Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Znalci vybírali nejlepší pálenku. Ochutnali jich 250

  9:53aktualizováno  9:53
Ochutnat téměř dvě stě padesát druhů pálenek ze švestek, jablek, broskví, hrušek, meruněk, třešní, hroznového vína, višní, ale také třeba z malin, jahod, šípků a dokonce i z černého piva. Takový úkol stál v Olomouci před celou armádou třiceti odborných degustátorů
Komise vyhlásí výsledky koštu 8. října na výstavě Olima 2005.

Komise vyhlásí výsledky koštu 8. října na výstavě Olima 2005. | foto: Lubomír AnčinecMF DNES

Ti v pátek přijeli do hanácké metropole a měli rozhodnout o vítězi letošního ročníku Flora koštu.

Podle vedoucího komise Jana Stávka kladli degustátoři z řad Unie destilatérů, odborníci brněnské univerzity či potravinářští inspektoři hlavní důraz na vůni pálenky. "Ale hodnotí se i vzhled, chuť a takzvaná dochuť," podotkl Stávek.

Každému z ochutnávačů včera prošlo rukama, ale především ústy, pětadvacet vzorků z pálenic po celé Moravě. Členové komise si však během podobných soutěží ovocných destilátů příliš neužijí. "Správně by ji totiž měli jen podržet v ústech na jazyku a pak vyplivnout. Rozhodně ne pít," upozornil šéf komise.

Čas od času se ovšem některý z degustátorů nechá zlákat, což pokaždé nemusí dopadnout dobře. "Zrovna loni nám jeden ze členů ochutnával až příliš, takže na konci soutěže už toho moc nerozeznal. Ale takové případy jsou naštěstí naprosto výjimečné," dodal Stávek.

Odborníkem na destiláty se podle něj nemůže stát každý. "Je to dáno ve velké míře geneticky. Někdo má smysly vyvinuté lépe a někdo hůře," podotkl.

Ideální věk degustátora se prý pohybuje mezi dvaceti až čtyřiceti roky. "Mladý člověk má lepší a citlivější smysly, ale zase mu chybí zkušenosti, taková vnitřní knihovna, do které ukládá všechny otestované vzorky. Později mu to umožňuje porovnat vzorek s dříve ochutnanými destiláty a určit případné vady," řekl Stávek.

Nejlepší pálenku letošního ročníku komise slavnostně vyhlásí 8. října během gastronomické výstavy Olima 2005. Šťastným vítězem se stal Zdeněk Krutil z Dřevohostic na Přerovsku za svou 48procentní malinovici, ročník 2004.

Autoři:



Nejčtenější

Motýlí efekt a duha na českých bankovkách. Podívejte se na nové prvky

Státní tiskárna cenin představila nové ochranné prvky, které budou na...

Státní tiskárna cenin slaví devadesát let od svého vzniku. Významné jubileum spojila s unikátní výstavou cenin, kde má...

Ceny pozemků pro dům vyskočily na dvojnásobek. Kolik stojí ve vašem kraji?

Inženýrské sítě

Ceny stavebních pozemků stoupaly nejstrměji v posledních sedmi letech na Vysočině, v Královéhradeckém kraji a ve...



KLDR čaruje s rozpočtem jak Voldemort. Její lži drásaly i otrlé Sověty

Severokorejský diktátor Kim Čong-un na vojenské přehlídce v Pchjongjangu (15....

Představte si státní rozpočet, který vykazuje stálý růst, notně podporuje rozvoj vědy i technologií, velkou část...

Hladové české firmy posílí tisíc Filipínců, pracantů s dobrou angličtinou

Filipínský dělník

Do Česka má letos prostřednictvím vládního programu na zaměstnávání cizinců přijet tisíc Filipínců. Budou vítanou...

KVÍZ: Kolik chmele je v půllitru a co je spilka? Otestujte se, co víte o pivu

(Ilustrační snímek)

Jsme národ pivařů. Alespoň to platí o spotřebě na hlavu. Každý Čech do sebe za rok otočí v průměru pár set půllitrů....

Další z rubriky

V centru Prahy bude tržiště z kontejnerů. Nabídne design, jídlo i kulturu

Vizualizace projektu Manifesto u Masarykova nádraží.

Unikátní tržiště, složené z dvaceti přepravních kontejnerů, vznikne na dosud nevyužitých pozemcích u Masarykova...

Čínský kolos CITIC založí společný podnik s CEFC Europe

Delegace čínského státního konglomerátu CITIC, který převzal investice skupiny...

Zástupci čínských společností CITIC Group a CEFC Europe již podepsali závazné memorandum o vzniku společného podniku....

Česká pošta se chtěla zalíbit na Facebooku, sklidila výsměch

Česká pošta na svém Facebookovém profilu vyhlásila soutěž o modré reklamní...

Po pošťácké internetové televizi, kterou loni Česká pošta rozjela na kanále YouTube, nyní rozpačitě baví své zákazníky...

Najdete na iDNES.cz