Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Vinaři v Macau přezátkují drahocenná vína

  14:21aktualizováno  14:21
Lahve ročníkového vína Bordeaux v Macau čeká náročná operace. Francouzští vinaři se rozhodli vyměnit korkové zátky 500 lahví Chateau Palmer z mytického ročníku 1961. Operace s lahvemi, z nichž každá stojí 2000 dolarů, potrvá tři dny.
Chateau Palmer - (c) profimedia.cz/corbis

Chateau Palmer z oblasti Bordeaux | foto: Profimedia.cz

Vzácné lahve Chateau Palmer zakoupil v roce 1997 magnát hazardních her Stanley Ho. Vzácné lahve jsou od té doby pýchou sklepa jeho kasina Lisboa v Macau.

Ročník 1961 byl v oblasti Bordeaux naprosto výjimečný a tehdejší víno Palmer může úspěšně stárnout i dále, ale korkové špunty mají obecně omezenou životnost asi 40 let. Zpravidla se špunty vyměňují ve sklepích, odkud víno pochází.

Vzhledem k počtu lahví a obavě, že dlouhá cesta by nyní mohla snížit kvalitu vína, se tentokrát rozhodlo jinak, vysvětlil technický ředitel Château Palmer Philippe Delfaut.

Přešpuntování, které umožňuje vínu dále stárnout v dobrých podmínkách, probíhá po etapách. Po opatrném vyjmutí starých špuntů se víno ochutná a rozhodne se, zda je stále kvalitní.

PIVO, DESTILÁTY,
VÍNO, KOKTEJLY
na napoje.idnes.cz

"Pokud ano, je láhev doplněna z jiné stejně kvalitní a uzavřena novým špuntem," upřesnil Delfaut. Odhadl, že při operaci bude nutné ze sbírky vyřadit nejméně 20 lahví, a to buď kvůli již nevyhovující kvalitě, nebo kvůli potřebě doplňovat ostatní lahve.

Autor:


Nejčtenější

10 LET OD KRIZE: Místo práce jsme stříleli vrtulníky, říká bývalý bankéř Lehmanů

Nik Storonsky, zakladatel a šéf britského bankovního start-upu Revolut.

Před deseti lety oběhly celý svět fotky bankéřů, jak s papírovými krabicemi vyklízejí své kanceláře na Wall Streetu....

Pět týdnů dovolené, vyšší mzdy a kratší pracovní týden, požadují odbory

Předseda ČMKOS Josef Středula na shromáždění odborářů před začátkem...

Na třináct set odborářů z celé republiky přijelo v úterý do Prahy, aby formulovali své požadavky. Chtějí zvýšení mezd o...



Pojištění proti pokutám je přitěžující okolnost, rozhodl Nejvyšší správní soud

policie radar měření rychlost celostátní akce

Uzavření pojistky proti pokutám může být ve správním řízení bráno jako přitěžující okolnost, upozornil deník Právo na...

Prověřte, jak získal majetek! Na finanční správu přišlo 1 173 podnětů

Ilustrační snímek

Už třetím rokem Češi hlásí příjmy, které se nemusejí psát do daňových přiznání. Pokud to neudělají, riskují do budoucna...

KVÍZ: Maturita z piva. Vyzkoušejte se, jak znáte značky, hospody i pijany

Šikovný hospodský umí načepovat hladinku, šnyt i mlíko.

V předchozím pivním kvízu jsme vás zkoušeli hlavně z výroby piva, tentokrát to bude více ze života - co pijeme, jak to...

Další z rubriky

Rozpočtová rada kritizuje schodek rozpočtu, má být ve výši 40 miliard korun

Eva Zamrazilová šéfka Národní rozpočtové rady

Národní rozpočtová rada nepovažuje za současné ekonomické situace schválení státního rozpočtu na příští rok se schodkem...

Podnikatelé roku se hledají i v regionech. Kde se zrodí vítěz?

V regionálním kole prestižní soutěže EY Podnikatel roku 2017 zvítězil Lubomír...

Nominace do devatenáctého ročníku soutěže EY Podnikatel roku odstartovaly i v jednotlivých krajích. Z regionálních...

Ve vietnamské tržnici našli veterináři desítky kilogramů prošlého masa

Prošlé rybí maso z tržnice An Dong v Praze 10.

Veterináři spolu s policií při kontrole tržnice An Dong v Praze 10 našli zhruba 130 kilogramů prošlého zmrazeného...

Najdete na iDNES.cz