Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Co jsou fakta a co mýty kolem palmového oleje? Čtenářům odpovídal expert

  5:00aktualizováno  11:53
Málokdy v minulosti vzbudilo mezi tuzemskými spotřebiteli něco takový rozruch, jako je využívání palmového oleje v potravinách. Některým vadí, že kvůli surovině do cukrovinek a margarínů mizí deštné pralesy v Indonésii. Odborník na potravinové oleje Jiří Brát odpovídal čtenářům iDNES.cz.

Indonésie přišla od roku 1990 o 31 milionů hektarů lesních ploch, což odpovídá téměř rozloze Německa. Důvodem je nárůst světové poptávky po palmovém oleji a vysazování palmových hájů na místě vypálených deštných pralesů.

ON-LINE ROZHOVOR S JIŘÍM BRÁTEM

Specialista na potravinové tuky odpovídal na dotazy čtenářů iDNES.cz.

Dramatické obrázky ohořelých orangutaních mláďat obletěly svět a přiměly řadu tuzemských spotřebitelů hromadně bojkotovat potraviny obsahující palmový olej.

Jiří Brát, specialista na potravinové tuky, poradce Potravinářské komory a...

Jiří Brát, specialista na potravinové tuky

Okolo suroviny se však šíří i řada mýtů. Jak je to s údajnou škodlivostí palmového oleje pro lidské zdraví? Opravdu mohou za jeho boom potravináři? A proč se výrobci jednoduše nevrátí k těm surovinám, které používali dříve?

Na tyto i další otázky odpovídal čtenářům iDNES.cz docent Jiří Brát, specialista na potravinové tuky, poradce Potravinářské komory a sdružení Vím, co jím.

Více čtěte zde: Palmový olej podražil. Zájem však kvůli unikátním vlastnostem neopadá

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Ilustrační snímek
Test pytlů na odpad: polovina sáčků se protrhla, pět prosakovalo

Asi to už zažil skoro každý: jdete vynést odpadky a na schodech, ve výtahu nebo před domem se vám pytel roztrhne a nevábný obsah se vysype na zem. Rozhodli...  celý článek

(Ilustrační snímek)
EU vadí složení tuzemáku. Vonná látka je podle úřadů rakovinotvorná

Evropské orgány opět řeší tradiční český „rum“. Vadí jim přísada, která tuzemáku dodává typické aroma. Podle analýzy Evropského úřadu pro bezpečnost potravin...  celý článek

Potraviny nejsou levné. Kilogram vyjde na vysoké desítky až stovky korun.
Otevřel největší obchod bez obalů. Nasypete si rýži, natočíte jar

Pod značkou Bezobalu otevřel v pražských Dejvicích dosud největší obchod se zbožím bez obalu. Nabídne i kosmetiku a drogerii na váhu, čerstvé sýry, pečivo,...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.