Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Palmový olej prudce zdražil, růst cen však poptávku zřejmě nesníží

  18:00aktualizováno  18:00
Velkoobchodní ceny palmového a slunečnicového oleje se v uplynulých týdnech střetly. Motivací pro využití kritizovaného palmového oleje výrobci, jehož produkce vede k úbytku deštných pralesů, tak už není jeho nízká cena. Poptávku po něm to však nejspíš neomezí.

Palmový olej se vyrábí z oplodí palem. | foto: Wikimedia Commons

Letošní první únorový den vyhlásila Koalice proti palmovému oleji za Den bez palmového oleje. Chtěla tak upozornit na negativní následky, které výsadba palmových plantáží má na životní prostředí. Ve stejné době přesáhla cena za jednu tunu palmového oleje na burze v Kuala Lumpuru rekordní hodnotu 3 275 ringgitů, tedy zhruba 700 eur za tunu.

Avokádo je nový palmový olej. Hlad po superpotravině ničí mexickou přírodu

Tak draze se řadou spotřebitelů bojkotovaný tuk ještě nikdy neprodával. Podle dat Svazu pěstitelů a zpracovatelů olejnin dosáhla velkoobchodní cena dokonce 750 eur za tunu a dostala se tak na úroveň obvykle dražšího slunečnicového oleje.

Podle odborníka na potravinové oleje Jiřího Bráta stojí za zdražením především nevalná úroda. „Palmového oleje se sklidilo méně a cena tak jde nahoru,“ říká Brát. Plantáže v Indonésii a Malajsii utrpěly především následkem klimatického fenoménu El Nino.

Roli sehrály i rostoucí ceny ropy. Zhruba třetina světové produkce palmového oleje se využívá v biopalivech a jeho cena tak jde nahoru spolu s cenami ropy. Zatímco spotřeba potravinářského a kosmetického průmyslu zůstává v posledních letech relativně stabilní, právě biopaliva způsobila nárůst poptávky posledních let (více čtěte zde).

Zdražuje i řepkový a sójový olej

Je však málo pravděpodobné, že by pouze rostoucí ceny kritizované suroviny odradily zpracovatele. Sáhnout k nyní stejně drahému slunečnicovému oleji by mohli například restauratéři při smažení. Jinak je však otázka, zda se přechod na jiný typ oleje pouze kvůli aktuálně vyšší ceně potravinářům vyplatí.

Loni přešel z palmového na slunečnicový olej například výrobce pražených oříšků Alika. Motivací nebyly náklady, ale preference spotřebitelů, kteří začali palmový olej hromadně odmítat. Podle manažerky společnosti Petry Vránové však výkyvy olejů na burze mají na koncovou cenu zcela minimální vliv.

Kvůli jídlu se už pralesy nemýtí, palmový olej jde stále víc do bionafty

„V případě, že by ke zdražení této komodity došlo (slunečnicového oleje, pozn. red.), v ceně se to neprojeví, protože poměr oleje v našich produktech představuje pouze 1 až 1,5 procenta,“ vysvětlila Vránová (více o odklonu výrobců od palmového oleje čtěte zde).

Jak připomíná Brát, palmový olej se v potravinářství využívá ve velké míře především v různých polevách, kde ho výrobci upřednostňují kvůli praktickým vlastnostem a tuhé konzistenci vhodné pro průmyslové zpracování více než kvůli nízké ceně.

Částečně je nahraditelný sójovým nebo řepkovým olejem, jejich cena však také v posledních měsících strmě rostla a zůstávají dražší. Navíc poslední dny na malajsijské burze přinesly opět mírný pokles palmového oleje, byť stále zůstává výrazně dražší než dlouhodobý průměr.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

košík, ilustrační foto
Velké srovnání nákupů: Česko nejdražší, Polsko levné, Německo kvalitní

Redaktoři deníku MF DNES se vydali nakupovat do sousedních zemí, aby porovnali ceny a složení potravin a drogerie. Výsledek testu ukázal, že pokud chcete...  celý článek

Nebezpečné panákové skleničky obsahující kadmium a olovo
Kadmiová kámasútra. Čínské sklenky s erotikou obsahují toxické kovy

Ministerstvo zdravotnictví varuje spotřebitele před nebezpečnými panákovými skleničkami z Číny. Sada šesti pohárků s erotickými motivy uvolňuje při pití vysoce...  celý článek

Ilustrační snímek
Místo deseti druhů másel dvě, zato rakouská. Jak se liší obchody u sousedů

Velký supermarket v Dolních Rakousích je v pátek dopoledne plný penzistů úplně stejně jako o pár kilometrů dál za českou hranicí. A ani nabídka v regálech se...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.