Prodavači netuší, že šunky mají jakostní kategorie

  10:00
Již osm měsíců by měli zákazníci, kteří si kupují šunku na váhu, dostávat v obchodech informace o tom, do jaké jakostní třídy výrobek patří. Naprostá většina obchodníků však vůbec netuší, že šunky mají nějaké kategorie, třebaže výrobci ve většině případů tuto informaci uvádějí.

Prokázala to anketa, kterou redakce uspořádala v osmi velkých městech po celé republice. O žádných kategoriích jsme nic neslyšeli, nevíme, neznáme, výrobci nám to neříkají... To slyšeli nejčastěji spolupracovníci redakce v roli zákazníků v 38 řeznictvích a prodejnách potravin v Olomouci, Hradci Králové, Znojmě, Brně, Plzni, Děčíně a Jihlavě, které navštívili v posledním únorovém týdnu.

Pouze ve čtyřech - v prodejně Vamil a Schneider v Solní ulici v Plzni, v Brněnce v Purkyňově ulici v Brně a uzenářství na třídě Svornosti v Olomouci -­ bylo u šunky přímo na cenovce uvedeno, do jaké kategorie patří. V dalších sedmi byli prodavači schopni alespoň určit jakostní třídu z dodacích listů nebo z etikety výrobku.

Co je co
dušená šunka: maso z kýty se pokrájí na kusy, spolu s přísadami se prohněte, naplní do formy a vaří (při 70 °C)
šunka od kosti: celá kýta i s kostí se nechá dlouhodobě nasolit a pak se dál upravuje stejně jako dušená šunka
debrecínka: dvě pečeně spojené k sobě v kulaté formě se po vaření obalí ve sladké paprice
kladenská pečeně: jedna pečeně, nebarví se v paprice
moravské uzené: šály z vepřové kýty
pršut, prosciutto, parmská, iberská šunka: sušené šunky z oblasti Středomoří, pro každou je typické místo vzniku i způsob výroby; nasolené kýty se na rozdíl od dušených šunek tepelně neupravují, suší se na vzduchu

Jak poznat dobrou šunku? Čtěte ZDE

O něco lépe jsou na tom hypermarkety. Ani tam však není všechno tak, jak by mělo od 1. července loňského roku být. V Tesku, Intersparu a Bille mají kategorie přímo na cenovce vedle názvu. V Globusu informuje o jakostních třídách tabule za zády prodavaček. Žádné značení neměli v Albertu (u Anděla), Delvitě (na Petřinách) a u Meinla (Cíl v Zahradním Městě), ale prodavači kategorii na požádání zjistili. Nejméně o třídách produktů, které prodávají, vědí v Carrefouru (Anděl). Přímo u výrobků nejsou a prodavači je museli pracně zjišťovat z dodacích listů. "Naše obchodní oddělení hledá spolu s informatiky řešení, jak uvést tuto informaci na etiketu," odpověděla na otázku, proč kategorie neuvádějí, mluvčí Carrefouru Jana Havlíčková.

Dozvědět se údaj z cenovky, která vyjede až z váhy, je přitom pozdě. Zákazník tuto informaci potřebuje už při výběru. Je přitom jedno, zda to bude přímo na cedulce s názvem a cenou zapíchnuté u výrobku nebo na nějaké informační tabuli. Jak málo vědí prodavači o výrobcích, které nabízejí, svědčí dva případy, které se nám přihodily při nákupu. Ve zličínském Tesku prodavačka označila za výrobce šunky dovezené z Belgie roudnickou firmu Procházka. Kdo vyrobil šunku, kterou jsme hodlali koupit do testu, jsme se nedozvěděli ani v Intersparu. "My už jsme ji dokrájeli a obal vyhodili," slyšeli jsme z úst prodavačky. Jméno výrobce patří přitom k těm údajům, které sice nemusí být přímo u výrobku uvedeny, ale prodavač je musí sdělit, pokud se na ně zákazník zeptá.

šunka nejvyšší jakosti

šunka výběrová

šunka standardní

šunka konzumní

16% masa*

13% masa*

10% masa*

7% masa*

Více o jednotlivých jakostních kategoriích naleznete v hlavní čláku testu šunek ZDE

*nejméně

 

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Kryptopodvodník Bankman-Fried dostal 25 let. Zpronevěřil osm miliard dolarů

28. března 2024  17:07,  aktualizováno  17:43

Americký soud poslal zakladatele zkrachovalé kryptoměnové burzy FTX Sama Bankmana-Frieda na 25 let...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...