádí osvědčené apelační systémy zavedené v Rakousku nebo v Itálii.

Vína VOC Znojmo.

Na případném úspěchu nebo neúspěchu sdružení VOC Znojmo také záleží, zda se do systému VOC budou chtít zařadit i další vinaři. Proces, který musí sdružení absolvovat, aby získalo příslušné povolením, je poměrně náročný. Machovec dodává, že vše nyní záleží na vinařích ze sdružení VOC Znojmo, jak budou schopni tuto značku prodat na trhu.

Vinaři se shodují, že náklady spojené s přechodem na apelační systém VOC Znojmo budou vykoupené plánovaným marketingovým přínosem novinky. "Ty náklady jsou v podstatě zanedbatelné," říká Libor Dubovský z Tasovického vinařství.

VÍCE O PŘEDSTAVENÍ VÍN VOC Znojmo ZDE

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Václav Vachta, šéf sítě zdravotnických zařízení EUC.
Největší síť poliklinik EUC nakupuje v Ostravě. Letos utrží 2,5 miliardy

Jeden z největších soukromých hráčů ve zdravotnickém byznysu, skupina EUC, přikupuje devatenáctou polikliniku. Cenu za ostravské zařízení Mephacentrum...  celý článek

Ilustrační snímek
Developeři utíkají z Prahy. Starý územní plán brzdí výstabu nových bytů

Dlouhotrvající problémy s povolováním výstavby nových bytů v české metropoli hýbou prodejním žebříčkem rezidenčních developerů. Situace na pražském trhu...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Za hospodu kulturnější. Bývalí manažeři Prazdroje rozjíždějí novou skupinu

Bývalí manažeři Plzeňského Prazdroje rozjíždějí novou hospodskou skupinu, kterou pojmenovali Hospodska. Chtějí, aby hospoda byla místem setkávání a diskuzí....  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.