Z coly v plastu utíkají bublinky

aktualizováno 
Že se bublinky z otevřené lahve za chvíli vypaří jak pára nad hrncem, je jasné nejen pivařům.
Že se bublinky z otevřené lahve za chvíli vypaří jak pára nad hrncem, je jasné nejen pivařům. Že by se ale vytratily i z lahve zavřené? I to je možné, pokud je lahev plastová a dlouho stála v teple. Oxid uhličitý se totiž z plastových lahví postupně vytrácí. Vysvětlení pro ty, kterým se třeba někdy zdálo, že plastová lahev při otevření nezasyčí, při nalévání nepění a ve skleničce se objeví jen pár unavených bublinek. S důkazem, že colové nápoje v PET lahvích ztrácejí časem oxid uhličitý a s ním i svou charakteristickou chuť, přišel nedávno švýcarský spotřebitelský časopis Saldo. V laboratoři zkoumal třicet různých plastových lahví čtyř značek a zjistil, že značná část oxidu uhličitého z nich ještě před koncem doby trvanlivosti vyprchá. Ztráty mohou být podle Švýcarů 43 procent a nejvýraznější jsou u půllitrových lahví. Že PET materiál, který používají výrobci sycených nealkoholických nápojů, může propouštět oxid uhličitý, potvrzuje i Jaroslav Čepička z Ústavu kvasné chemie a bioinženýrství Vysoké školy chemicko-technologické. Úbytek bublinek podle něj neovlivňuje jen druh materiálu, ale také teplota, čas a chemické složení nápoje. Čím koncentrovanější a kyselejší je nápoj, tím větší má sklon k uvolňování a ke ztrátám oxidu uhličitého," říká odborník na kvasnou technologii. Ztrátám také napomáhá teplota. Čím je vyšší, tím větší jsou ztráty. Svou roli hraje také doba od naplnění a světlo. Zkrátka všechny faktory, které mohou narušit křehkou rovnováhu oxidu uhličitého v přesyceném nápoji, vyvolávají obecně sklon k jeho uvolňování a ztrátám." Výrobci coly o problému vědí, někteří jej řeší tím, že do PET lahví dodávají víc oxidu uhličitého než do skleněných lahví, jiní snižují dobu trvanlivosti. To je i případ českého výrobce coca-coly. Vzhledem k tomu, že materiál PET je částečně propustný pro oxid uhličitý, dochází při skladování k postupnému snižování jeho množství v nápoji," uvádí regionální ředitel pro vnější vztahy firmy Coca-cola Beverages Zdeněk Vilímek. Proto mají nápoje v lahvích PET sníženou dobu minimální trvanlivosti oproti ostatnim typům." Kdo se chce nápoje bez bublinek vyvarovat, neměl by PET lahve skladovat v teple a měl by je včas spotřebovat.
Autor:
Témata: Test iDNES.cz

Nejčtenější

Hygienické peklo v čínských hotelech. Personál usvědčila skrytá kamera

Na každý povrch dnes existují specializované přípravky, někdy si však poradíte...

Čínské luxusní hotely se musely omluvit poté, co se na sociální síti objevilo video, ve kterém jejich zaměstnanci...

Obchody si akcemi Black Friday utahují smyčku kolem krku, říká odborník

Black Friday

Od pondělí 19. listopadu začnou u některých obchodníků výprodeje na tzv. Černý pátek. Řada e-shopů však ve snaze zvýšit...

Dráhy nevědí, co s historickými vlaky. Prodělávají jim 40 milionů ročně

Lokomotiva řady 750.356 přezdívaná Brejlovec je jednou z těch, kterou chtějí...

Na ministerstvech dopravy a kultury vzniká plán na záchranu parních lokomotiv a dalších historických vozidel, o které...

Cigarety bez dýmu. Firma láká Čechy na zahřívaný tabák, lékařka varuje

Americká společnost Philip Morris představila novou generaci zahřívaných...

Společnost Philip Morris ČR v úterý představila novou generaci zahřívaných cigaret bez kouře iQOS 3. Vedle ní přišla i...

Zemřel majitel výrobce optiky Meopta. Přezdívalo se mu přerovský Baťa

Úspěšný byznysmen Čechoameričan Paul Rausnitz, který v 90. letech zachránil...

V neděli zemřel podnikatel a válečný veterán Paul Rausnitz, který ze dna přivedl ke globálnímu úspěchu výrobce...

Další z rubriky

TEST DNES: V jedné lahvi ochucené vody vypijeme až osmnáct kostek cukru

Ilustrační snímek

Regály v supermarketech se prohýbají pod řadami ochucených vod v PET lahvích. Lidé je kupují ve velkém – lahev denně...

OBRAZEM: Lenost přeje plastům. Podívejte se, co najdete v obchodech

Do plastových obalů se řízky balí i jednotlivě.

Proč je maso zabalené v plastu, je zřejmé. U mnoha jiných výrobků však jeho použití vzbuzuje pochybnosti. Do plastů se...

Pivo dostane nové značení. Přibude atypický pivní nápoj i silná piva

Ilustrační snímek

Od prosince se budou svrchně kvašená 11° a 12° piva nazývat „plnými“ pivy. Nově se zavádí kategorie silných piv,...

Najdete na iDNES.cz